Agricultura
Producirá México este año más de 301 millones de toneladas de alimentos
CAMPECHE, CAMP.- Pese al contexto internacional adverso, México produjo el año pasado 297.6 millones de toneladas de alimentos y para este 2023 continuará la tendencia al alza, ya que se prevé un volumen de producción superior a las 301.3 millones de toneladas, que implicaría un aumento de 1.2 por ciento, informó la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural.
Al encabezar en 
Campeche la presentación de las Perspectivas Agroalimentarias 2023 del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP), el titular de Agricultura, Víctor Villalobos Arámbula, resaltó que, por cuarto año consecutivo, en 2022 la producción agrícola, pecuaria, pesquera y acuícola del país registró crecimiento sostenido.
Las cifras que se presentan son muestra de que vamos por el camino adecuado, pero también nos indican que tenemos todavía retos por delante, comentó el funcionario federal, en compañía de la gobernadora Layda Sansores San Román.
Subrayó que el Gobierno de México tiene la firme convicción de que la seguridad alimentaria es el camino más cierto para construir sociedades fuertes, que permitan erradicar el hambre, la pobreza y alcanzar la justicia social a partir de una alimentación adecuada para todos.
Destacó que en el año agrícola 2019 se generó una producción de 287.4 millones de toneladas de alimentos, en 2020 aumentó a 290.7 millones de toneladas, en 2021 se incrementó a 294.7 millones de toneladas y el año pasado cerró con 297.6 millones de toneladas.
Estas cifras señalan que el campo nacional no solo no se detuvo, sino que ha garantizado, en tiempo y forma, la generación de alimentos para todas las familias, gracias al trabajo de los productores y productoras, expuso el secretario Villalobos Arámbula.
La gobernadora Layda Sansores destacó el trabajo de la Secretaría de Agricultura en el campo mexicano, sobre todo en Campeche, donde se desarrollan de manera prioritaria los proyectos que impulsa el presidente Andrés Manuel López Obrador y que permitieron que durante la pandemia el país no careciera de alimentos.
Recordó que en Campeche, con su aportación del 80 por ciento de la producción de crudo, le dio de comer al país en gestiones pasadas y recibió como pago la indiferencia, hoy con el presidente López Obrador se encienden las velas de esperanza para salir de la marginación económica.
Sansores San Román confió en que Agricultura desarrolle con Campeche un laboratorio de proyectos en el campo, como analizar el operar tractores con los agricultores del estado y que en la primera semana de mayo se efectúe una mesa de pesca con el objetivo de establecer mecanismos para el rescate de la actividad del sector.
La pesca no se puede quedar así como está, no es justo. En Campeche tenemos un litoral como para darle de comer al mundo, pero se necesitan mecanismos innovadores para potenciar la actividad y frenar la pesca ilegal, subrayó.
La representante de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) en México, Lina Pohl Alfaro, indicó que hay 60 millones de personas con hambre en América Latina y el Caribe, aunado a que es la región más cara del mundo para alimentarse de manera saludable.
Con todo esto, en México vemos dos caras: extensos territorios con sequía en el norte y lluvias en el sur sureste y, en medio, un sector agroalimentario que mantiene un crecimiento en los últimos cuatro años, que no es casualidad y se debe a la importancia que este gobierno ha dado al tema de la seguridad alimentaria, apuntó.
Sostuvo que la Secretaría de Agricultura ha sabido hacer adecuadas políticas públicas en momentos difíciles, ha incorporado a la región sur y ha apoyado a los productores de pequeña escala, porque se cuenta con información veraz y oportuna del sector, afirmó.
Pohl Alfaro dijo que las estadísticas son fundamentales para plantear el rumbo correcto a seguir, y el resultado son cuatro años de crecimiento agroalimentario, con todo y crisis mundial, pandemia y cambio climático.
La directora en jefe del SIAP, Patricia Ornelas Ruíz, indicó que el documento Expectativas Agroalimentarias 2023 es el resultado del esfuerzo de miles de productores que hacen posible el seguimiento estadístico del sector primario.
