Agricultura
Centrales de abasto buscan nuevos mercados
- Frente a las restricciones impuestas por EE.UU., centrales de abasto mexicanas buscan nuevos mercados internacionales, logrando ya exportaciones como verdolaga a China y aguacate a Dubái. Además, se impulsan alianzas con productores de América Latina.
- La Central de Abastos de CDMX se prepara para abrir un área de certificación y profesionalización comercial, mientras enfrenta retos como la reducción del intermediarismo y destaca por su infraestructura y sostenibilidad, incluyendo la planta fotovoltaica urbana más grande de América Latina.
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MEXICALI, BC.- Debido a las trabas impuestas por Estado Unidos al ingreso de productos mexicanos, los productores y comercializadores de alimentos de las centrales de abasto mexicanas deben explorar nuevos mercados mundiales, proceso que ha generado ya buenos resultados como la venta de verdolaga a China o el aguacate nacional que se comercializa en Dubai.
Asimismo, existen ejemplos de productos agropecuarios provenientes de América Latina que han encontrado opción en las centrales de abasto mexicanas, aseguró Mónica Pacheco Skidmore, administradora general de la Central de Abastos de la Ciudad de México.
Durante su participación en el ciclo de conferencias del 4to Foro Internacional Agroindustrial organizado por la Canacintra y el gobierno de Baja California, explicó que la central de abasto capitalina tiene un proyecto para establecer en su espacio próximamente un área de certificación, con el fin de capacitar de forma constante a los comercializadores de la CEDA y desarrollar sus capacidades empresariales.
Explicó que actualmente en México hay 65 centrales de abasto, que en su totalidad distribuyen el 75% de toda la producción agrícola y pesquera del país que se consume en el país y que éstas generan alrededor de un millón 850 mil empleos directos.
Comentó que uno de los principales retos que tiene no sólo la Central de Abastos de la capital sino las de todo el país, es establecer las condiciones que permitan reducir poco a poco el intermediarismo comercial y permitir con ello que el productor sea “castigado económicamente” por este fenómeno.
Describió ante el público asisten al FIA 2025, que la Central de Abastos de la CDMX está asentada sobre una superficie de 328 hectáreas y que comenzó a funcionar en 1982, por lo que hoy es un polo económico en el que laboran 90 mil personas diariamente en 9,419 unidades comerciales distribuidas en zonas de bodegas, mercados, zona de subastas, área administrativa y de mantenimiento, al tiempo que integra a la mayor planta fotovoltaica urbana en América Latina y una área de generación de biodiesel.
Posteriormente se llevó a cabo una conferencia por parte de Alonso Fernández, presidente de la Asociación Nacional de Establecimientos TIF (ANETIF), quien afirmó que en México aún el 37% de los sacrificios de animales de consumo se hace en rastros no certificados y que desde luego no forman parte del Sistema Tipo Inspección Federal (TIF).
Explicó que el sistema TIF tiene en México 80 años de historia y en el 2020 llego a completar un proceso de certificación de cinco eslabones, que son: rastro, corte, deshuese y empaque, el ciclo de embutidos, el ciclo de frigoríficos y finalmente el proceso de distribución.
Cabe decir que el Sistema Tipo Inspección Federal tiene más de 200 establecimientos afiliados y se integra dentro de las actividades coordinadas por el Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica).
Finalmente, se presentó una conferencia con la participaron de empresas de origen israelí en la que se destacaron las ventajas tecnológicas y de eficiencia energética desarrolladas por ese país en Medio Oriente, que le han permitido convertirse en una potencia productiva en el campo con el modelo altamente eficiente en el manejo del agua.
Las soluciones tecnológicas de las empresas Crop X, Aquestia y Robotic Percepción fueron presentadas por sus representantes en México dentro de las conferencias del FIA, mostrando lo más avanzado mundialmente en materia de medición y control del agua, mejoramiento del sistema de riego, uso de sensores con inteligencia artificial , utilización de todo tipo de válvulas de control de agua e irrigación, así como medidores de explotación de agua y envió de información a la Conagua para el adecuado cumplimiento de la norma mexicana.
- México importa cerca del 80% del arroz que consume, evidenciando alta dependencia.
- Falta de molinos, agua e innovación frenan el impulso productivo nacional.
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CIUDAD DE MÉXICO, MÉXICO.- Aunque el Gobierno Federal reporta avances en la soberanía de cultivos como el maíz y el frijol, el arroz se mantiene como el gran rezago dentro de la estrategia alimentaria nacional, con una dependencia cercana al 80% de las importaciones.
