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Agricultura

El campo y los mares mexicanos producen  alimentos sanos, nutritivos y asequibles

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CIUDAD DE MÉXICO. – Pese a los impactos negativos del exterior, el trabajo diario de las y los productores mexicanos ha garantizado en todo momento el abasto permanente de alimentos agropecuarios, pesqueros y acuícolas frescos y naturales que aportan todos los nutrientes que requiere el organismo, además de ser asequibles a toda la población.

En el marco del Día Mundial de la Alimentación, la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural y el Instituto Nacional de Salud Pública (INSP), a través del Centro de Investigación en Nutrición y Salud (CINyS) destacaron la amplia diversidad alimentaria que tiene la dieta de la población mexicana.

Estos productos incluyen cereales como amaranto, avena, trigo y maíz; leguminosas como frijoles, habas, lentejas y garbanzos; verduras: nopales, calabazas, chayotes y jitomates; frutas: mandarinas, naranjas y guayabas; semillas: cacahuates o ajonjolí, tubérculos como papas y camote, además de la amplia variedad de pescados y mariscos.

Datos de Agricultura señalan que, al cierre de 2021, la producción de maíz alcanzó un volumen de 27 millones 503 mil toneladas, con Sinaloa y Jalisco a la cabeza con cinco millones 535 mil toneladas y tres millones 945 mil toneladas, respectivamente.

Entre los nutrientes más importantes de este grano destacan el potasio, ácido fólico, vitamina A, leucina, antioxidantes, fibra y calcio, los cuales abonan al correcto funcionamiento del corazón, cerebro y sistema digestivo.

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Existen al menos 600 formas de preparar el maíz: nixtamalizado (proceso que lo vuelve más nutritivo) en tortillas, tamales, panuchos, quesadillas, sopes y tostadas; entero, como sopa, pozole y menudo; molido, en bebidas como pozol, téjate, taxcalate, pinole y atoles y fermentado, en bebidas como tesgüino, chicha y tepache.

La producción de amaranto en México registró seis mil 177 toneladas el año pasado, los principales productores fueron Puebla y Tlaxcala, con tres mil 508 toneladas y dos mil 39 toneladas, en ese orden.

Este cereal contiene un perfil superior de aminoácidos, claves en el desarrollo de las células del cerebro humano y el crecimiento, además, aporta proteínas y minerales (hierro, magnesio y calcio) que fortalecen el organismo y el sistema inmunológico. Fue seleccionado por la NASA para alimentar a los astronautas por sus extraordinarias propiedades nutritivas.

Leguminosas

El frijol contabilizó al cierre de 2021 un volumen de un millón 288 mil toneladas, Zacatecas y Durango fueron los estados con mayor aportación con 451 mil toneladas y 152 mil toneladas, respectivamente.

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Por su alto contenido de proteínas, antioxidantes, fibra y minerales, los frijoles proveen todos los aminoácidos que el organismo necesita, ayudan a disminuir el riesgo de padecer cáncer de colon, reducir los niveles de colesterol y de azúcar en sangre, prevenir el estreñimiento y desintoxicar el organismo.

Verduras

El nopal cerró el año pasado con una producción de 868 mil 956 toneladas, de las cuales Morelos aportó 405 mil 580 toneladas, mientras que la calabacita cifró 564 mil 588 toneladas, con Sonora como principal productor con 164 mil 209 toneladas.

El nopal tiene alto contenido en zinc, fosforo, calcio y fibra, también aporta vitamina C y se considera benéfico para el tratamiento de diversos padecimientos intestinales, en tanto que media taza de calabacita cocida provee 20 por ciento de la recomendación diaria de vitamina A y C. A su vez, es fuente importante de potasio, el cual puede contribuir a disminuir la presión arterial

Frutas

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La producción de naranja registró el año pasado un volumen de cuatro millones 595 mil toneladas, de las cuales Veracruz aportó dos millones 271 mil toneladas.

Este cítrico contiene folatos que aseguran un adecuado desarrollo del feto durante el embarazo; flavonoides, antioxidantes que previenen enfermedades del corazón; vitamina C, que ayuda a mantener una piel y tejidos saludables; y carotenos que ayudan a mantener la salud visual.

Semillas

El volumen de producción de ajonjolí fue de 53 mil toneladas en 2021. Sinaloa, Guerrero y Michoacán se posicionaron como los principales estados productores con 18 mil, 13 mil y 6 mil 700 toneladas, respectivamente.

