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Realizan Congreso Nacional de Avicultura 2021
CIUDAD DE MÉXICO. – La industria avícola nacional representa uno de los sectores estratégicos para la alimentación en México, al significar 28.5 por ciento de la producción nacional pecuaria, con un consumo per cápita anual de 34.2 kilogramos de pollo, 23 kilogramos de huevo y 1.3 kilogramos de pavo, afirmó el secretario de Agricultura y Desarrollo Rural, Víctor Villalobos Arámbula.
Este sector productivo brinda a las familias mexicanas una fuente excelente de nutrición, apoya a la economía familiar al ser una proteína asequible, altamente versátil y que contribuye a las metas de autosuficiencia alimentaria, pues se tiene acceso a esta en todo momento, subrayó durante el 55° Congreso Nacional de Avicultura 2021.
En mensaje virtual, el titular de Agricultura destacó que, como resultado del trabajo coordinado, se espera que el volumen de producción de carne de ave para finales de este 2021 sea de 3.65 millones de toneladas, 2.0 por ciento más que en 2020, y el huevo para plato de 3.05 millones de toneladas, 1.1 por ciento más que en el año pasado.
Con estas cifras, indicó que México se encuentra posicionado en el ranking mundial como el sexto productor de carne de ave, con Veracruz, Querétaro, Aguascalientes y Jalisco como principales entidades productoras, y en cuarto lugar en el caso de huevo para plato, con Jalisco, Puebla, Sonora y Yucatán al frente.
Resaltó que en México las unidades avícolas para carne de pollo son de las más intensivas del mundo, y consideró que el sector tiene el reto de incrementar la parvada para generar volúmenes de carne en alrededor de 500 mil toneladas adicionales por año.
Estas cifras de producción, dijo, constatan que el sector avícola ha demostrado ser resiliente ante las adversidades, sobre todo las derivadas de la COVID-19, pues, pese a ello, los avicultores continuaron ampliando su producción, adaptándose y desarrollando nuevas líneas de negocio que les permitió abastecer la demanda de los hogares mexicanos.
Puntualizó que actualmente se aplican múltiples mecanismos de sanidad e inocuidad en la industria avícola, como el reforzamiento de medidas de bioseguridad en las unidades de producción; el seguimiento a la influenza aviar con la aplicación de mecanismos de control para evitar su propagación, contar con ocho entidades con estatus sanitario libre de influenza y 21 entidades con escasa prevalencia, y la certificación y la aplicación de Buenas Prácticas de Producción Avícola, entre otras.
En la atención al sector, dijo, el Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (SENASICA) tiene el mandato de trabajar de la mano con la industria avícola nacional para potenciar la productividad del país, abastecer la demanda interna y garantizar la calidad e inocuidad de los alimentos que llegan las mesas de los mexicanos y mexicanas.
Precisó que la industria avícola, al ser un consumidor importante de granos, en específico de maíz y sorgo, permite a su vez el crecimiento de otros sectores de la agricultura y generar mayor número de empleos directos e indirectos.
En materia de sostenibilidad, abundó, la avicultura representa un buen ejemplo de “economía circular” y una oportunidad de desarrollo alimentario y medioambiental, ya que permite recuperar gran parte de los residuos que resultan de todos los procesos de producción, y se reutilicen en el procesamiento de alimentos para otras especies animales.
“Hoy por hoy, los sistemas alimentarios de proteína proveniente de aves también contribuyen a alcanzar los objetivos de desarrollo sostenible, promoviendo buenas prácticas que reflejan el cuidado de los recursos, salud integral, resiliencia e impacto positivo en la productividad y todo esto basado en ciencia, a través de la innovación y trasferencia de tecnología, sin dejar de lado las cualidades y atributos de la calidad del producto”, destacó.
Villalobos Arámbula convocó a la unidad de la avicultura nacional y a trabajar de manera coordinada tanto los sectores público-privado, los tres niveles de gobierno, academia, centros de investigación y nutrición, así como productores, con la aportación de capacidades para obtener, día con día, proteína accesible y sin distinción para toda la población y con ello contribuir al bienestar del pueblo de México.
