Agricultura
Gusta guayaba orgánica a empresas alimenticias
Jesús Martínez // Mi Tierra
Apozol, Zac.- A pesar de que los huertos de guayaba desaparecieron en un 70 por ciento, la producción ha mejorado y se comenzó a comercializa con las grandes empresas de alimentos, lo que ha permitido un repunte en la actividad, comentó el productor Marco Martínez.
Hemos adoptado la agricultura orgánica y ha dado grandes resultados para los guayaberos del municipio, comentó Martínez, también representante de productores de Apozol.
Comentó la producción de guayaba es ancestral, debido a que sus abuelos, padres y ahora su familia se ha dedicado al cultivo del guayabo. “Tenemos una herencia bendita, porque si un cultivo es agradecido, es el guayabo”, dijo.
Destacó que hace unos 10 años en la zona del sur del estado, principalmente en Apozol, Jalpa, Juchipila, Tabasco, se tenía una gran cantidad de hectáreas de guayaba, pero con el tiempo desaparecieron por encontrar productos del campo que dejaban mejores rendimientos.
De unas mil 650 hectáreas que se tenían antes en Apozol, solo existen unas 375, las que ahora son manejadas con mayores cuidados y de forma orgánica, para entrar con mayor facilidad al mercado del extranjero.
En la actualidad, durante los 10 meses que se produce guayaba, pero principalmente de septiembre a noviembre, se lleva la mayor parte del producto a empresas alimenticias como Nestlé, Jumex, Valle Redondeo, Gerber, entre otras.
La mayor dificultad para los productores en el municipio es la falta de mano de obra, por lo que se tienen retraso en los cortes, pero aún así han salido adelante, comenta Martínez.
Expresó que también, parte de la producción se envía a una empresa alimenticia de Aguascalientes, los que se encargan de mandar el producto directamente a Estados Unidos.
En la organización que representa, buscan tener capacitación constante, tener acceso a recursos gubernamentales para crecer y sobre todo poder exportar sus productos.
Afortunadamente para los campesinos de Apozol, la tierra o el clima les permite cosechar una guayaba más dulce, de mejor sabor, con más grados brixs, lo que no pasa en otros estados productores del fruto.
La guayaba caxcana, que es blanca, tiene la calidad que buscan las empresas que se dedican a la venta de jugos o comida, por eso que se tienen planes de seguir creciendo.
En la región se tienen árboles de más de 70 años que siguen produciendo sin problema, lo que los huertos son favorables para tener una buena producción, siempre y cuando se tenga un buen manejo de los guayabos.
El siguiente paso para los guayaberos, dijo Martínez, es hacer productos concentrados y comenzar a exportar a Estados Unidos, directamente.
Por lo pronto, esperan que para el mes de mayor producción el precio del fruto tenga una ganancia para los productores, como la que se comercializó hace un año.
- Gabriela Cámara inauguró Cantina Contramar dentro del Hotel Fontainebleau Las Vegas.
- La propuesta busca posicionar la cocina mexicana contemporánea en uno de los destinos gastronómicos más importantes del mundo.
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LAS VEGAS, EU.- La chef mexicana Gabriela Cámara inauguró Cantina Contramar en el Hotel Fontainebleau Las Vegas, llevando una propuesta inspirada en los sabores del Pacífico mexicano a uno de los principales destinos gastronómicos y turísticos del mundo.
El nuevo restaurante retoma la esencia culinaria de Contramar, reconocido por su cocina basada en productos frescos del mar, ingredientes de alta calidad y una experiencia enfocada en compartir alrededor de la mesa.
La apertura marca un nuevo paso en la expansión internacional de Gabriela Cámara, considerada una de las figuras más influyentes de la gastronomía mexicana contemporánea, y refuerza la presencia de la cocina mexicana en el mercado estadounidense.
Cantina Contramar se ubica dentro del Fontainebleau Las Vegas, uno de los complejos hoteleros y de entretenimiento más recientes y ambiciosos de la ciudad, que reúne múltiples propuestas gastronómicas internacionales.
Durante los últimos años, Las Vegas ha fortalecido su posicionamiento como destino culinario global, atrayendo restaurantes de chefs reconocidos, cocinas internacionales y conceptos gastronómicos de alto nivel que compiten con otras capitales culinarias del mundo.
La llegada de Cantina Contramar también representa un vínculo cultural y gastronómico entre México y Las Vegas, ciudad que mantiene un creciente flujo de visitantes mexicanos interesados en experiencias relacionadas con gastronomía, hospitalidad y entretenimiento.
