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Ganadería

Celebran el Día Mundial del Huevo

México ocupa el tercer lugar a nivel mundial en la producción de huevo, después de China, en el primer sitio, y Estados Unidos en el segundo.

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GUADALAJARA, JAL. – Debido a las proteínas que aporta al organismo, uno de los principales aliados de la lucha contra el hambre es el huevo, cuya producción en Jalisco es de 68 millones de cajas (con 360 unidades) anuales de los 127 millones que se producen en todo el país, señalaron Édgar Pulido Chávez, director general de Fomento Agropecuario de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural del gobierno del estado (Sader Jalisco), y Jaime Ruiz Márquez, presidente del Consejo Estatal de Productores de Huevo para Plato, durante la celebración del Día Mundial del Huevo que se llevó a cabo en las instalaciones de la dependencia.

Pulido Chávez destacó la importancia de este producto que aporta al organismo más de lo que resta, no obstante que hay quienes rechazan sus beneficios: “Está demostrada la calidad de las proteínas que tiene el huevo; además, hay algunos pigmentos como luteína y zeaxantina. Este producto ha sido un desarrollo de la naturaleza a través de miles de millones de años y hoy nos lo entrega así, para que nada más lo abramos y con dos minutos de fuego tenemos un alimento de altísima calidad”.

Agregó que con dos huevos diarios se puede reducir los niveles de colesterol y glucosa, además de que la luteína y zeaxantina, que se encuentran en las yemas, son benéficas para la salud de los ojos.

“Mediáticamente nos han hecho creer que es el enemigo para vencer, nada más para que ustedes lo sepan, lo que les da estabilidad a las células del cuerpo es el colesterol y los ácidos grasos”, precisó Pulido Chávez.

Además de los beneficios que ofrece al organismo, para Jalisco el huevo es una fuente de ingresos y empleos.

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“Aquí está exactamente la muestra de la importancia que tiene invertirle al campo: 54% de los huevos del país se producen en este estado, por lo tanto, dejar de invertir en el campo de Jalisco es poner en riesgo la soberanía alimenticia del país”, advirtió el director de Fomento Agropecuario de la Sader Jalisco.

El presidente del Consejo Estatal de Productores de Huevo para Plato reiteró la importancia de mantener el apoyo al campo y no bajar los niveles de productividad de este sector, ya que el huevo es un alimento que está al alcance de toda la población y así deben mantenerse.

SABER MÁS

México ocupa el tercer lugar a nivel mundial en la producción de huevo, después de China, en el primer sitio, y Estados Unidos en el segundo.

Si Jalisco fuera un país, con los 68 millones de cajas que produce al año podría ocupar el sexto lugar en la tabla mundial.

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La celebración por el Día Mundial del Huevo en la Sader Jalisco contó con el apoyo de la Asociación de Avicultores de Tepatitlán y el Colegio Gastronómico Internacional, que aportaron los huevos para preparar flan, natilla, créme brulee y jericallas.

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Ganadería

Cerdo bajo la lupa

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  • México investiga presunto dumping de carne de cerdo de EE. UU., tras denuncias de productores por precios artificialmente bajos.
  • La resolución podría derivar en aranceles que impacten tanto a la industria nacional como al precio para los consumidores.

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CIUDAD DE MÉXICO.El mercado de la carne de cerdo en México enfrenta una de sus mayores tensiones en décadas, tras el inicio de una investigación formal por parte de la Secretaría de Economía por presuntas prácticas de dumping y subsidios ilegales provenientes de Estados Unidos.

La indagatoria se centra en la importación de pierna y espaldilla de cerdo, productos de alto consumo, cuyos precios —según productores nacionales— están por debajo de su costo real, afectando gravemente a la industria mexicana.

La denuncia fue impulsada por la Organización de Porcicultores Mexicanos (Opormex), que acusa una competencia desleal derivada de subsidios en EE. UU., lo que ha permitido que México importe más del 80% del cerdo que consume, alcanzando cifras récord en 2025.

Posturas encontradas

Mientras el sector nacional advierte que los precios “artificialmente bajos” están desplazando la producción local, organismos estadounidenses como la U.S. Meat Export Federation aseguran que se trata de una respuesta a la alta demanda mexicana, no de prácticas desleales.

