Ganadería
Reconocen a veterinarios zooctenistas
CIUDAD DE MÉXICO.- La profesión de médico veterinario zootecnista es clave en el desarrollo del sector primario nacional, ya que sus integrantes son aliados permanentes de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural y garantes de la sanidad e inocuidad de la producción pecuaria, afirmó el titular de la dependencia federal, Víctor Villalobos Arámbula.
En el marco de la clausura de los trabajos de la Reunión Trinacional México, Estados Unidos y Canadá sobre Educación Veterinaria en Norteamérica, el secretario Villalobos Arámbula participó en la conmemoración de los 170 años de educación veterinaria en nuestro país y en el continente americano, que contó con la participación de representantes del comité directivo de las Asociaciones de Medicina Veterinaria de las tres naciones.
El funcionario resaltó la importancia de propiciar una mejor integración de la región, para mantener el estatus sanitario y garantizar la producción de alimentos sanos y su acceso a la población.
Refirió que con la creación de la primera Escuela de Medicina Veterinaria del país, en 1853, y su trabajo científico a lo largo de décadas, México se ha posicionado como referente mundial en la prevención y control de plagas y enfermedades, en favor de la salud animal, la inocuidad y seguridad alimentaria del país y del mundo.
Acompañado por el rector de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM), Enrique Graue Wiechers, Villalobos Arámbula subrayó la importancia de la Antigua Escuela Veterinaria en la Ciudad de México, la primera en el continente, y su traslado a la máxima casa de estudios, donde posteriormente fue génesis de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia.
Destacó que el apoyo de los médicos veterinarios de los tres países, cuyo día se conmemora en México este 17 de agosto, ha sido clave en el éxito del trabajo conjunto que la región de América del Norte realiza para mantenerse a salvo de plagas y enfermedades devastadoras para la producción animal.
Ante representantes del Comité Directivo de las Asociaciones de Medicina Veterinaria de México, Estados Unidos y Canadá, el titular de Agricultura expresó el interés del gobierno mexicano de dar seguimiento a los acuerdos logrados en la reunión, porque significan una herramienta útil para sortear los desafíos que la naturaleza impone, como la situación climatológica, temperaturas extremas y la migración.
Los acuerdos implican el uso de la ciencia, la tecnología y el desarrollo de capacidades de los profesionales de la salud animal, para sumar a la seguridad alimentaria de la región y de otras naciones, porque Norteamérica juega un papel importante en la producción de alimentos, y la razón de este liderazgo radica en la colaboración trinacional.
Resaltó la importancia de lograr una mejor integración para mantener el estatus sanitario y garantizar la producción de alimentos sanos y su acceso a la población, mediante un vínculo con los productores y la aportación del brazo técnico y científico de los médicos veterinarios de los tres países.
El rector Enrique Graue Wiechers recordó que en 1853, mientras el país atravesaba por situaciones difíciles, fue creada la Escuela Veterinaria, la primera en el continente, y tuvo el reto de plasmar un programa educativo para propiciar el desarrollo rural en la nación.
Reconoció que el binomio de la agronomía y la medicina veterinaria es vital para la seguridad alimentaria y para el desarrollo en paz de un país.
La pandemia, dijo, implicó sortear nuevos retos que hacen constar que es imprescindible el avance del conocimiento de la medicina veterinaria, en beneficio de la población y del sector agroalimentario.
Cancelan Agricultura, UNAM y gremio veterinario timbre postal
Posteriormente, el secretario Víctor Villalobos, el rector Enrique Graue y el presidente de la Federación de Colegios y Asociaciones de Médicos Veterinarios Zootecnistas de México (FedMVZ), Arturo Sánchez Mejorada, participaron en la presentación, martillado y cancelación del timbre postal conmemorativo de los 170 años de la creación de la Escuela de Medicina Veterinaria.