Con esta apertura, la cocina mexicana contemporánea continúa ganando presencia internacional en espacios de alta proyección turística y gastronómica.
- Miles de familias participaron en actividades agroalimentarias, ganaderas y ambientales en la Isla San Marcos.
- Expo Campo 2026 obtuvo certificación internacional Bandera Azul Ecológica por prácticas sostenibles.
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AGUASCALIENTES, AGS.- Expo Campo 2026 concluyó con una importante asistencia de visitantes locales, nacionales e internacionales, consolidándose como uno de los espacios con mayor afluencia dentro de la Feria Nacional de San Marcos.
Realizada en la Isla San Marcos, la exposición integró en un solo espacio la Expo Agroalimentaria, Expo Agrícola, Zona Verde y Expo Ganadera, donde miles de personas participaron en actividades gratuitas relacionadas con el sector rural y agroalimentario.
Durante el evento, niñas, niños, jóvenes y adultos recorrieron pabellones dedicados a procesos de elaboración de pan, vino de mesa, mezcal y cerveza artesanal, además de espacios donde municipios presentaron parte de su gastronomía, artesanías y atractivos culturales.
La Expo Agrícola presentó cultivos representativos del estado, proyectos de reconversión productiva y métodos de riego sustentable enfocados en el ahorro y uso eficiente del agua.
En la Zona Verde se realizaron talleres ambientales y actividades relacionadas con agroecología y cuidado del medio ambiente, impulsadas por distintas asociaciones civiles.
Por otra parte, la Expo Ganadera registró alta participación con exhibiciones de bovinos, ovinos, caprinos, aves y caballos, así como concursos regionales, espectáculos ecuestres y granjas didácticas.
Expo Campo 2026 también recibió la certificación Bandera Azul Ecológica en Eventos Sostenibles, reconocimiento internacional relacionado con prácticas ambientales responsables dentro de eventos masivos.
La exposición reunió a productores, asociaciones, expositores y visitantes interesados en conocer parte de la actividad agrícola y ganadera que se desarrolla en Aguascalientes.
- Senasica reafirmó su compromiso con la protección de la sanidad vegetal en México.
- Especialistas advierten que las plantas aportan el 80% de los alimentos y el 98% del oxígeno del planeta.
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TEXCOCO, EDOMEX.- La SADER, a través del Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica), refrendó su compromiso de trabajar junto a productores, investigadores y organismos internacionales para fortalecer la sanidad vegetal en México, considerada clave para garantizar la seguridad alimentaria, proteger los ecosistemas y preservar el bienestar de las comunidades rurales.
Durante la conmemoración del Día Internacional de la Sanidad Vegetal en el Centro Internacional de Mejoramiento de Maíz y Trigo (CIMMYT), el director en jefe del Senasica, Javier Calderón Elizalde, destacó que proteger las plantas es una responsabilidad global que impacta directamente en la salud humana, animal y ambiental.
El funcionario recordó que la Organización de las Naciones Unidas proclamó el 12 de mayo como el Día Internacional de la Sanidad Vegetal con el objetivo de generar conciencia sobre la importancia de la fitosanidad para combatir el hambre, reducir la pobreza y fortalecer el desarrollo económico de las zonas productoras.
En la edición 2026, la FAO resaltó la importancia de la bioseguridad como primera línea de defensa para proteger los sistemas agroalimentarios de los que dependen millones de personas, además de reconocer el valor ancestral del maíz dentro de la cultura mexicana.
Durante el encuentro, la coordinadora de asesores del CIMMYT, Daniela Vega Lira, señaló que el maíz representa una de las máximas expresiones del campo mexicano y uno de los cultivos donde se aplican tecnologías innovadoras para preservar su sanidad.
Por su parte, el representante adjunto de la FAO, Silvio Simonit, destacó que las plantas aportan el 80 por ciento de los alimentos y el 98 por ciento del oxígeno que respiramos, por lo que insistió en fortalecer las medidas preventivas para evitar crisis fitosanitarias.
Asimismo, autoridades de México y Estados Unidos coincidieron en la importancia de reforzar la vigilancia de plagas y enfermedades que afectan cultivos estratégicos como maíz y trigo.
En el evento también se realizó la entrega de cédulas de registro a las primeras Juntas Locales Agroecológicas de Sanidad Vegetal establecidas en Tuxpan y Martínez de la Torre, Veracruz.
Participaron instituciones como INIFAP, Colegio de Postgraduados, Universidad Autónoma Chapingo, Conabio, SNICS y OIRSA, entre otros organismos especializados en sanidad agropecuaria y seguridad alimentaria.
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