Agricultura
Investigan en Zacatecas tecnología termosolar para reducir pérdidas hortícolas
- El Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias (INIFAP) desarrolló la tecnología en beneficio directo a pequeños productores quienes cada ciclo agrícola siembran, cosechan y recolectan los productos primarios que llegan a la mesa de las familias mexicanas, destacó la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural.
CIUDAD DE MÉXICO.- La Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural, a través del Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias (INIFAP), puso en marcha sistemas termosolares para deshidratar alimentos y, de esta manera, reducir la pérdida y desperdicio y agregar valor a las cadenas agroalimentarias hortícolas en Zacatecas.
Esta acción se lleva a cabo a través del proyecto 319195 “Diseño, implementación y fortalecimiento de sistemas de energía solar para mitigar la pérdida de productos agrícolas y revalorizar cadenas hortícolas en Zacatecas”, parcialmente financiado por el Consejo Nacional de Humanidades, Ciencias y Tecnologías (CONAHCYT), en colaboración con el INIFAP principalmente.
Participan también la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM), Universidad Autónoma Chapingo (UACh), Colegio de Postgraduados (Colpos), Universidad Autónoma de Zacatecas (UAZ), Universidad de Guadalajara (UDG), Secretaría del Campo del Gobierno de Zacatecas, Banco de Alimentos y Soluciones Integrales en Tecnologías Sustentables.
El especialista del Centro de Investigación Regional Norte Centro (CIRNOC) del INIFAP, Jorge Zegbe Domínguez, informó que con este proyecto se han implementado y consolidado tecnologías para captar energías limpias y con ello alargar la vida útil de alimentos con bajo valor comercial y/o en proceso de deterioro.
Esta acción permite acercar a los productores agropecuarios al uso de energías limpias para elaborar nuevos productos y promoverlos en nichos de mercados especializados y, por tanto, mejorar los ingresos económicos a los productores del campo de Zacatecas, acentuó.
Resaltó que este proyecto es encabezado por el INIFAP y la intención es realizarlo en tres etapas, con apoyo y seguimiento del Consejo Nacional de Humanidades, Ciencias y Tecnologías incluido dentro de los diez Programas Nacionales Estratégicos (PRONACE) para el bienestar de México.
Señaló que la segunda etapa se encuentra en curso y considera el desarrollo de cadenas rentables y justas de comercialización para productos deshidratados en la región.
Mientras que en la tercera fase se diseñará un sistema de coordinación interinstitucional para facilitar la actuación conjunta entre comunidades, centros de investigación y gobiernos en torno al uso de la energía solar como parte del proceso de deshidratación de productos.
La construcción de mini plantas termosolares son una alternativa viable para alcanzar el objetivo planteado y replicarlo a nivel nacional, pues contribuyen a garantizar la distribución de diversos productos con los sectores sociales más desprotegidos, subrayó.
El investigador abundó que el sistema termosolar requiere la instalación de dispositivos fototérmicos, comúnmente denominados calentadores solares, para la generación de energía térmica que es empleada en los procesos productivos o industriales.
De manera particular, indicó, la deshidratación de alimentos es realizada a través del secado térmico con aire caliente.
La energía es captada mediante 40 y 48 paneles solares los cuales calientan el agua y aire, respectivamente. El agua caliente se almacena y es usado cuando es requerido para la deshidratación de los productos.
El aire caliente, que oscila entre 45 y 75 grados centígrados, circula con apoyo de un ventilador y es dirigido y regulado en la cámara de secado por un túnel, lo cual depende del producto y cantidad del producto a deshidratar (remoción de la humedad), apuntó.
Refirió que la planta cuenta con una sección de desinfección y pretratamiento del producto primario, un deshidratador tipo invernadero con una superficie de 72 metros cuadrados y deshidratadores rústicos y de uso doméstico de bajo costo que ya están en uso de productores.