En los eventos también estuvieron el director en jefe del Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (SENASICA), Francisco Javier Calderón Elizalde; el coordinador general de Ganadería, Arturo Macosay Córdova; el director general de Salud Animal del Senasica, Juan Gay Gutiérrez, y el director de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la UNAM, Francisco Suárez Güemes, entre otros.
- El ganado bovino es el más afectado, con 879 casos activos a nivel nacional.
- La infestación ya alcanza a humanos, con 259 contagios y dos defunciones en 2026.
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LUCÍA DINORAH BAÑUELOS
ZACATECAS, ZAC.– El Gusano Barrenador del Ganado (GBG) continúa expandiéndose en el país. Al 4 de mayo de 2026 se reportan 1,672 casos activos en 25 estados, mientras que Zacatecas registra ocho casos detectados por el Senasica en municipios como Concepción del Oro (3) , Pinos (2) , El Salvador (1), Villa González Ortega (1) y Villa de Cos (1).
El acumulado nacional desde noviembre de 2024 asciende a 23,026 casos, lo que confirma el avance sostenido de esta plaga, provocada por la larva de la mosca Cochliomyia hominivorax, capaz de depositar hasta 4 mil huevos en heridas abiertas, lo que acelera su propagación.
Datos clave del brote en México
| Indicador | Cifra |
|---|---|
| Casos activos en México | 1,672 |
| Estados con presencia | 25 |
| Casos en Zacatecas | 8 |
| Casos acumulados (2024–2026) | 23,026 |
| Bovinos afectados | 879 |
| Casos en humanos (miasis) | 259 |
| Defunciones humanas por miasis | 2 |
Los estados con mayor número de casos activos son Oaxaca (215), Veracruz (204) y Puebla (176), seguidos por Tamaulipas, Chiapas e Hidalgo.
Además del impacto sanitario, el brote ha generado consecuencias económicas severas. En 2025, las exportaciones ganaderas mexicanas cayeron de más de 1,500 millones de dólares en 2024 a 335 millones, mientras que en enero de 2026 se mantuvieron en cero, tras el cierre de la frontera con Estados Unidos.
El avance del GBG mantiene en alerta al sector pecuario, ante el riesgo de mayores pérdidas productivas y restricciones comerciales.
La siguiente gráfica muestra la distribución de casos por especie, donde el ganado bovino concentra la mayor afectación a nivel nacional.
• La producción avícola exige técnica, bioseguridad y genética, no improvisación.
• El consumo de huevo y pollo sigue alto, pero la rentabilidad depende de eficiencia y sanidad.
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ZACATECAS, ZAC. — En la era de los videos virales, donde abundan las llamadas “granjas instantáneas”, la realidad del campo mexicano es mucho más compleja: la avicultura es una actividad de precisión que combina ciencia, planeación y control sanitario riguroso.
En México, producir pollo y huevo de manera rentable no depende de la espontaneidad, sino de decisiones técnicas bien fundamentadas. Instituciones como el Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias establecen parámetros claros: de 8 a 10 pollos de engorda por metro cuadrado o de 6 a 8 gallinas ponedoras. Superar estas densidades, como suele verse en redes sociales, provoca estrés calórico y facilita la proliferación de bacterias.
La infraestructura también juega un papel determinante. Un galpón eficiente no es solo un techo, sino un sistema diseñado para controlar temperatura y ventilación. En climas cálidos, la altura debe alcanzar entre 2.8 y 3 metros, permitiendo la dispersión del calor. La ventilación natural elimina gases como el amoníaco, que en concentraciones elevadas puede dañar gravemente las vías respiratorias de las aves.
En materia de alimentación, la evidencia es contundente. Aunque en internet se promueven “dietas caseras”, la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura advierte que la eficiencia productiva depende de un balance nutricional preciso. Un ave requiere alrededor de 4 kg de alimento para producir 2 kg de carne, mientras que una gallina ponedora necesita cerca de 6 kg para generar 16 huevos. La clave está en la conversión alimenticia, no en recetas improvisadas.