La fibra que posee esta semilla ayuda a la limpieza del sistema digestivo y su agilización al momento de procesar las comidas. Además, es una alternativa al proceso de reducción del colesterol sanguíneo, dado que cuenta con grasas insaturadas y lecitina, que lo convierten en un emulgente natural.

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Tubérculos

En 2021 se alcanzó una producción de papa de un millón 947 mil toneladas y en donde las principales entidades productoras del país fueron Sonora con 531 mil toneladas: Sinaloa, 466 mil toneladas y Puebla, con 164 mil toneladas.

La papa contiene minerales esenciales para la buena salud de los huesos, como fósforo, calcio, magnesio, hierro y zinc, estos últimos cruciales en la producción y maduración del colágeno y en la resistencia de la estructura ósea.

Pescados y mariscos

El subsector pesquero y acuícola alcanzó un volumen de 1.9 millones de toneladas al cierre de 2021. Esa cifra fue 5.3 por ciento superior al año anterior y permitió cubrir 80 por ciento de la demanda nacional.

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El pescado es fuente de proteína de alta calidad, rico en omega 3, proporciona nutrientes esenciales para una buena salud y contiene minerales -fósforo, potasio, sodio, calcio, cobalto, magnesio, hierro, yodo, flúor y zinc- y vitaminas -A, B1, B2, B3, B12, D y E-.

Estas propiedades permiten desarrollar la agilidad mental y buena memoria, ayudan a la salud cardiovascular, protegen de enfermedades crónico degenerativas y favorecen el buen tono y desarrollo muscular, además de mejorar el sistema nervioso, previenen problemas de encías y fortalecen el sistema inmunológico.

Al consumir pescados, el Instituto Nacional de Pesca y Acuacultura (Inapesca) subraya la importancia de elegir productos en buen estado, los cuales deben encontrarse en una adecuada cadena de frío, es decir, en áreas refrigeradas o sobre camas de hielo.

También, se debe considerar un olor fresco y color natural, los ojos brillosos y saltones, así como evitar aquellas piezas con piel pegajosa, con la intención de no tener daños a la salud.

Lácteos

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En 2021, la producción nacional de leche de vaca fue de 13 millones 239 mil 779 toneladas, lo que representó un aumento de 2.3 por ciento con respecto a las 12 millones 943 mil 123 toneladas del 2020.

Este alimento y los diversos productos derivados como el queso y el yogur, son ricos en nutrientes esenciales como calcio, magnesio, selenio, riboflavina, vitamina B12 y ácido pantoténico que apoyan la buena salud ósea, proveen de proteína necesaria para los músculos y ayudan a incrementar los niveles de energía.

Alimentos saludables

De acuerdo con datos de la Encuesta Nacional de Salud y Nutrición (ENSANUT), los grupos de alimentos saludables se consumen muy por debajo de lo recomendado por las autoridades. Por ejemplo, el grupo de leguminosas, incluido el frijol, se consume 68 por ciento por debajo de lo que se debería, mientras que las frutas y verduras, 47 por ciento.

El Instituto Nacional de Salud Pública recomienda para mantener una vida saludable considerando los actuales patrones de consumo, aumentar el consumo de alimentos que forman parte de nuestra identidad nacional como el maíz, frijol, chile y calabaza.

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Agricultura

Jalisco fortalece vínculos económicos con Asia

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  • Jalisco realiza gira de trabajo en Japón y Corea del Sur.
  • Busca atraer inversión y fortalecer comercio exterior.
  • Participará en FOODEX Japan, feria agroalimentaria internacional.
  • Se impulsarán sectores como semiconductores, agroindustria y turismo.

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GUADALAJARA, JAL.- El Gobierno de Jalisco inició una gira de trabajo en Japón y Corea del Sur para ampliar vínculos económicos con Asia y fortalecer la proyección internacional del estado, misión encabezada por Mauro Garza Marín, Coordinador General Estratégico de Crecimiento y Desarrollo Económico.

La misión institucional se desarrollará del 8 al 14 de marzo, con el objetivo de impulsar la atracción de inversión, el comercio exterior, la cooperación tecnológica y la promoción turística, además de posicionar a Jalisco como socio estratégico en sectores como semiconductores, autopartes, agroindustria, innovación y conectividad aérea.

Durante su estancia en Japón, la delegación sostendrá encuentros con autoridades gubernamentales, organismos empresariales y centros de investigación, con el fin de fortalecer la cooperación tecnológica y académica, especialmente en la industria de semiconductores y alta tecnología.

