Agricultura
Primer Festival Internacional del Café: Chiapas de corazón
SAN CRISTOBAL DE LAS CASAS, CHIAPAS.- Con el objetivo de acortar brechas tecnológicas, mejorar la resiliencia de los cafetales y fortalecer y diversificar los mercados del aromático, los gobiernos de México y Chiapas realizarán el primer Festival Internacional del Café: Chiapas de Corazón, que contará con la participación de instituciones y organizaciones nacionales e internacionales, especialistas, investigadores e invitados de 12 países.
El encuentro busca posicionar el café chiapaneco y de México ante los ojos del mundo; fortalecer los canales comerciales actuales en mercados tradicionales de América del norte y Europa occidental y diversificar nuevos canales comerciales en mercados emergentes de Europa del este, Asia, Australia y Nueva Zelanda, y establecer lazos de ciencia y transferencia de tecnología al servicio de los pequeños productores de Chiapas y de México.
Como parte de la estrategia de promoción de este evento, la secretaria de Agricultura, Ganadería y Pesca (SAGYP) de Chiapas, Zaynia Andrea Gil Vázquez, presentó en el Café Museo de San Cristóbal de las Casas el 1er Festival Internacional del Café «Chiapas de Corazón», que se celebrará del 24 al 26 de noviembre en las instalaciones del Centro Estatal de Innovación y Transferencia de Tecnología para el Desarrollo de la Caficultura Chiapaneca (CITYCAFÉ).
El presidente municipal de San Cristóbal de las Casas, Mariano Alberto Díaz Ochoa, dio la cordial bienvenida a los asistentes, todos involucrados en la industria del café en el estado.
Ante autoridades municipales, legisladores, productores y cooperativas convocadas a la rueda de prensa, la titular de la SAGYP señaló que Chiapas es el principal productor nacional de café con el 41 por ciento del volumen.
Destacó que la cafeticultura en el estado se desarrolla en 88 municipios, agrupados en 13 regiones cafetaleras, en donde se tienen identificadas 115 marcas de café chiapaneco, de las cuales 92 son café convencional y 23 orgánico. De ahí, dijo, la importancia de promover el Festival en beneficio de la sociedad chiapaneca.
La funcionaria estatal subrayó que la organización del festival deriva de una instrucción del gobernador Rutilio Escandón Cadenas, tomando en considerando la importancia del café para todo el estado, dado que en la actividad participan 183 mil 761 productores y un millón de personas obtienen ingresos de la cadena de valor del grano.
Refirió también el papel relevante que jugará el recién inaugurado CITYCAFÉ en el desarrollo científico, cultura y comunitario del grano chiapaneco.
Acompañada por el encargado de la Coordinación General de Agricultura de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural, Santiago Argüello Campos, quien acudió con la representación del secretario Víctor Villalobos Arámbula, la titular de la SAGYP dio a conocer las actividades relevantes del Festival, como los cinco paneles de divulgación, diversos talleres y actividades de negocio.
Todas ellas están programadas para enlazar a los productores chiapanecos del aromático con comercializadores, importadores y expertos de la industria que acudirán de diferentes puntos del país y del extranjero.
Refirió que se invitó a doce países por medio de sus embajadas, con objeto de promover el café chiapaneco en esos destinos y se espera que participe la comunidad que está involucrada en la cadena de valor del grano en esas naciones.
El coordinador Santiago Argüello destacó la importancia de llevar a cabo este primer festival en torno al café y de los efectos positivos que traerá a Chiapas y a México.
Se refirió al objetivo del festival para acortar brechas tecnológicas, mejorar la resiliencia de los cafetales y contribuir a fortalecer y diversificar los mercados actuales y potenciales del aromático chiapaneco y de México, dirigiéndose a aquellos consumidores que valoran los esfuerzos de las familias caficultoras para producir un aromático de alta calidad, inocuo y producido bajo buenas prácticas agrícolas y de beneficiado húmedo y siempre contribuyendo a conservar los procesos ecológicos necesarios tanto para la preservación de la biodiversidad como de la calidad del grano.