La genética también define el éxito. Razas especializadas como la Gallina Leghorn destacan en postura, mientras que líneas como Ross o Cobb están diseñadas para producción de carne. No es cuestión de suerte, sino de elegir correctamente según el objetivo productivo.
Sin embargo, uno de los mayores riesgos para el sector es sanitario. El Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria mantiene vigilancia permanente ante enfermedades como la Influenza Aviar H5N1, especialmente durante temporadas de migración. Un brote puede significar pérdidas devastadoras.
Por ello, la bioseguridad es indispensable: uso de pediluvios, control de acceso y separación de áreas limpias y sucias. Cada persona que entra sin protocolo representa un riesgo real de contagio de enfermedades como Newcastle o salmonelosis.
En el plano económico, México se mantiene como uno de los principales consumidores de huevo a nivel mundial, con un promedio de 23.9 kg per cápita y más de 35 kg de pollo al año. No obstante, los costos de insumos como maíz y soya —que representan hasta el 70% del gasto— continúan presionando la rentabilidad del productor.
Aunque el precio del huevo ha mostrado estabilidad en 2026, la volatilidad logística y los costos energéticos mantienen variaciones en el mercado. Ante este panorama, la clave no es producir más, sino producir mejor: con eficiencia, sanidad y control técnico.
La avicultura no es un experimento de redes sociales, sino una ciencia respaldada por décadas de investigación. Detrás de cada huevo y cada kilo de pollo, existe un sistema que garantiza alimento seguro para millones de familias mexicanas.
- El estrés calórico amenaza la vida del ganado en Zacatecas y el norte del país.
- Expertos recomiendan prevención, hidratación constante y enfriamiento gradual para evitar pérdidas.
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ZACATECAS, ZAC.– Con temperaturas extremas que superan los 45°C, el ganado bovino, ovino y caprino enfrenta un escenario de vulnerabilidad crítica por estrés calórico, una condición que puede derivar en la muerte si no se atiende de forma inmediata.
Especialistas advierten que el llamado “golpe de calor” ocurre cuando el animal pierde la capacidad de regular su temperatura corporal, especialmente en razas de alta producción o de origen europeo.
Síntomas de alerta
Un animal en riesgo puede presentar respiración acelerada (jadeo), salivación excesiva, lengua expuesta, tambaleo, búsqueda desesperada de sombra y temperatura corporal superior a los 41.5°C.
De acuerdo con tablas de monitoreo térmico, el problema escala en tres niveles:
- Estrés leve: aumento en la respiración y búsqueda de sombra (fase preventiva).
- Estrés moderado: babeo constante y menor consumo de alimento (estado de alerta).
- Golpe de calor: incapacidad para levantarse, boca abierta o coma (emergencia crítica, requiere veterinario).
Protocolo de acción inmediata
Ante un caso de golpe de calor, el tiempo es vital:
- Movilización controlada: trasladar al animal a un área sombreada sin forzarlo.
- Enfriamiento por evaporación: aplicar agua a temperatura ambiente (no helada) en cuello, axilas e ingle, y favorecer la ventilación.
- Hidratación controlada: ofrecer agua fresca en pequeñas cantidades; se pueden añadir electrolitos para recuperar minerales.
Prevención en el hato
Para evitar llegar a situaciones críticas, productores deben reforzar medidas básicas:
- Agua constante (ad libitum): el consumo puede aumentar hasta 1.5 veces; un bovino adulto requiere entre 60 y 100 litros diarios.
- Alimentación estratégica: evitar dietas pesadas en horas de calor; alimentar en madrugada o atardecer.
- Manejo adecuado: suspender actividades como herrado, vacunación o traslados entre 10:00 y 18:00 horas.
- Sombra suficiente: el uso de mallasombra reduce hasta en 50% la radiación solar.
El llamado de expertos es claro: la prevención y la reacción inmediata son la diferencia entre salvar o perder el ganado en esta ola de calor histórica.
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