Ganadería
TIF impulsa exportaciones cárnicas con trazabilidad y valor agregado
• México supera los 400 establecimientos TIF y exporta a más de 60 países.
• El reto: cerrar brechas en sanidad, trazabilidad y formalización en toda la cadena.
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CIUDAD DE MÉXICO.– El sistema Tipo Inspección Federal (TIF) se consolida como una de las plataformas más confiables para la exportación de productos cárnicos mexicanos, al contar con más de 400 establecimientos certificados y más de 800 autorizaciones para ventas al exterior.
Así lo destacó Alonso Fernández Flores, presidente de la Asociación Nacional de Establecimientos Tipo Inspección Federal, quien subrayó que la certificación TIF garantiza procesos verificables bajo estricta supervisión sanitaria, lo que fortalece la confianza en los mercados internacionales.
El líder del organismo enfatizó que la trazabilidad, la sanidad y la formalización siguen siendo los principales desafíos del sector, al ser elementos clave para construir seguridad alimentaria en toda la cadena productiva. Explicó que la trazabilidad implica control total, desde el origen del animal hasta la comercialización del producto final.
Actualmente, México exporta carne a más de 60 países, entre ellos Corea del Sur, Japón y Vietnam, consolidando su presencia en mercados internacionales exigentes.
En el contexto reciente, destacó que la exportación de carne de bovino creció 27% en enero, alcanzando un valor de 225 millones de dólares, pese a la suspensión en la venta de ganado en pie hacia Estados Unidos. Además, en 2025 se registraron exportaciones por 264 mil toneladas en este mismo rubro.
Fernández Flores señaló que existe una oportunidad clara para diversificar mercados y aumentar el valor agregado, apostando por productos procesados, certificaciones adicionales y diferenciación por calidad y origen.
“El reto es entender que sostenibilidad y competitividad van juntas”, afirmó, al tiempo que resaltó que el mercado internacional exige cada vez más evidencia en bienestar animal, sanidad y procesos sustentables.
Finalmente, proyectó que para 2026 México mantendrá el ritmo exportador, con volúmenes superiores a las 300 mil toneladas y un valor estimado de entre 3 y 4 mil millones de dólares, consolidando al sistema TIF como eje estratégico del sector cárnico nacional.
Ganadería
Jalisco intensifica acciones sanitarias para proteger al sector pecuario
- SADER Jalisco y ASICA invertirán más de 800 mil pesos en barridos de tuberculosis y brucelosis en San Marcos.
- También entregaron kits para prevenir y atender casos de Gusano Barrenador del Ganado.
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SAN MARCOS, JALISCO. Con el objetivo de mantener un hato ganadero sano y libre de enfermedades, la SADER Jalisco y la Agencia de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (ASICA) pusieron en marcha el barrido de tuberculosis bovina y brucelosis en el municipio de San Marcos.
El secretario de Agricultura y Desarrollo Rural de Jalisco, Eduardo Ron Ramos, informó que la campaña permanecerá activa hasta el 30 de junio y contempla la atención de aproximadamente 8 mil 500 cabezas de ganado del inventario municipal.
Como parte de esta estrategia sanitaria, el Gobierno de Jalisco y ASICA aportarán más de 800 mil pesos para la adquisición de 8 mil inyecciones destinadas a bovinos, ovinos y caprinos, mientras que los productores cubrirán únicamente el costo de las pruebas de brucelosis.
Hasta el momento, se han aplicado cerca de mil 200 pruebas diagnósticas en el municipio.
Durante la gira de trabajo también se entregaron kits de tratamiento y prevención contra el Gusano Barrenador del Ganado (GBG) a productores afectados por gusaneras.
La estrategia integral contempla la distribución de 3 mil 583 kits sanitarios para incentivar la prevención, notificación oportuna y manejo adecuado de heridas en el ganado.
Los paquetes incluyen productos insecticidas y desparasitantes como Larvifin spray, Asuntol e Ivermectina al uno por ciento.
Autoridades estatales señalaron que estas acciones forman parte de un trabajo permanente de coordinación con organizaciones ganaderas para fortalecer la sanidad animal y proteger la productividad pecuaria en Jalisco.
Ganadería
Aguascalentense dirigirá organización nacional de porcicultores
- José Luis Pérez Gómez fue nombrado presidente de la Organización de Porcicultores Mexicanos (Opormex).
- La gobernadora Tere Jiménez destacó que el sector porcícola es clave para la economía y seguridad alimentaria del país.
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AGUASCALIENTES, AGS. La gobernadora de Aguascalientes, Tere Jiménez, felicitó al productor José Luis Pérez Gómez por su reciente nombramiento como presidente de la Organización de Porcicultores Mexicanos (Opormex), destacando que este logro representa un reconocimiento al liderazgo y capacidad del sector agropecuario del estado.
La mandataria señaló que este nombramiento coloca a Aguascalientes en una posición importante dentro del sector porcícola nacional y expresó confianza en que el nuevo dirigente contribuirá al fortalecimiento de la industria en México.
Tere Jiménez subrayó que la porcicultura es una actividad fundamental para el desarrollo económico del país, ya que genera empleos, impulsa la productividad rural y contribuye a la seguridad alimentaria de miles de familias mexicanas.
Asimismo, reiteró el respaldo del Gobierno estatal a las y los productores ganaderos mediante programas y acciones enfocadas en mejorar la competitividad, innovación y calidad sanitaria de los productos agropecuarios.
La gobernadora agregó que Aguascalientes continuará impulsando la modernización del campo y la apertura de nuevas oportunidades comerciales para fortalecer al sector agroalimentario de la entidad.
Ganadería
Tancanhuitz, libre de tuberculosis bovina
- Más de 3 mil 500 cabezas de ganado fueron revisadas sin detectar casos de la enfermedad.
- La certificación fortalece la salud pública y brinda mayor certeza a productores ganaderos.
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TANCANHUITZ, SAN LUIS POTOSÍ.– El municipio de Tancanhuitz fue certificado como libre de tuberculosis bovina, luego de concluir satisfactoriamente el barrido sanitario realizado en más de 3 mil cabezas de ganado, informó la Secretaría de Desarrollo Agropecuario y Recursos Hidráulicos (Sedarh).
Gracias al respaldo del gobernador Ricardo Gallardo Cardona para fortalecer la sanidad pecuaria y mejorar las condiciones del sector agropecuario, especialistas y médicos veterinarios realizaron pruebas a 3 mil 533 bovinos, sin detectar presencia de la enfermedad.
La dependencia destacó que este resultado confirma que los animales no representan riesgo para el consumo de carne ni para la población, además de fortalecer el estatus sanitario del hato ganadero y brindar mayor certidumbre a las y los productores de la región.
Con esta certificación, Tancanhuitz se suma a municipios huastecos como Tamasopo, El Naranjo y Aquismón, que mantienen esta condición sanitaria bajo supervisión de autoridades nacionales e internacionales en materia zoosanitaria.
Las autoridades señalaron que este avance refleja un campo potosino más fuerte, productivo y con mayores garantías para proteger tanto la salud pública como la economía regional.
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