El especialista del INIFAP refirió que esta tecnología contribuirá además a la soberanía alimentaria y al desarrollo territorial de Zacatecas, al identificar los productos con potencial de mercado y puedan ser elaborados por organizaciones de productores. Sin embargo, lo más importante, es que esta tecnología sea replicada por otros productores de la República mexicana, por los Bancos de Alimentos y por las Centrales de Abasto en la nación.
Datos del Grupo Técnico de Pérdidas y Merma de Alimentos de la Cruzada Nacional Contra el Hambre revelaron que en México se desperdician más de 10 mil toneladas de alimentos cada año y representan 37 por ciento de la producción agropecuaria, los cuales podrían ser aprovechados para alimentar a mexicanos en pobreza extrema.
Además, la pérdida de alimentos contribuye negativamente a la emisión de gases de efecto invernadero, CO2 principalmente al deterioro y desperdicios de recursos naturales como agua y suelo, principalmente.
- Gobierno Federal y productores firmaron una minuta que pone fin al plantón y establece un calendario oficial para el proceso de acopio.
- Garantizan pago de 27 mil pesos por tonelada para un volumen de hasta 2 mil toneladas de frijol.
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GUADALUPE, ZAC.- Tras una mesa de negociación entre autoridades federales y representantes del sector campesino, se firmó una minuta de acuerdos que pone fin al plantón instalado en la capital zacatecana y establece un nuevo esquema operativo para el acopio de frijol.
El acuerdo principal contempla la ampliación del programa de acopio, garantizando un precio de 27 mil pesos por tonelada para un volumen de hasta 2 mil toneladas, incluyendo grano en tránsito y productores previamente afectados por retrasos administrativos.
La minuta, fechada el 19 de mayo de 2026, fue firmada por funcionarios de Alimentación para el Bienestar, la Secretaría de Gobernación y líderes del movimiento campesino.
Entre los puntos clave se estableció un cronograma con fechas y horarios específicos para agilizar la entrega de costales y el ingreso del grano a los centros de acopio.
El miércoles 20 de mayo se entregará costalera a 120 pequeños productores en el Centro de Acopio Calera, divididos en dos grupos para evitar aglomeraciones.
Asimismo, el lunes 25 de mayo iniciará formalmente el proceso de recepción del frijol para estos productores, además de otros 118 agricultores que ya contaban con costales previamente entregados.
Las autoridades autorizaron la recepción de 75 toneladas de frijol de variedades como Bayo Blanco, Flor de Mayo y Flor de Junio, mientras que el sistema operativo será actualizado antes del 1 de junio para garantizar el cumplimiento de los acuerdos.
Como parte del convenio, los productores acordaron liberar las instalaciones de la Secampo y del Congreso del Estado, además de evitar nuevas tomas o acciones radicales durante el actual ciclo agrícola Primavera-Verano 2025.
No obstante, la minuta también establece que ninguna de las partes renuncia a emprender acciones legales o administrativas si el acuerdo es incumplido.
Para vigilar el desarrollo del proceso, se instaló formalmente una Mesa Permanente de Seguimiento, que dará atención a posibles controversias y supervisará el cumplimiento de cada punto pactado.
- Productores lograron que el Gobierno Federal respetara el acuerdo firmado el pasado 29 de marzo, garantizando el pago de 27 pesos por kilo de frijol.
- Liberan la Secampo y el Congreso del Estado, aunque advierten que mantendrán vigilancia y movilización permanente.
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ZACATECAS, ZAC. Productores de frijol lograron que el Gobierno Federal reconociera y respetara los acuerdos establecidos desde el pasado 29 de marzo, garantizando el pago de 27 pesos por kilo, incluyendo también el grano y costalaje en tránsito, lo que permitió destrabar el conflicto que mantenía tomadas instalaciones públicas en Zacatecas.
Los líderes del movimiento, acompañados por el asesor jurídico Jorge Rada, confirmaron que la minuta fue firmada directamente por representantes federales de Alimentación para el Bienestar, otorgando respaldo legal al acuerdo alcanzado.