Actualmente, el país consume más de 1.1 millones de toneladas anuales, mientras que la producción interna apenas alcanza las 280 mil toneladas, lo que obliga a importar alrededor de 850 mil toneladas, principalmente de Estados Unidos y Brasil.
La producción nacional se concentra en estados con condiciones específicas, como Campeche, Nayarit, Veracruz, Tabasco y Morelos, este último reconocido por su arroz con denominación de origen, aunque con menor escala productiva.
Desde la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (SADER), encabezada por Julio Berdegué, se ha impulsado la inclusión del arroz en programas de precios de garantía y asistencia técnica. Sin embargo, especialistas advierten que el reto es estructural.
Entre los principales obstáculos destacan la falta de infraestructura molinera, lo que encarece el procesamiento del grano, así como la necesidad de modernizar sistemas de riego, ya que el arroz es uno de los cultivos con mayor demanda de agua.
Además, investigaciones del Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias (INIFAP) señalan que el futuro del arroz mexicano dependerá de la innovación genética, con variedades más resistentes al cambio climático, plagas y con menor consumo hídrico.
Si bien la estrategia busca fortalecer la autosuficiencia y reducir la dependencia a mercados internacionales, expertos coinciden en que el éxito no será inmediato.
Para lograrlo, será necesario invertir en infraestructura, tecnificación del campo y desarrollo científico, de lo contrario, el arroz mexicano seguirá limitado a nichos específicos, mientras el consumo masivo continuará dependiendo del extranjero.
- Comuneros acusan falta de imparcialidad y riesgos en traslados
- Anuncian reunión propia en Jiménez del Teúl
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ZACATECAS, ZAC.– Comuneros de Jiménez del Teúl rechazaron la designación de Sombrerete como sede de la Reunión Pública de Información sobre la presa Milpillas, al considerar que no existen condiciones de imparcialidad ni de seguridad para su participación.
El posicionamiento fue respaldado por el Movimiento en Defensa del Territorio y del Río Atenco, que incluso envió una carta a la Secretaría de Medio Ambiente y Recursos Naturales, encabezada por Alicia Bárcena Ibarra.
Los comuneros calificaron la convocatoria como una “simulación”, al señalar que el impacto del proyecto se concentra mayoritariamente en Jiménez del Teúl, mientras que la sede fue asignada a otro municipio.
📊 De acuerdo con la Manifestación de Impacto Ambiental:
- 87% de la afectación está en Jiménez del Teúl
- 100% del área de maniobras también se ubica ahí
- Solo el 13% corresponde a Sombrerete
Además, denunciaron que asistir implica recorridos de hasta 6 horas por caminos de terracería, lo que representa un riesgo, especialmente por el contexto de inseguridad en la región.
Ante esta situación, el movimiento anunció que no participará en la reunión oficial y convocó a una “Reunión Pública de los Pueblos” el próximo 17 de abril en Jiménez del Teúl, con el objetivo de garantizar un espacio seguro y representativo.
- El 86% de productos agroalimentarios podrían entrar sin arancel
- Buscan reducir dependencia de Norteamérica y diversificar mercados
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CIUDAD DE MÉXICO.– La Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural y el Consejo Nacional Agropecuario encabezaron el Foro México–Unión Europea: Oportunidades y Diversificación Agroalimentaria, con el objetivo de abrir nuevas rutas de exportación para el campo mexicano.
El encuentro reunió a autoridades, empresas y productores para analizar oportunidades en el mercado europeo, en el marco del renovado Tratado de Libre Comercio entre México y la Unión Europea.
Durante el foro se destacó que hasta el 86% de los productos agrícolas y pesqueros mexicanos podrían ingresar sin arancel de manera inmediata, además de establecer cuotas preferenciales para productos estratégicos como miel, plátano, jugo de naranja, pescados y productos agroindustriales.
El subsecretario de Agricultura, Leonel Cota Montaño, afirmó que el objetivo es facilitar trámites y eliminar barreras burocráticas para impulsar a los exportadores mexicanos.
Por su parte, el presidente del CNA, Jorge Esteve, advirtió que actualmente más del 90% de las exportaciones agroalimentarias se concentran en Norteamérica, por lo que es urgente diversificar mercados.
Señaló que México ocupa el lugar 30 como proveedor agroalimentario de la Unión Europea, con exportaciones por más de mil 500 millones de dólares en 2025.
El foro contó con la participación de más de 40 organizaciones productivas, 60 empresas agroalimentarias, gobiernos estatales y representantes europeos, quienes coincidieron en que la Unión Europea representa un mercado de 450 millones de consumidores.
Con este esfuerzo, México busca fortalecer su presencia internacional, mejorar ingresos del sector y avanzar en la diversificación económica del campo.
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