Los números positivos del campo de México demuestran el compromiso de sumar a la seguridad alimentaria, al crecimiento del sector primario y del país, pero deberían también reflejar el bienestar de la población rural, y esta información ayudará a tomar mejores decisiones de política pública para lograr este objetivo, apuntó.
La responsable del organismo sectorizado de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural destacó que México es el tercer productor agropecuario en América Latina y subió un peldaño a nivel mundial, al pasar del doceavo al décimo primero como productor de alimentos.
Subrayó que México se ha posicionado en los primeros lugares como productor y exportador de alimentos, con 23 millones de hectáreas en su frontera agrícola y valor de producción de 1.4 billones de pesos en 2022.
Detalló que el subsector agrícola representó el 91 por ciento del volumen generado, así como 55.3 por ciento del valor económico total, mientras que el pecuario el 8.3 por ciento del volumen y 41 por ciento del valor, en tanto que el pesquero significó 0.7 por ciento del primero y 3.7 por ciento del segundo.
En términos de producción agrícola por región, en 2022 destacó la centro occidente con 78.7 millones de toneladas y la sur sureste con 76.3 millones de toneladas. En producción pecuaria sobresalió la región centro occidente con 10.1 millones de toneladas y la noreste con 5.8 millones, mientras que en pesca fue la región noroeste, con 1.6 millones de toneladas, puntualizó.
- La agricultura utiliza el 72% del agua dulce mundial y enfrenta crecientes riesgos por la escasez hídrica.
- Estados como Zacatecas, Chihuahua, Sonora y Guanajuato registran una fuerte presión sobre sus acuíferos por sequía y demanda agrícola.
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CIUDAD DE MÉXICO.- La creciente escasez hídrica y el aumento del interés económico por los recursos de agua dulce están transformando la manera en que gobiernos, organismos internacionales y sectores productivos observan uno de los elementos más esenciales para la vida y la producción de alimentos.
Especialistas coinciden en que la disponibilidad de agua será uno de los factores determinantes para la seguridad alimentaria, el desarrollo económico y la estabilidad social durante las próximas décadas, colocando al sector agropecuario en el centro de una discusión que cada año adquiere mayor relevancia.
De acuerdo con la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), la agricultura consume alrededor del 72 por ciento del agua dulce utilizada en el planeta, lo que convierte al campo en el principal usuario del recurso, pero también en uno de los sectores más vulnerables ante su escasez.
Crece la demanda y disminuye la disponibilidad
El crecimiento poblacional, la expansión urbana, el desarrollo industrial y la creciente demanda energética están elevando el consumo de agua a niveles históricos.
Paralelamente, informes de organismos internacionales advierten que más de cuatro mil millones de personas enfrentan condiciones de escasez severa de agua durante al menos un mes al año, una situación que se agrava por los efectos del cambio climático.
Las alteraciones en los patrones de lluvia, las sequías prolongadas y el incremento de temperaturas están reduciendo la disponibilidad de agua en numerosas regiones agrícolas del mundo.
El campo enfrenta una presión creciente
Para los productores agropecuarios, la situación representa uno de los mayores desafíos de largo plazo.
Especialistas en gestión hídrica señalan que la competencia por el agua entre agricultura, ciudades e industria continuará intensificándose, especialmente en regiones áridas y semiáridas como gran parte del norte y centro de México.
La disminución en la disponibilidad del recurso puede traducirse en menores rendimientos agrícolas, incremento de costos de producción y pérdida de competitividad para miles de productores.
Acuíferos bajo presión
Uno de los focos de preocupación se encuentra en las reservas subterráneas.
Diversos estudios científicos muestran que numerosos acuíferos están siendo explotados a ritmos superiores a su capacidad natural de recarga.
En México, datos oficiales indican que una parte importante de los acuíferos utilizados para actividades agrícolas presenta condiciones de sobreexplotación.
