Ganadería
Trabajan para proveer de carne inocua
CIUDAD DE MÉXICO. – La Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural y la Asociación Nacional de Establecimientos Tipo Inspección Federal (ANETIF) acordaron fortalecer la colaboración para mantener la proveeduría de productos de origen animal inocuos, seguros y de calidad a los mercados mexicano e internacional.
El titular de la dependencia federal, Víctor Villalobos Arámbula, sostuvo un encuentro virtual con los integrantes de la nueva mesa directiva de la ANETIF, presidida por Jesús Huerta Urquides, de quienes destacó las acciones que llevan a cabo en beneficio directo de los consumidores.
Resaltó que, a diferencia de las dificultades registradas en otros países para asegurar el abasto de proteína animal durante la pandemia, en México los establecimientos Tipo Inspección Federal (TIF) generaron protocolos sanitarios en sus sistemas operativos para garantizar que no disminuyeran los niveles de sacrificio y procesamiento.
Apuntó que el contar con este Sistema TIF, integrado por más de 460 plantas certificadas en las que tiene lugar el 63 por ciento del sacrificio nacional de animales de consumo, representa uno de los mayores éxitos de la industria agroalimentaria nacional.
El 16 por ciento (121) son rastros, 27 por ciento de las plantas son de corte y deshuese de productos cárnicos, 23 por ciento elaboran embutidos, 16 por ciento son frigoríficos y tres por ciento son centros de distribución certificados, detalló el titular de Agricultura.
Expuso que la mayoría de los establecimientos TIF se encuentran en Nuevo León, con 80 plantas; en Estado de México, 57; Ciudad de México, 45; Jalisco, 39, y Sonora, 23.
Villalobos Arámbula indicó que Agricultura, a través del Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica), colaborará con la industria para mejorar los procesos regulatorios y de vigilancia, con la convicción de seguir garantizando la inocuidad en los procesos de producción.
Refrendó que el Senasica, como un bien público, es una institución al servicio del sector productivo, por lo que la industria cuenta con su probada experiencia técnica, científica y tecnológica, con el objetivo de elevar la competitividad de los cárnicos para el abasto nacional e incursionar en más y mejores mercados internacionales.
El presidente de ANETIF, Jesús Huerta Urquides, señaló la fortaleza y áreas de oportunidad que actualmente presenta este sector, el cual aglutina establecimientos de sacrificio y procesamiento de todas las especies ganaderas de consumo.
Reiteró el compromiso de trabajo del sector en la conformación de un documento que precise los temas técnicos para discutirlos con las autoridades del Senasica para facilitar la modernización permanente de la operación de los establecimientos TIF del país.
Recalcó que los establecimientos TIF son reconocidos por las autoridades sanitarias de más de 70 países, entre ellos: Japón, Estados Unidos, Corea, Guatemala, Vietnam y Hong Kong, así como la Unión Europea.
Crecerá la infraestructura TIF
El pasado 13 de enero, el secretario de Agricultura y Desarrollo Rural, Víctor Villalobos Arámbula anunció la construcción de un rastro TIF en Sonora, que desde el municipio de Agua Prieta contribuirá a potenciar la producción pecuaria de la franja fronteriza y otorgar valor agregado al ganado mexicano.
Será un establecimiento con inversión complementaria binacional, que permitirá disminuir la exportación de ganado en pie a Estados Unidos y aumentar la de cortes de alta calidad para abastecer al mercado del país vecino, sin descuidar el abasto nacional, detalló Villalobos Arámbula.
Destacó que con inversión privada y la aplicación de bienes públicos federales y estatales se busca dar un valor agregado en beneficio de los ganaderos de Sonora y también del país, porque este modelo tendría un resultado inmediato y se podría replicar a lo largo de la frontera.
Víctor Villalobos subrayó que México exporta al año un millón 200 mil cabezas de ganado y “queremos reducir esa cantidad y mandar los cortes con valor agregado”.
- Aplican más de 9 mil dosis gratuitas para proteger aves de traspatio.
- Buscan evitar brotes de una enfermedad altamente contagiosa y sin cura.
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GUADALAJARA, JALISCO. Con el objetivo de prevenir nuevos brotes de la Enfermedad de Newcastle, autoridades sanitarias de Jalisco llevan a cabo una jornada gratuita de vacunación dirigida a aves de predios familiares en municipios con antecedentes de este padecimiento.