Para el gobierno federal, aseguró, el café es un cultivo prioritario y, por ello, instrumenta programas y acciones para su atención integral, ofreciendo cifras que demuestran la relevancia que tiene para Agricultura la atención del aromático con más de 106 mil pequeños productores beneficiarios en la entidad y con una inversión de más de 658 millones de pesos, a través de la Subsecretaría de Autosuficiencia Alimentaria, y de la que el 17 por ciento se destina a 19 municipios cafetaleros atendidos por la Representación de Agricultura en el Distrito de San Cristóbal de las Casas.
Se refirió a los temas y los panelistas que tienen previsto participar, donde están representadas agrupaciones de diferentes lugares del mundo, como la Organización Internacional del Café (OIC), el Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA), el Programa Cooperativo Regional para el Desarrollo Tecnológico y la Modernización de la Caficultura (PROMECAFÉ), del Alliance for Coffee Excellence (ACE), el Colegio de la Frontera Sur (ECOSUR), la Universidad Autónoma de Chapingo (UACh), el World Coffee Research (WCR), el Instituto Costarricense del Café (ICAFÉ), el CIRAD-Francia y la Asociación de Cafés de Especialidad de América del Norte y Europa (SCA), entre otros.
Argüello Campos hizo un reconocimiento al compromiso mostrado por el gobierno estatal al organizar este festival que es único en su tipo y que está siendo del interés de la comunidad cafetalera en el país y en el mundo.
El coordinador de Investigación, Innovación y Vinculación del Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias (INIFAP), Alfredo Zamarripa Colmenero, manifestó el interés que ha despertado el festival en la comunidad académica y los retos que enfrenta el sector a nivel mundial, como el caso del cambio climático, la rentabilidad y productividad.
Detallan diseño del CITYCAFÉ y la importancia que tendrá en el futuro para la cafeticultura
El secretario para el Desarrollo Sustentable de los Pueblos Indígenas del gobierno del estado, Emilio Ramón Ramírez Guzmán, reconoció la organización del Festival Internacional del Café, dado que más del 60 por ciento de los productores son de origen indígena y el grano forma parte de la esencia de los pueblos originarios del estado.
En este escenario, invitó a las autoridades locales a promover y propiciar la asistencia de los productores indígenas al Festival.
Antonio Noguera Zurita señaló que el festival es una acción estratégica para acelerar la reactivación económica en el estado y se traducirá en ingresos para las familias chiapanecas.
El diputado Mario Humberto Vázquez López, presidente de la Comisión del Café del Congreso local, ofreció el acompañamiento de la Comisión en el festival y en las acciones que beneficien a los productores.
Proveniente del ejido San Jerónimo Bachajón, Miguel Gutiérrez Solórzano, representante de una sociedad cooperativa cafetalera Kapheltic Cañada, subrayó la importancia del evento, que permitirá a los auténticos productores llevar su café directo a la taza de los consumidores, en beneficio de todos.
Los presidentes municipales de Ocosingo, Gilberto Rodríguez de los Santos, y de Chicomuselo, Jorge Martín Sepúlveda Morales, reconocieron el esfuerzo que están haciendo las autoridades federales para promover el grano de Chiapas en todo el mundo, que es el sustento de las familias en prácticamente todas las regiones del estado.
La presentación también fue marco para que la secretaria Gil Vázquez diera a conocer las convocatorias de los concursos infantil de dibujo “Creciendo con los bosques y el Café”, de pintura “Inspirados en el Café” y de cortometraje “Con Sabor a Café”, así como los videos promocionales del Festival Internacional.
La funcionaria reiteró su agradecimiento a los presidentes municipales y productores su acompañamiento para hacer sinergias con instituciones estatales y federales alrededor del festival.
Detalló las actividades culturales y artísticas que se desarrollarán en el marco del Festival, como la participación de los ejecutantes chiapanecos Arturo Aquino y Raúl Ornelas, la marimba de los municipios de Tuxtla Gutiérrez, Ocozocuautla y Tonalá y el grupo de danzantes del Carnaval Coiteco – Chores, entre otros, que tienen como finalidad mostrar la riqueza cultural y la alegría de los chiapanecos.
En la rueda de prensa se contó con la asistencia de funcionarias y funcionarios de los tres órdenes de gobierno, productores, sociedades cooperativas, de la academia y de organizaciones empresariales.
- La serie nació en 1995 con el Fendt Favorit 926 Vario, de 260 caballos de fuerza.