Además, participará en FOODEX Japan, considerada una de las ferias agroalimentarias más importantes del mundo, donde se promoverá la oferta exportable de empresas jaliscienses y su presencia en el mercado asiático.

Como parte de la agenda, también se contemplan reuniones con el Ministerio de Economía, Comercio e Industria de Japón (METI) y el Ministerio de Educación, Cultura, Deporte, Ciencia y Tecnología (MEXT), con el propósito de impulsar la formación de talento especializado y proyectos de innovación tecnológica.

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La delegación sostendrá igualmente encuentros con asociaciones industriales, universidades y organismos de innovación, con el objetivo de consolidar a Jalisco como hub tecnológico de América Latina, además de realizar actividades de promoción turística y cultural del estado ante operadores internacionales.

Posteriormente, la agenda continuará en Corea del Sur, donde se llevarán a cabo reuniones con autoridades diplomáticas, organismos empresariales y compañías líderes para impulsar la cooperación económica y el intercambio comercial.

Entre las actividades previstas destacan reuniones con empresas de los sectores electrónico y automotriz, así como un encuentro con Korean Air para explorar oportunidades de conectividad aérea y logística entre Corea del Sur y Jalisco.

También se contempla una reunión con la Korea Football Association, con el fin de fortalecer la coordinación rumbo al Mundial de 2026, torneo en el que Guadalajara será una de las sedes.

Asimismo, la delegación se reunirá con la Embajada de México en Corea del Sur y con la Korea Importers Association (KOIMA) para promover la economía del estado y ampliar las oportunidades de exportación de productos jaliscienses hacia Asia.

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Con esta gira, el Gobierno de Jalisco busca consolidar alianzas estratégicas que impulsen la innovación, la inversión extranjera, el comercio internacional y el desarrollo económico del estado.

IMAGEN GENERADA CON IA

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Agricultura

Productores pueden regularizar concesiones de agua hasta el 28 de abril

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  • El trámite se realiza mediante el Decreto de Facilidades Administrativas.
  • El plazo para adherirse vence el 28 de abril de 2026.
  • Permite acceder a beneficios como tarifas eléctricas preferenciales para riego.

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CIUDAD DE MÉXICO.- El Gobierno de México llamó a las y los pequeños productores que cuentan con concesiones de aguas nacionales a regularizar sus títulos mediante el Decreto de Facilidades Administrativas, cuyo plazo para adherirse concluye el 28 de abril de 2026.

La convocatoria se realiza a través de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (SADER), la Comisión Nacional del Agua (Conagua) y la Comisión Federal de Electricidad (CFE), con el objetivo de brindar certeza jurídica sobre el uso del recurso hídrico en las actividades productivas del campo.

Contar con los títulos de concesión en regla permite a las y los productores acceder a programas federales, como el Programa Especial de Energía para el Campo en materia de Energía Eléctrica de Uso Agrícola (PEUA).

A través de este programa se pueden obtener tarifas de estímulo en el consumo de energía eléctrica para riego, lo que ayuda a reducir costos de producción y fortalecer la actividad agrícola.

Además, el PEUA impulsa el uso eficiente del agua y la energía, especialmente en sistemas de bombeo y rebombeo utilizados para el riego de cultivos.

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En cumplimiento de uno de los compromisos de la presidenta Claudia Sheinbaum Pardo con el campo mexicano, la Conagua instaló módulos de atención en distintas regiones del país, donde se brinda orientación y acompañamiento a las y los productores interesados en regularizar sus concesiones.

La ubicación de los módulos puede consultarse en el siguiente enlace:
https://www.gob.mx/cms/uploads/attachment/file/1034582/M_dulos_de_atenci_n_Conagua.pdf

Este decreto está dirigido a productoras y productores agrícolas y pecuarios cuyos títulos de concesión amparen volúmenes de hasta 500 mil metros cúbicos anuales, y que hayan vencido entre el 1 de octubre de 2017 y el 1 de marzo de 2025.

Entre los requisitos para adherirse al decreto se encuentran:

  • Ser propietarios de los predios correspondientes.

  • Presentar copia del título de concesión a regularizar.

  • Comprobar el uso activo del volumen concesionado durante los últimos dos años.

  • Entregar un escrito libre solicitando la adhesión al decreto.

  • Realizar el pago correspondiente al trámite, del cual los usuarios agrícolas están exentos.

