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Pesca

Ostras y ostiones, fuente de vitaminas y minerales 

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CIUDAD DE MÉXICO. – Las ostras, ostiones y almejas son muy aceptados por los consumidores mexicanos por su agradable sabor al paladar, apariencia, propiedades nutricionales y están disponibles para su consumo en el país la mayor parte del año, gracias a la acuacultura, resaltó la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural.

A través de la Comisión Nacional de Acuacultura y Pesca (Conapesca), la dependencia federal explicó que las ostras provienen de la familia ostreidae, género ostrea, su concha es casi circular y desigual, respiran usando branquias y la capa externa que las cubre.

Estas especies marinas forman grandes bancos en las zonas de marea de aguas saladas templadas, a una profundidad de más de 30 metros. En México se cultivan diversos tipos de estos moluscos como ostión americano, ostión de mangle, ostión japonés, ostión de roca, ostión de placer y ostión Kumamoto.

De acuerdo con su comercialización, el 96.2 por ciento es para consumo humano directo, 1.13 por ciento es para consumo humano indirecto, mientras que el 2.60 por ciento es para uso industrial. Estas especies son consumidas en todo el país, dependiendo la temporada de veda de cada especie.

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Entre sus propiedades nutricionales, cien gramos de ostión (Argopecten purpuratus) contienen una cantidad interesante de ácidos grasos Omega 3 (EPA y DHA); y los contenidos de grasas, carbohidratos y colesterol son bajos. Además, son fuente de vitamina B12 y minerales, entre otros beneficios.

Agricultura detalló que el ostión americano proviene de granjas de cultivo en Tabasco y Veracruz, su tamaño varía entre siete y 16 centímetros de largo y las mejores temporadas para comerlo van de junio a agosto, y de noviembre a marzo.

El ostión de mangle es de tipo silvestre, se recolecta sobre todo en la zona de manglares de la Península de Yucatán; puede llegar hasta los 15 centímetros de largo y está disponible de junio a agosto y de noviembre a marzo.

Para el ostión japonés, diciembre a junio es la época perfecta para disfrutar de esta especie también conocida como ostión gigante, ya que puede alcanzar 25 centímetros, posee un sabor más fuerte que el resto de las variedades y se produce a lo largo del Golfo de California hasta Nayarit.

El ostión roca es oriundo de las costas del Pacífico, desde Sinaloa hasta Chiapas, su nombre se debe a que se encuentra adherido a rocas donde rompe el oleaje. Recolectado manualmente por buceo, está disponible desde principios de diciembre hasta inicios de mayo.

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El cultivo del ostión de placer se introdujo en Nayarit a finales de la década de 1970 y de ahí se extendió hacia el litoral del Golfo de California y Sinaloa; es uno de los de mayor consumo a nivel nacional y su temporada óptima va de diciembre a junio.

El ostión Kumamoto, de origen japonés, se cultiva particularmente en la región del Golfo de California; de tamaño pequeño -cinco centímetros en promedio-, carne firme y delicado sabor, y se puede encontrar de diciembre a junio.

Las personas que se dedican a esta actividad deben realizar los trámites correspondientes ante la Dirección General de Ordenamiento Pesquero y Acuícola de la Conapesca, como son permisos para la Acuacultura de Fomento y concesiones para la Acuacultura Comercial.

La producción de ostión ha superado 11 mil toneladas en lo que va del año, toda vez que esta pesquería se desarrolla de forma óptima en zonas de aprovechamiento del litoral mexicano del Océano Pacífico y sistemas lagunares de Tabasco, en beneficio de los productores.

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Pesca

Liberan 10 mil acúmaras en el Lago de Pátzcuaro

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  • El IMIPAS inició un programa de repoblamiento que contempla liberar 50 mil juveniles de acúmara en la cuenca.
  • Pescadores participarán en el monitoreo y conservación de la especie, considerada parte de la identidad pesquera purépecha.

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MICHOACÁN.– El Instituto Mexicano de Investigación en Pesca y Acuacultura Sustentables (IMIPAS) participó en la liberación de 10 mil juveniles del pez acúmara (Algansea lacustris) para contribuir a la restauración socioambiental de la cuenca del Lago de Pátzcuaro, en Michoacán.

Esta acción forma parte del proyecto ITSÏ SÏRUKUNI, que significa “tejer el agua” en purépecha y busca promover la participación comunitaria activa y fortalecer la gestión sostenible del territorio. El proyecto integra a las y los pescadores del lago, con quienes se establecieron espacios de diálogo para intercambiar conocimientos científicos y saberes locales, además de acordar estrategias para el repoblamiento, monitoreo y conservación de la especie.