- Hoy se mantiene como referente en tractores de alta potencia, transmisión continua y agricultura de precisión.
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CIUDAD DE MÉXICO.- El Fendt 900 Vario vuelve a estar en la conversación internacional de maquinaria agrícola al cumplirse tres décadas de una de las series más emblemáticas de la marca alemana, perteneciente al grupo AGCO.
La historia del 900 Vario comenzó en 1995, cuando Fendt presentó en Agritechnica el Favorit 926 Vario, equipado con transmisión continua, una tecnología que permitió trabajar sin saltos de marcha, con mejor entrega de potencia y mayor comodidad para el operador.
Tres décadas después, la gama actual está integrada por los modelos 930, 933, 936, 939 y 942 Vario, con potencias aproximadas de 296 a 415 caballos. El Fendt 942 Vario, el más potente de la familia, superó la barrera de los 400 caballos y fue reconocido como Tractor of the Year 2020.
Potencia, eficiencia y conectividad
Entre sus principales tecnologías destacan el concepto Fendt iD, que permite trabajar a bajas revoluciones con alto torque; la transmisión VarioDrive, que distribuye la fuerza entre ejes para mejorar tracción; y VarioGrip, sistema que regula la presión de las llantas para reducir compactación y mejorar eficiencia en campo o carretera.
La serie también incorpora soluciones digitales para documentar labores, administrar datos, conectar implementos y mejorar la gestión de operaciones agrícolas.
Para México, este tipo de maquinaria muestra hacia dónde avanza la mecanización: mayor precisión, menor consumo relativo de combustible, menos compactación y mejor aprovechamiento de la tecnología.
Aunque se trata de un segmento premium, puede tener sentido en regiones de agricultura empresarial, contratistas agrícolas y productores con grandes superficies o alta demanda de labores mecanizadas.
A 30 años de su origen, el Fendt 900 Vario resume la evolución del tractor moderno: más potencia, pero también más control, eficiencia y datos para tomar mejores decisiones en el campo.
- Rivulis capacitó a usuarios de la Comisión de Usuarios Mocupe sobre operación y mantenimiento de cintas de riego.
- El objetivo es evitar obstrucciones, mejorar la uniformidad del riego, alargar la vida útil del sistema y proteger la cosecha.
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CIUDAD DE MÉXICO.- En el campo moderno, instalar riego por goteo ya no es suficiente. La verdadera eficiencia comienza después: cuando el productor aprende a operar, revisar, limpiar y mantener correctamente cada cinta, filtro, válvula y línea de conducción.
Con ese enfoque, Rivulis realizó una jornada de capacitación con usuarios de la Comisión de Usuarios Mocupe, donde se revisaron prácticas clave para la operación y mantenimiento de cintas de riego.
La actividad contó con el acompañamiento de RANSAC Sistema de Riego Tecnificado, distribuidor autorizado de Rivulis en la zona, así como con el apoyo del Ing. Anthony Delgado en la organización y la participación técnica del Ing. Oscar Ortiz, Sales Dealer North Perú de Rivulis.
La capacitación tuvo un mensaje central: un sistema de riego por goteo mal operado puede perder uniformidad, taparse, desperdiciar agua, aplicar fertilizante de manera desigual y reducir el rendimiento del cultivo.
Por el contrario, un sistema bien mantenido permite entregar agua y nutrientes directamente a la zona radicular, con mayor precisión y menor pérdida.
Mantenimiento, la clave para que el sistema funcione
Durante la sesión se abordaron temas como presión de operación, limpieza de filtros, lavado de líneas, prevención de obstrucciones, revisión de emisores, manejo de fertirriego y monitoreo de uniformidad.
Estos puntos son determinantes porque las cintas de riego trabajan con emisores pequeños. Cualquier partícula de arena, limo, arcilla, algas, materia orgánica o precipitado químico puede afectar el flujo de agua.
Uno de los aspectos técnicos más importantes es el lavado o flushing del sistema. No se trata solo de abrir las puntas de las cintas y dejar salir agua unos segundos. Para que el lavado funcione, el agua debe correr con velocidad suficiente para arrastrar sedimentos.
Si la velocidad es baja, la suciedad se mueve, pero no sale; se queda dentro de las tuberías y termina formando tapones.