La Agencia de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria de Jalisco (ASICA Jalisco) informó que hasta el momento se han aplicado 9 mil 200 dosis, como parte de un total de 40 mil vacunas disponibles para su distribución en la entidad.
De acuerdo con Jorge Parra Aguayo, director técnico del organismo, estas acciones buscan proteger la sanidad avícola y evitar la propagación de una enfermedad altamente contagiosa, que puede afectar tanto a aves domésticas como silvestres.
Jalisco mantiene un estatus zoosanitario libre de esta enfermedad desde 2006, lo que representa un factor clave para el desarrollo de la industria avícola en el estado.
La vacunación es fundamental para estimular la inmunidad de las aves, reducir riesgos sanitarios y evitar pérdidas económicas, ya que la enfermedad de Newcastle, en su forma más agresiva, puede provocar síntomas nerviosos, respiratorios y, en casos graves, la muerte.
Además, al no existir tratamiento curativo, la prevención mediante la vacunación se convierte en la principal herramienta para proteger la producción y garantizar la inocuidad alimentaria.
Estas jornadas refuerzan las estrategias de control sanitario en Jalisco y contribuyen a mantener la estabilidad del sector avícola.
- Más de 50 especialistas participan en simulacro sanitario
- Refuerzan estrategia nacional con tecnología y capacitación
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ZACATECAS, ZAC.– La Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (SADER), a través del Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria, llevó a cabo el Seminario-Ejercicio Simulacro AUTOSIM II, enfocado en la prevención y control del gusano barrenador del ganado (GBG).
El ejercicio fue liderado por especialistas del Senasica y reunió a más de 50 participantes, entre técnicos, académicos y productores, quienes fueron capacitados para mejorar la respuesta ante posibles brotes, como parte del Dispositivo Nacional de Emergencia de Sanidad Animal (Dinesa).
En la capacitación participaron instituciones como el Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias, la Unión Ganadera Regional, el Comité Estatal para el Fomento y Protección Pecuaria de Zacatecas y la Universidad Autónoma de Zacatecas.
El subdirector de la Comisión México-Estados Unidos para la Prevención de la Fiebre Aftosa, Carlos Alcázar Ramiro, destacó que estos simulacros permiten evaluar la capacidad de reacción ante enfermedades de alto impacto y fortalecer los protocolos sanitarios.
Además, estas acciones permiten a los participantes planificar recursos humanos, materiales y económicos, mediante escenarios cercanos a situaciones reales.
Como parte de la estrategia nacional, el Senasica ha realizado 10 simulacros en diferentes estados, con la participación de más de 650 productores y técnicos.
El representante de SADER en la entidad, Juan Antonio Rangel, informó que esta estrategia se fortalece con la construcción de una planta en Metapa de Domínguez, Chiapas, que permitirá producir hasta 100 millones de moscas estériles por semana, una herramienta clave para combatir esta plaga.
- Autoridades y ganaderos acuerdan mejorar control y movilización de ganado
- Buscan reforzar estatus zoosanitario en coordinación federal
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BOCA DEL RÍO, VERACRUZ.– En una reunión de trabajo entre autoridades estatales y representantes del sector ganadero, se acordó fortalecer el estatus zoosanitario del estado y mejorar los esquemas de atención a productores, especialmente en temas de identificación y movilización de ganado.
El encuentro contó con la participación de representantes de las Uniones Ganaderas Regionales de Veracruz, así como autoridades del Gobierno estatal y organismos nacionales del sector.
Por parte del gobierno, el subsecretario de Ganadería y Pesca de la Secretaría de Desarrollo Agropecuario, Rural y Pesca de Veracruz, Carlos Manuel Jiménez Díaz, destacó el interés de la gobernadora Rocío Nahle García en impulsar acciones que fortalezcan la sanidad animal y mejoren las condiciones del sector ganadero.
En la reunión también participaron el presidente de la Confederación Nacional de Organizaciones Ganaderas, Homero García de la Llata, y el director del Sistema Nacional de Identificación Individual de Ganado, Juan Robles Linares Negrete.
Durante el diálogo, se planteó la necesidad de coordinar estrategias operativas con el Gobierno Federal, particularmente con la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (SADER) y el Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria, con el objetivo de optimizar los procesos de movilización del ganado y reforzar los controles sanitarios.
Las autoridades coincidieron en que la colaboración entre niveles de gobierno y productores será clave para proteger la actividad ganadera y garantizar su competitividad.
FOTOGRAFÍA: Confederación Nacional de Organizaciones Ganaderas
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