A través del Centro Regional de Investigación Acuícola y Pesquera (CRIAP) Pátzcuaro, el IMIPAS coordinó la primera jornada de liberación de 10 mil juveniles en la comunidad de Ihuatzio, ubicada en la ribera del lago. La actividad forma parte de un plan integral que contempla cuatro jornadas adicionales, con las que se busca alcanzar una meta de 50 mil organismos sembrados.

De manera paralela, en conjunto con el Centro Regional del Bajío del Instituto de Ecología (INECOL) y con el respaldo de la Secretaría de Ciencia, Humanidades, Tecnología e Innovación (SECIHTI), se atienden diversas problemáticas de la cuenca, entre ellas la pérdida de biodiversidad y de recursos de importancia pesquera, alimentaria, social y cultural.

Para favorecer la supervivencia de los ejemplares liberados, el proyecto convoca a las y los pescadores a evitar el uso de redes de arrastre u otras artes de pesca que capturen juveniles, además de suspender temporalmente la actividad pesquera en la zona durante los tres días previos y posteriores a cada repoblamiento.

La medida cobra relevancia por la importancia ecológica, pesquera, alimentaria y cultural de la acúmara. Junto con el pescado blanco y el achoque, esta especie representa un referente de la pesca tradicional y de la identidad de más de 800 pescadoras y pescadores de la ribera y de los pueblos purépechas.

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En este contexto, el CRIAP Pátzcuaro ha desarrollado durante los últimos 10 años una labor continua orientada a la recuperación, conservación y aprovechamiento sustentable de las especies nativas del lago.

La finalidad es mantener una producción constante de crías de acúmara mediante técnicas acuícolas, lo que ha permitido generar avances tecnológicos para su cultivo y disponer de organismos destinados a la conservación y repoblamiento.

Con estas acciones, el IMIPAS consolida la investigación y la conservación de los recursos pesqueros y acuícolas en cumplimiento de los compromisos asumidos por la Presidenta de México, y la secretaria de SADER, Columba Jazmín López Gutiérrez.

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Pesca

Acuerdan acciones contra importación ilegal de camarón

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  • Gobierno y acuacultores de Sinaloa plantean medidas para mejorar la competitividad y enfrentar la sobreoferta que presiona los precios.
  • SADER informó que los productores pueden acceder a Cosechando Soberanía y anunció trabajo interinstitucional para combatir el ingreso ilegal de producto.

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CULIACÁN, SINALOA.- Contribuyendo al fortalecimiento de la soberanía alimentaria de Sinaloa y de México, la Gobernadora Graciela Domínguez, junto a la secretaria de Agricultura y Desarrollo Rural, Columba López Gutiérrez, sostuvieron una mesa de trabajo con productores acuícolas del estado a fin de revisar la problemática que enfrentan debido a la introducción ilegal de camarón.

La Gobernadora Graciela Domínguez, señaló que Sinaloa es un referente nacional en producción acuícola, gracias al trabajo coordinado con los productores acuícolas y el fortalecimiento del estatus sanitario lo que mejora la calidad y competitividad de la producción local.

“Reiterarles nuestra disposición para trabajar con ustedes, tenemos que orientar en principio un plan, muy claro y en eso vamos a trabajar en un mes más o de tener avances, resultados, acciones muy concretas, ir revisando como vamos avanzando en el cumplimiento de rescatar la rentabilidad de su actividad”, precisó la mandataria estatal.

En ese sentido, junto a la secretaria de Pesca y Acuacultura Flor Emilia Guerra, productores acuícolas, representantes de cooperativas y líderes del sector, expusieron que, uno de los principales problemas que afectan a las y los productores de camarón en Sinaloa, no solo es el ingreso de camarón, sino la competitividad, debido a una sobreoferta del producto, lo que ocasiona que los precios de salida de los productores estén por debajo de los costos de producción, por ello solicitaron a las autoridades federales hacer una revisión de los tratados o acuerdos comerciales internacionales para poner restricciones, que beneficien la producción local y evitando la competencia desleal.

Asimismo, señalaron que el ingreso de camarón ilegal, al no cumplir con requisitos sanitarios podría representar daños al camarón mexicano y plantearon la reducción a 4 puertos marítimos del país para la entrada del camarón con el fin de tener mejor control.

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También, plantearon el tema de la electrificación para sus granjas, facilidades para acceder a programas o créditos que permitan mantener y consolidar este importante sector económico sinaloense.

Por su parte, la titular de SADER, Columba López, precisó que se tienen que hacer todos los esfuerzos necesarios entre el gobierno y los productores para seguir haciendo competitivo el sector acuícola de Sinaloa y de México, por ello solicitó a las secretarías de Economía y Pesca y Acuacultura, elementos técnicos para enfrentar el problema.