Con estas acciones, el Gobierno de México reafirma su compromiso de respaldar a las y los productores, facilitar trámites y promover el uso responsable del agua y la energía, en beneficio del campo mexicano y la soberanía alimentaria del país.

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Agricultura

Ejidatarios denuncian irregularidades en peritajes

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  • Aseguran que el estudio se realiza sin trabajo de campo.
  • El conflicto es por 65.7 hectáreas que reclama la familia Pérez Lizaur.
  • Señalan posibles omisiones de integrantes del comisariado ejidal.

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HUEHUETOCA, ESTADO DE MÉXICO.- Más de mil ejidatarios del Ejido Huehuetoca denunciaron que peritos de la Procuraduría Agraria realizan su trabajo “sobre el escritorio” y no mediante estudios de campo, en el litigio que mantienen con la familia Pérez Lizaur, que pretende quedarse con 65.7 hectáreas de tierras que aseguran les pertenecen legalmente.

Durante una reunión realizada en los terrenos en disputa, los ejidatarios señalaron que cuentan con documentación histórica que acredita su propiedad desde hace más de cien años, heredada por generaciones de padres, abuelos y bisabuelos.

El conflicto se encuentra en el Tribunal Unitario Agrario Distrito 10 de Tlalnepantla, donde la magistrada Ana Lili Olvera determinó una segunda orden de ejecución sobre los terrenos. Sin embargo, esta no se llevó a cabo el pasado 26 de febrero, debido a que el actuario de los demandantes no se presentó al lugar, por lo que podría reprogramarse en las próximas semanas.

En el sitio estuvieron presentes integrantes de la Comisión Ejidal: Juan Garfias, Andrés Colín, José Luis Orozco, Benjamín Feregrino, Juan Hernández y Juan Velázquez, acompañados por decenas de ejidatarios que reiteraron su defensa del territorio.

Los ejidatarios recordaron que en una audiencia realizada el 3 de julio de 2025, la magistrada decidió suspender temporalmente la ejecución tras analizar la explicación de hechos presentada por el abogado Felipe Cruz y la comisión encargada del caso denominado Grupo Productivo Santander.

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En aquella ocasión, la magistrada indicó que los mapas presentados no cambiarían la decisión del Tribunal, aunque permitirían detener momentáneamente la ejecución para analizar con mayor detalle las colindancias de los terrenos.

Posteriormente, los ejidatarios entregaron al Archivo Nacional Agrario diversos documentos, entre ellos la carpeta básica del ejido, el plano definitivo, carteras de campo, publicaciones del Diario Oficial y actas de deslinde con firmas de colindantes, para respaldar la dotación y ampliación de su territorio.

También señalaron que se solicitó un perito externo y neutral a la UNAM y al Instituto Politécnico Nacional, pero debido a la carga de trabajo de dichas instituciones se designó finalmente a un especialista de la Procuraduría Agraria, quien —afirman— hasta ahora no ha realizado visitas de campo en los terrenos en disputa.

Por ello, consideran que la nueva orden de ejecución se basa únicamente en un peritaje elaborado a partir de documentos proporcionados por la familia Pérez Lizaur, lo que calificaron como un procedimiento irregular.

Los ejidatarios también han denunciado que los documentos presentados por dicha familia han sido en ocasiones apócrifos, poco legibles o con coordenadas que no corresponden al perímetro real del Ejido Huehuetoca, a pesar de que —afirman— han sido aceptados por el tribunal.

El peritaje se está haciendo con tecnología y sobre el escritorio, sin trabajos previos de campo, cuando lo que está en juego es el patrimonio de muchas familias”, señalaron.

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Asimismo, revelaron una situación adicional relacionada con el presidente, secretario y tesorero del comisariado ejidal, Jesús López, Alejandro Márquez y Armando Soto, quienes no acudieron a dos citas previas para tramitar sus firmas electrónicas ante el Poder Judicial del Estado de México, requisito necesario para continuar con la defensa legal del ejido.

Ante una nueva cita programada para el 11 de marzo, algunos ejidatarios consideran que estas omisiones podrían afectar la estrategia jurídica para defender las tierras.

Finalmente, los ejidatarios de Huehuetoca señalaron que analizan nuevas acciones legales en caso de que el Tribunal Agrario determine ejecutar la intervención de los terrenos, reiterando que continuarán defendiendo lo que consideran su patrimonio histórico y familiar.

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