Además, argumentan que México enfrenta un déficit productivo interno, derivado de enfermedades porcinas, lo que obliga a depender del mercado externo.

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Lo que viene en 2026

El proceso entra en una etapa clave:

  • Resolución preliminar (marzo-mayo 2026): podría imponer aranceles provisionales.
  • Revisión del T-MEC (verano 2026): el tema será central en la agenda bilateral.
  • Resolución final (septiembre 2026): definirá si se aplican cuotas definitivas.

Para evitar impactos en el consumidor, el Gobierno de México ya habilitó un cupo de importación desde países como Brasil y Canadá, con arancel preferencial.

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Ganadería

Ganaderos fortalecen trazabilidad y sanidad en México

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  • Buscan mejorar la calidad de aretes de identificación para el ganado.
  • Refuerzan estrategias para elevar la competitividad del sector pecuario.

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CIUDAD DE MÉXICO, MÉXICO.- La Confederación Nacional de Organizaciones Ganaderas (CNOG), en coordinación con el Sistema Nacional de Identificación Individual de Ganado (SINIIGA), sostuvo un encuentro con directivos de la empresa MSD para alinear estrategias enfocadas en fortalecer la sanidad y trazabilidad del ganado en México.

El encuentro se realizó en un contexto donde productores han manifestado la necesidad de mejorar la calidad de los aretes de identificación, un elemento clave para garantizar la confiabilidad en el registro, movilización y control sanitario del hato nacional.

Durante la reunión, se establecieron bases de colaboración para desarrollar soluciones más eficientes, resistentes y adaptadas a las condiciones del campo mexicano, lo que permitirá avanzar en la consolidación de sistemas de trazabilidad más robustos.

La delegación fue encabezada por Homero García de la Llata, presidente del Consejo Directivo de la CNOG, acompañado por Ernestino Mazariegos Zenteno, secretario, así como el director general del SINIIGA, Juan Robles Linares Negrete. Por parte de MSD participaron Leonardo Burcius, director general, y Julio Prates, director de Ganadería.

Las organizaciones destacaron que la mejora en los dispositivos de identificación es fundamental para elevar los estándares sanitarios, fortalecer la competitividad y garantizar la calidad del sector pecuario, tanto a nivel nacional como internacional.

Fuente: SINIIGA OFICIAL

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Ganadería

Vacunan aves para prevenir enfermedad de Newcastle en Jalisco

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  • Aplican más de 9 mil dosis gratuitas para proteger aves de traspatio.
  • Buscan evitar brotes de una enfermedad altamente contagiosa y sin cura.

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GUADALAJARA, JALISCO. Con el objetivo de prevenir nuevos brotes de la Enfermedad de Newcastle, autoridades sanitarias de Jalisco llevan a cabo una jornada gratuita de vacunación dirigida a aves de predios familiares en municipios con antecedentes de este padecimiento.

La Agencia de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria de Jalisco (ASICA Jalisco) informó que hasta el momento se han aplicado 9 mil 200 dosis, como parte de un total de 40 mil vacunas disponibles para su distribución en la entidad.

De acuerdo con Jorge Parra Aguayo, director técnico del organismo, estas acciones buscan proteger la sanidad avícola y evitar la propagación de una enfermedad altamente contagiosa, que puede afectar tanto a aves domésticas como silvestres.

Jalisco mantiene un estatus zoosanitario libre de esta enfermedad desde 2006, lo que representa un factor clave para el desarrollo de la industria avícola en el estado.

La vacunación es fundamental para estimular la inmunidad de las aves, reducir riesgos sanitarios y evitar pérdidas económicas, ya que la enfermedad de Newcastle, en su forma más agresiva, puede provocar síntomas nerviosos, respiratorios y, en casos graves, la muerte.

Además, al no existir tratamiento curativo, la prevención mediante la vacunación se convierte en la principal herramienta para proteger la producción y garantizar la inocuidad alimentaria.

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Estas jornadas refuerzan las estrategias de control sanitario en Jalisco y contribuyen a mantener la estabilidad del sector avícola.

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