También, detalló que, las y los productores acuícolas pueden acceder al programa Cosechando Soberanía para acceder a créditos a bajo costo para sembrar camarón. En cuanto al ingreso de producto ilegal precisó que, se tiene que hacer un trabajo interinstitucional federal y estatal para combatir el ingreso del producto.

“Necesitamos un programa a 2030, ¿Qué es lo que se necesita hacer en la parte social, ambiental, económica, productiva, para que podamos levantar esto? Punto número 1.- Cosechando Soberanía ese crédito está y es para todos grandes, chicos, medianos; punto número 2.- vamos a presentar a la secretaría de economía un programa para ver la parte energética; punto número 3 vamos a hacer el análisis económico de acuerdo a los cupos, se necesita o no se necesita y donde, y con esto se va a mover”, dijo la titular de SADER

Finalmente se comprometió a regresar el próximo mes para revisar avances sobre los acuerdos tomados y retomar nuevos acuerdos.

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Acompañaron a la gobernadora Graciela Domínguez, Yeraldine Bonilla Valverde, secretaria general de Gobierno; Diego Armando Aguerrebere, secretario de Economía; Javier Calderón, director en jefe de SENASICA; David Palos, director general de Producción Ganadera, Pesquera y Acuícola de SADER; representantes de la Agencia Nacional de Aduanas de México; Carlos Urias, presidente de la Confederación de Organizaciones Acuícolas del Estado de Sinaloa; Rebeca Montoya Armenta; subsecretaria de Acuacultura; Miguel Ángel Manzanilla, director general de Producción Agrícola de SADER; César Abarca, director general de Innovación y Desarrollo; Luis Eduardo González, gerente de Planeación y Evaluación en Alimentación para el Bienestar; Mario Iturbide Muro, comisionado estatal de CONAPESCA en Sinaloa; Bernardino Muñoz, director general de Planeación, Programación y Evaluación de CONAPESCA; Rigoberto Salgado Vázquez, comisionado nacional de Acuacultura y Pesca; así como productores de Ahome, Navolato, Culiacán, Eldorado, Guasave, Angostura, entre otros.

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Pesca

Polo obliga a extremar precauciones en pesca

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  • Conapesca llamó al sector pesquero y acuícola a resguardar embarcaciones y respetar los cierres de puerto ante el huracán Polo.
  • Se prevén lluvias intensas y oleaje elevado en costas de Guerrero, Michoacán, Colima, Jalisco y Oaxaca.

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CIUDAD DE MÉXICO. La Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (SADER), a través de la Comisión Nacional de Acuacultura y Pesca (Conapesca), hace un llamado al sector pesquero y acuícola a extremar precauciones ante las condiciones climáticas causadas por el huracán Polo.

De acuerdo con el Servicio Meteorológico Nacional (SMN), el fenómeno meteorológico se degradó esta mañana a categoría 4 en la escala Saffir-Simpson y se ubica a 255 kilómetros al sur de Zihuatanejo, Guerrero, y a 480 kilómetros al sureste de Manzanillo, Colima.

Sin embargo, la circulación de Polo ocasionará lluvias muy fuertes en los estados del occidente y sur del país, además de vientos fuertes y oleaje elevado en sus costas.

El reporte indica que lo anterior provocará lluvias torrenciales —de 150 a 250 milímetros (mm)— en Michoacán (costa y este) y en Guerrero (costa y oeste); intensas —de 75 a 150 mm— en Colima (sur, suroeste y costa), y muy fuertes —de 50 a 75 mm— en Jalisco (sur) y Oaxaca (oeste).

Asimismo, se prevé oleaje de 6.0 a 8.0 metros de altura en las costas de Colima, Michoacán y Guerrero, y de 2.0 a 3.0 metros de altura en las costas de Jalisco y Oaxaca.

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Ante ello, el comisionado nacional de Acuacultura y Pesca, Rigoberto Salgado Vázquez, exhortó a las y los pescadores ribereños y de altura a actuar con prudencia y en estricto apego a las recomendaciones de las autoridades del Sistema Nacional de Protección Civil, la Secretaría de Marina, el Servicio Meteorológico Nacional y las Capitanías de Puerto.

Por ello, llamó a resguardar las embarcaciones en un lugar seguro, respetar los cierres de puerto, localizar el albergue más cercano y contar con un equipo de emergencia que incluya lámpara, radio con baterías, pilas de repuesto y víveres.

Ante cualquier situación de riesgo, es fundamental contactar a las unidades de emergencia a través del 911, número telefónico que opera con o sin señal.

Para más información sobre la trayectoria del huracán Polo, se puede consultar el sitio web del SMN.

La actualización oficial del SMN de este 23 de septiembre reportó a Polo como huracán categoría 4, con vientos máximos sostenidos de 240 kilómetros por hora y rachas de 295 km/h, además de oleaje de hasta 7 a 9 metros en costas de Colima, Michoacán y Guerrero.

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