Por eso, en sistemas bien operados se recomienda lavar en orden: primero líneas principales, después subprincipales y finalmente laterales o cintas de riego.
También se debe revisar el agua que sale. Al inicio puede salir sucia, luego clara, después nuevamente arrastrar sedimento y finalmente salir limpia. Detener el proceso en la primera agua clara puede dejar residuos dentro del sistema.
Filtros, presión y fertirriego responsable
La filtración es otro punto crítico. Los filtros son la primera defensa para impedir que contaminantes entren a la red de riego.
Dependiendo de la fuente de agua, pueden requerirse filtros de malla, disco, arena, hidrociclones o combinaciones de filtración. No es lo mismo regar con agua de pozo, canal, reservorio, río o agua con alta carga orgánica.
En el caso de agua con arena, el sistema puede necesitar separadores o hidrociclones antes de la filtración principal. Si el agua contiene materia orgánica, algas o sedimentos finos, el productor debe vigilar con mayor frecuencia la limpieza de filtros y el diferencial de presión.
Una caída anormal de presión o una diferencia elevada entre entrada y salida del filtro es una señal de alerta.
El mantenimiento también incluye revisar fugas, conexiones, válvulas de aire, reguladores de presión y uniformidad en los surcos.
Una cinta dañada no solo pierde agua: genera zonas con exceso de humedad, favorece enfermedades y deja otras plantas sin riego suficiente. En cultivos de alta inversión, esa desigualdad se traduce en calibres irregulares, menor calidad y pérdida comercial.
La capacitación también subrayó la importancia del fertirriego responsable. Cuando los fertilizantes se inyectan por el sistema, deben ser solubles, compatibles y aplicarse con control de dosis, pH y limpieza posterior.
De lo contrario, pueden formarse precipitados que tapan emisores y reducen la vida útil de las cintas.
¿Qué debe revisar el productor?
Para que una cinta de riego funcione bien, el productor debe revisar que el agua salga de manera uniforme por todos los goteros. Si uno se tapa, esa planta recibe menos agua; si se tapan muchos, el cultivo puede crecer disparejo, enfermarse o perder rendimiento.
También es clave limpiar los filtros, que funcionan como un colador contra arena, tierra fina, algas o basura. Si el filtro se satura, deja de proteger el sistema.
El lavado de líneas debe hacerse con suficiente fuerza para arrastrar sedimentos, no solo dejando correr un poco de agua. Rivulis recomienda lavar primero líneas principales, después subprincipales y finalmente cintas de riego.
La presión también debe vigilarse con manómetros: si es baja, el agua no llega al final; si es alta, puede dañar la cinta. En el fertirriego, los fertilizantes deben estar bien disueltos y ser compatibles para evitar residuos que tapen los goteros.
Reglas básicas para cuidar la cinta de riego
Para alargar la vida útil del sistema, los productores deben mantener una rutina básica de revisión. Entre las principales recomendaciones están:
- Lavar líneas principales, subprincipales y cintas en ese orden
- Revisar filtros antes, durante y después del riego
- Medir la presión al inicio, mitad y final de la parcela
- Reparar fugas de inmediato
- Usar fertilizantes solubles y compatibles
- Lavar con agua limpia después del fertirriego
- Revisar plantas débiles o zonas secas, y capacitar al personal que opera válvulas, filtros y fertilización.
Estas prácticas pueden parecer sencillas, pero en campo marcan la diferencia entre un sistema eficiente y una red de riego con pérdidas, taponamientos y baja uniformidad.
Capacitación para proteger la inversión
Para los productores, el beneficio de este tipo de jornadas va más allá de aprender una rutina técnica. Significa proteger su inversión.
Cada hectárea instalada con riego tecnificado implica gasto en cintas, mangueras, filtros, válvulas, conectores, mano de obra y diseño hidráulico. Si el sistema falla por falta de mantenimiento, el productor pierde agua, fertilizante, tiempo y rendimiento.
Rivulis ha insistido en que la capacitación es fundamental para que los agricultores aprovechen al máximo sus sistemas de riego. La tecnología por sí sola no resuelve el problema del agua: necesita productores capacitados, distribuidores cercanos, asesoría técnica y disciplina diaria en campo.