En esta labor, la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural acompañará al sector avícola, con bienes y servicios públicos, así como con los instrumentos de política pública necesarios para el sostenimiento y crecimiento de este subsector, apuntó.
El presidente de la Unión Nacional de Avicultores (UNA), Juan Manuel Gutiérrez Martín, aseguró que, con las medidas y trabajo en el sector, se mantendrá un ritmo de crecimiento promedio de 1.7 por ciento respecto a 2019, con 6.5 millones de toneladas de productos avícolas, y para este 2021, con la apertura de la economía, se estima que la industria crezca 3.5 por ciento.
Con estos números podemos demostrar una vez más la fortaleza e importancia del sector avícola mexicano. “Hoy puedo decir orgullosamente que los avicultores hemos sabido cuidar a nuestra gente, nuestras aves, a nuestra industria y, evidentemente, a la economía del país, en todos los sentidos”, subrayó.
Comentó que justo ahora, la industria avícola mexicana enfrenta retos, tanto a nivel nacional como internacional, y como productores de alimentos se deben atender las nuevas necesidades de todos los sectores de la población, debido a que la avicultura ha evolucionado, al igual que han cambiado las exigencias y gustos de los consumidores.
En el encuentro, la Industria Avícola Nacional rindió homenaje con el Diploma al Mérito Avícola al productor Pedro Ruiz García, avicultor sonorense, con reconocida trayectoria en el sector, quien, además de ser productor de huevo y consejero y tesorero de la UNA, ha sido clave en el desarrollo e integración de la industria avícola de Sonora.
- México importa cerca del 80% del arroz que consume, evidenciando alta dependencia.
- Falta de molinos, agua e innovación frenan el impulso productivo nacional.
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CIUDAD DE MÉXICO, MÉXICO.- Aunque el Gobierno Federal reporta avances en la soberanía de cultivos como el maíz y el frijol, el arroz se mantiene como el gran rezago dentro de la estrategia alimentaria nacional, con una dependencia cercana al 80% de las importaciones.
Actualmente, el país consume más de 1.1 millones de toneladas anuales, mientras que la producción interna apenas alcanza las 280 mil toneladas, lo que obliga a importar alrededor de 850 mil toneladas, principalmente de Estados Unidos y Brasil.
La producción nacional se concentra en estados con condiciones específicas, como Campeche, Nayarit, Veracruz, Tabasco y Morelos, este último reconocido por su arroz con denominación de origen, aunque con menor escala productiva.
Desde la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (SADER), encabezada por Julio Berdegué, se ha impulsado la inclusión del arroz en programas de precios de garantía y asistencia técnica. Sin embargo, especialistas advierten que el reto es estructural.
Entre los principales obstáculos destacan la falta de infraestructura molinera, lo que encarece el procesamiento del grano, así como la necesidad de modernizar sistemas de riego, ya que el arroz es uno de los cultivos con mayor demanda de agua.
Además, investigaciones del Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias (INIFAP) señalan que el futuro del arroz mexicano dependerá de la innovación genética, con variedades más resistentes al cambio climático, plagas y con menor consumo hídrico.
Si bien la estrategia busca fortalecer la autosuficiencia y reducir la dependencia a mercados internacionales, expertos coinciden en que el éxito no será inmediato.
Para lograrlo, será necesario invertir en infraestructura, tecnificación del campo y desarrollo científico, de lo contrario, el arroz mexicano seguirá limitado a nichos específicos, mientras el consumo masivo continuará dependiendo del extranjero.
- Campesinos y transportistas colapsan carreteras clave del país
- Exigen seguridad y precios justos ante alza de insumos y competencia extranjera
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CIUDAD DE MÉXICO / ZACATECAS.– Este lunes 6 de abril, México enfrenta una jornada crítica tras bloqueos masivos en carreteras estratégicas, encabezados por el Frente Nacional para el Rescate del Campo Mexicano y organizaciones de transportistas, quienes exigen seguridad ante el crimen organizado y precios justos para los granos básicos.
Desde primeras horas del día, las principales rutas logísticas del país han sido paralizadas, generando afectaciones al transporte de mercancías, exportaciones y abasto de alimentos.