Rubén Hernández, vocero del movimiento, explicó que inicialmente las autoridades pretendían comprar únicamente mil toneladas a 16 pesos por kilo, propuesta que fue rechazada por los productores.
Finalmente, se logró mantener el acuerdo original de mil 200 toneladas a 27 pesos por kilo, mientras que el excedente será adquirido a 16 pesos. Además, se consiguió incorporar el denominado “costalaje en tránsito” también a 27 pesos, alcanzando una cobertura cercana a las 2 mil toneladas.
Aunque los campesinos anunciaron la liberación de la Secampo y del Congreso del Estado, dejaron claro que las asambleas y movilizaciones continúan activas y advirtieron que, en caso de incumplimiento, podrían retomar acciones más radicales.
Durante su intervención, Hernández aseguró que el movimiento tenía razón desde el inicio y señaló directamente al secretario general de Gobierno, Rodrigo Reyes, por negar la existencia del convenio original.
“Este es el triunfo de la razón”, expresó.
Por su parte, el abogado Jorge Rada explicó que el documento firmado incluye cláusulas específicas que permiten a los productores mantener abiertas acciones legales y judiciales si las autoridades incumplen nuevamente.
Asimismo, se acordó instalar una mesa permanente de seguimiento para evitar futuras retractaciones y garantizar atención a otros temas prioritarios del sector, entre ellos tarifas eléctricas, infraestructura hidráulica y financiamiento rural, en coordinación con Conagua, SADER, CFE y otras dependencias.
El líder campesino Abraham Castro Trejo lanzó fuertes críticas contra funcionarios estatales, a quienes acusó de no resolver el conflicto y atacar al movimiento en lugar de respaldar a los productores.
Finalmente, los dirigentes agradecieron el apoyo de maestros, sindicatos, colectivos feministas, madres buscadoras y distintos sectores sociales que respaldaron el plantón en Plaza de Armas, calificando el acuerdo como una victoria para Zacatecas y para el campo mexicano.
- La empresa global Rivulis realizó una gira estratégica en México para fortalecer el riego de precisión y la eficiencia hídrica en el campo.
- Directivos internacionales visitaron unidades agrícolas y agroindustrias exportadoras en Michoacán.
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CIUDAD DE MÉXICO. La empresa global de soluciones de micro riego Rivulis llevó a cabo el encuentro estratégico “Rivulis Executive Leadership Visit MX 2026”, con el objetivo de consolidar su presencia en México y fortalecer el desarrollo del hidroagronegocio de alta tecnología.
La jornada contó con la participación del presidente global de la compañía, Eran Ossmy, quien encabezó reuniones técnicas, evaluaciones en campo y mesas de trabajo enfocadas en maximizar la eficiencia en el uso del agua dentro de la agricultura mexicana.
Durante la visita, directivos de Rivulis sostuvieron sesiones de alineación con equipos de servicio, marketing, ventas y distribuidores nacionales para optimizar el soporte técnico y la distribución de componentes de riego en distintas regiones productivas del país.
Como parte de la estrategia, la comitiva recorrió unidades de producción agrícola en Michoacán junto a la empresa IRRIMICH, donde evaluaron el desempeño de sistemas integrales de riego de precisión y la optimización de insumos agrícolas.
Asimismo, visitaron corporativos agroindustriales exportadores como Berries Paradise y ABA Value, compañías que utilizan tecnología Rivulis para cumplir estándares internacionales de calidad y productividad en frutos de exportación.
La empresa destacó que México representa una pieza clave en el panorama global de seguridad alimentaria y subrayó la necesidad de acelerar la adopción de tecnologías que permitan enfrentar la crisis hídrica y los desafíos climáticos actuales.
Con estas acciones, Rivulis reafirma su apuesta por el mercado mexicano de tecnología agrícola y por el acompañamiento técnico a productores para impulsar un campo más eficiente, rentable y sustentable.
Ordenan proceso de acopio de frijol en Zacatecas
Se destraba conflicto del frijol; respetarán a $27 el kilo
Rivulis fortalece estrategia de riego inteligente en México
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