Sonora, Chihuahua, Baja California, Coahuila, Zacatecas, Durango y Guanajuato figuran entre las entidades que enfrentan una creciente presión sobre sus reservas de agua subterránea debido a las sequías recurrentes y la alta demanda para uso agrícola.
Aumenta el interés económico por el agua
Mientras la disponibilidad disminuye, también crece el interés financiero en torno al recurso.
Fondos de inversión internacionales y organismos financieros están destinando recursos a proyectos relacionados con infraestructura hidráulica, tratamiento de aguas residuales, desalinización, redes de distribución y tecnologías de eficiencia hídrica.
Sin embargo, especialistas aclaran que no existe evidencia de una privatización masiva de acuíferos en América Latina, aunque sí se observa una creciente valorización económica del agua debido a su importancia para la producción de alimentos y el desarrollo industrial.
Blindar la seguridad hídrica
Ante este escenario, expertos consideran indispensable fortalecer las políticas de gestión del agua mediante la modernización de sistemas de riego, recuperación de acuíferos, uso eficiente del recurso y mayor transparencia en las concesiones.
También subrayan la necesidad de garantizar que la agricultura mantenga acceso suficiente al agua para sostener la producción de alimentos en un contexto de creciente competencia por el recurso.
El desafío del futuro
La discusión ya no gira únicamente en torno a quién posee la tierra, sino a quién tendrá acceso al agua necesaria para producir alimentos.
Para millones de agricultores mexicanos, el reto será producir más utilizando menos agua, adaptarse a condiciones climáticas extremas y mantener la rentabilidad de sus unidades productivas en un entorno donde el recurso hídrico se perfila como uno de los bienes más valiosos del siglo XXI.
La realidad es contundente: sin agua no hay agricultura, y sin agricultura no existe seguridad alimentaria.
- México se mantiene como el noveno productor de alimentos y el décimo primer exportador mundial.
- Durante 2025 se certificaron 9 mil 432 unidades de producción y empaque, fortaleciendo la inocuidad alimentaria nacional.
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CIUDAD DE MÉXICO. En el marco del Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos, el Gobierno de México destacó los esfuerzos de productores, transportistas, almacenadores, distribuidores y comercializadores para garantizar que los alimentos lleguen a los consumidores libres de riesgos físicos, químicos y microbiológicos.
La Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (SADER) reconoció que estas acciones han contribuido a que México se ubique como el noveno productor de alimentos del mundo y el décimo primer país exportador, fortaleciendo la confianza de los mercados nacionales e internacionales en los productos agroalimentarios mexicanos.
A través del Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica), la dependencia reiteró su compromiso de fortalecer las medidas de prevención, manejo y detección de contaminantes en toda la cadena alimentaria, con el objetivo de garantizar alimentos seguros para la población y mantener el acceso a los mercados de exportación.
De acuerdo con la Dirección General de Inocuidad Agroalimentaria, Acuícola y Pesquera (DGIAAP), durante 2025 se certificaron 9 mil 432 unidades de producción y empaque primario, de las cuales 67 por ciento corresponden al sector agrícola, 30 por ciento al pecuario y tres por ciento al acuícola.
Asimismo, se emitieron 197 certificados de Buenas Prácticas Acuícolas y Pesqueras, beneficiando a mil 204 embarcaciones dedicadas a la captura de especies como pulpo, camarón, trucha, tilapia, langosta y escama marina, entre otras.
Otro de los pilares del sistema de inocuidad nacional es la certificación Tipo Inspección Federal (TIF), que actualmente cuenta con 443 establecimientos registrados en 29 estados del país, cuyos productos ostentan un sello que garantiza el cumplimiento de estándares higiénico-sanitarios nacionales e internacionales.
Además de abastecer el mercado nacional, 149 establecimientos TIF están autorizados para exportar productos cárnicos, principalmente a Estados Unidos (65 por ciento), Japón (27 por ciento), Canadá (2 por ciento) y Corea del Sur (2 por ciento), así como a otros destinos internacionales.