Zonas de mayor conflicto
Zacatecas (epicentro del movimiento):
Productores han tomado salidas hacia Aguascalientes y San Luis Potosí con maquinaria pesada, denunciando que los altos costos de insumos, como la urea, hacen inviable la producción agrícola frente al ingreso de grano importado.
Carretera México–Querétaro:
Se reporta colapso total en la caseta de Tepotzotlán, con filas de transporte de carga que superan los 35 kilómetros.
Frontera de Tamaulipas:
En Reynosa y Matamoros, el flujo comercial hacia Estados Unidos se encuentra detenido, afectando exportaciones agroindustriales.
Eje Oriente y Sur:
Autopistas como México–Puebla y México–Cuernavaca presentan cierres intermitentes, impactando el suministro hacia la Central de Abasto de la CDMX.
Gobierno federal llama al diálogo
A través de la Secretaría de Gobernación y la SADER, el Gobierno Federal informó que “existen canales abiertos de diálogo”, al tiempo que pidió liberar las vías para evitar afectaciones a terceros.
No obstante, la autoridad sostuvo que no cederá a presiones sobre precios de garantía, argumentando que programas como Producción para el Bienestar cubren el incremento en los costos, postura que ha intensificado el descontento.
Tensión en carreteras
Durante la jornada se han registrado confrontaciones entre manifestantes y fuerzas de seguridad:
- En el Arco Norte, elementos de la Guardia Nacional intentaron contener bloqueos sin éxito.
- En el Estado de México, campesinos denunciaron intentos de retirar maquinaria con grúas.
- En Zacatecas, se reportan bloqueos alternos que han generado confusión y accidentes menores.
Riesgo de desabasto
Especialistas advierten que, si los bloqueos continúan más de 24 horas, podría presentarse escasez de productos perecederos como jitomate, cebolla y lácteos, lo que provocaría un aumento inmediato en precios.
Los manifestantes mantienen firme su demanda:
seguridad en carreteras y condiciones justas para competir en el mercado agrícola.
- MAC convoca a protesta este 6 de abril junto a organizaciones nacionales
- Exigen precios justos, apoyos y atención urgente a la sequía
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GUANAJUATO, GTO.– El Movimiento Agrícola Campesino (MAC) anunció su integración a la Movilización Nacional del próximo 6 de abril, en respuesta a lo que califican como una crisis financiera y operativa que mantiene al campo mexicano al borde del colapso.
A través de un comunicado oficial, la organización informó que se sumará a la protesta junto con el Frente Nacional para el Rescate del Campo Mexicano (FNRCM) y la Asociación Nacional de Transportistas (ANTAC), con el objetivo de exigir atención inmediata a las problemáticas del sector primario.
El MAC dirigió un llamado urgente a la presidenta Claudia Sheinbaum Pardo y a la gobernadora de Guanajuato, Libia Dennise, para atender una serie de demandas clave que consideran fundamentales para la supervivencia del campo.
Entre sus principales exigencias destacan:
- Precios de garantía justos, que permitan cubrir los altos costos de producción
- Subsidios hidroagrícolas, ante el encarecimiento de insumos como fertilizantes, semillas y diésel
- Solución a la crisis del trigo, derivada de pagos pendientes y falta de precios competitivos
- Declaratoria de emergencia por sequía, especialmente en el suroeste de Guanajuato
La organización subrayó que la movilización no responde a intereses políticos, sino a una situación crítica que pone en riesgo la producción de alimentos en el país.
“Si el campo no produce, las ciudades no comen”, enfatizaron, al advertir que buscan evitar que se repitan escenarios donde los apoyos llegan tarde o no se cumplen.
Asimismo, hicieron un llamado a la ciudadanía para comprender y solidarizarse con la protesta, ya que —afirman— también busca evitar incrementos en los precios de los alimentos.
Finalmente, emitieron una recomendación vial ante las movilizaciones programadas, sugiriendo a la población evitar transitar por carreteras federales y estatales si no es necesario, debido a posibles afectaciones en la circulación.
Definen límites de captura para pesca de sardina y anchoveta
El arroz “negrito” de la estrategia federal de autosuficiencia alimentaria
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