En tiempos de sequía, aumento de costos y presión por producir más con menos recursos, el riego tecnificado se convierte en una herramienta estratégica para la agricultura. Pero su éxito no está únicamente en comprar la cinta, sino en saber usarla.
El campo necesita agua, sí. Pero también necesita conocimiento. Y en el riego por goteo, una buena capacitación puede ser la diferencia entre una cinta tapada y una cosecha uniforme.
- El aguacate registró un incremento mensual de 24.53 por ciento, uno de los aumentos más visibles en la despensa.
- Papa, naranja y cebolla también subieron, pese a que la inflación general bajó durante junio.
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CIUDAD DE MÉXICO. Aunque la inflación general en México dio una señal de alivio durante junio de 2026, varios alimentos básicos continuaron registrando aumentos que se sienten directamente en la mesa de las familias.
De acuerdo con el INEGI, el Índice Nacional de Precios al Consumidor bajó 0.27 por ciento respecto al mes anterior, mientras que la inflación anual se ubicó en 3.37 por ciento, una cifra menor a la registrada en meses previos.
Sin embargo, para muchas familias el dato macroeconómico no siempre coincide con lo que ocurre al momento de pagar la despensa. Mientras algunos productos bajaron de precio, otros alimentos de consumo cotidiano siguieron aumentando y presionaron el gasto familiar.
El caso más visible fue el aguacate, que registró un incremento mensual de 24.53 por ciento. Para un producto presente en tacos, tortas, comidas caseras, fondas y restaurantes, un aumento de este tamaño se nota de inmediato.
También subieron la papa y otros tubérculos, con un alza mensual de 9.32 por ciento; la naranja, con 9.55 por ciento; y la cebolla, con 6.87 por ciento. Aunque no todos los productos aumentaron al mismo ritmo, el golpe se concentra en alimentos que muchas familias compran cada semana.
No toda la despensa bajó
La paradoja es clara: mientras el INEGI reportó una baja mensual en alimentos y bebidas no alcohólicas, dentro de esa misma canasta hubo productos que sí se encarecieron.
Es decir, el promedio bajó porque algunos precios cayeron con fuerza, como el jitomate, el huevo y algunos chiles, pero eso no significa que toda la despensa esté más barata.
Para los hogares de menores ingresos, estos movimientos son especialmente importantes. Una familia puede sustituir algunos productos, comprar menos cantidad o buscar mejores precios en distintos puntos de venta, pero no puede dejar de comer.
Por eso, la inflación alimentaria se vive de manera distinta a otros aumentos: se siente todos los días, en cada comida.
También sube la comida preparada
El aumento no se quedó únicamente en los productos frescos. También se registraron incrementos en los servicios de comida preparada.
Las loncherías, fondas, torterías y taquerías subieron 0.38 por ciento mensual, mientras que restaurantes y similares aumentaron 0.36 por ciento.
Aunque estos ajustes parecen pequeños, reflejan la presión que enfrentan los negocios por el costo de insumos, renta, energía, transporte y mano de obra.
A nivel nacional, el INEGI también reportó que la Canasta de Consumo Mínimo tuvo una baja mensual de 0.66 por ciento y un incremento anual de 3.04 por ciento. Este indicador da seguimiento a 170 bienes y servicios relacionados con las canastas alimentarias y no alimentarias definidas por el Coneval.
El dato de Coneval sobre la canasta alimentaria permite ver otra parte del problema: el costo de los alimentos básicos aumentó 3.1 por ciento anual en zonas rurales y 4.6 por ciento en zonas urbanas.
Esto confirma que, aunque la inflación general se está moderando, la comida sigue siendo una de las principales preocupaciones para millones de hogares.
Del campo a la mesa, el reto sigue
El comportamiento de precios deja una lección para el sector primario. Cuando el consumidor paga más por ciertos alimentos, no necesariamente significa que el productor esté ganando más.
Entre el campo y la mesa intervienen transporte, intermediarios, mermas, empaque, refrigeración, energía, renta de locales y márgenes comerciales, factores que pueden modificar el precio final que pagan las familias.
Por eso, el verdadero reto no está solo en contener precios al consumidor, sino en construir cadenas más justas, eficientes y transparentes, donde el productor reciba un pago digno y las familias puedan acceder a alimentos básicos sin que la despensa se convierta en una carga cada vez más pesada.
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