Las autoridades subrayaron que la inocuidad alimentaria es un elemento clave para proteger la salud pública, fortalecer la competitividad del sector agroalimentario y consolidar la presencia de México en los mercados internacionales.
Este año, el Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos se conmemora bajo el lema “De la carga a las soluciones: alimentos inocuos en todas partes”, una fecha impulsada por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) y la Organización Mundial de la Salud (OMS) para promover sistemas alimentarios más seguros y sostenibles.
- Tere Jiménez entregó la rehabilitación del Puente San Tadeo, obra que requirió una inversión superior a 4.8 millones de pesos.
- Productores de Calvillo recibieron apoyos agrícolas como paneles solares, composta, cisternas y obras para fortalecer la productividad del campo.
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CALVILLO, AGUASCALIENTES. La gobernadora Tere Jiménez realizó una gira de trabajo por el municipio de Calvillo, donde entregó obra pública, apoyos productivos para el campo y acercó diversos servicios gubernamentales a la población, con el objetivo de fortalecer el desarrollo económico y mejorar la calidad de vida de las familias de la región.
Como parte de su agenda, la mandataria estatal inauguró la rehabilitación del Puente San Tadeo, una obra en la que se invirtieron más de 4.8 millones de pesos para intervenir más de mil 800 metros cuadrados de infraestructura, mejorando la conectividad con la presa Ordeña Vieja y facilitando la movilidad de productores, comerciantes y habitantes de la zona.
“Hoy cumplimos la palabra empeñada y les entregamos esta obra que construimos juntos. Vamos a seguir trabajando hombro con hombro por Calvillo porque vienen más obras y proyectos para mejorar la calidad de vida de sus familias”, destacó la gobernadora durante la entrega.
El secretario de Obras Públicas del Estado, César Enrique Peralta Plancarte, informó que además de la rehabilitación del puente se realizaron trabajos en los muros laterales para encauzar adecuadamente el agua, lo que permitirá brindar mayor seguridad y durabilidad a la infraestructura.
Posteriormente, en el Parque Raúl Martínez Velasco, la gobernadora encabezó la entrega de apoyos agrícolas para fortalecer la productividad del campo, entre los que destacan composta, paneles solares, cercos perimetrales, cisternas, así como apoyos para la construcción y rehabilitación de bordos y caminos saca cosecha.
“Tenemos muchas convocatorias para ustedes, para que mejoren su producción. Los invito a que aprovechen estos apoyos que hemos dispuesto para ayudarlos y respaldarlos”, expresó Tere Jiménez a las y los productores.
Por su parte, el titular de la Secretaría de Desarrollo Rural y Agroempresarial (Sedrae), Isidoro Armendáriz, señaló que Calvillo ha sido uno de los municipios más beneficiados por los programas estatales dirigidos al campo, incluyendo el esquema “Apoyo a la Palabra”.
Destacó que la entrega de equipamiento y herramientas permite a los agricultores reducir costos, ahorrar tiempo y fortalecer sus actividades productivas, contribuyendo a mejorar la competitividad del sector agropecuario.
Más tarde, la mandataria encabezó una jornada del programa “Cerca de Ti” en la comunidad de La Labor, donde atendió personalmente a la ciudadanía y acercó programas y servicios gubernamentales.
Durante esta jornada, las familias tuvieron acceso a trámites y servicios relacionados con vivienda, Registro Civil, bolsa de trabajo, becas educativas, capacitación para jóvenes y adultos, créditos para micronegocios, atención médica y psicológica, mastografías, servicio dental, asesoría jurídica y control vehicular, entre otros.
“Queremos estar cerca de ustedes, escucharlos y acompañarlos. Vamos a seguir acercando apoyos, programas de salud, infraestructura educativa y todas las herramientas que necesitan para construir un mejor futuro para sus familias”, afirmó la gobernadora.
El presidente municipal de Calvillo, Daniel Romo Urrutia, destacó la cercanía de la mandataria con las comunidades y reconoció el trabajo coordinado que impulsa con los municipios para resolver necesidades y mejorar la calidad de vida de la población.
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