Agricultura
Panorama Agroalimentario 2025
- El PIB agropecuario creció 3.1% real en el año.
- Aumentó el empleo y el ingreso promedio en actividades primarias.
- La información fortalece la soberanía alimentaria y mejora las políticas públicas.
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CIUDAD DE MÉXICO.- La Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (SADER) presentó el Panorama Agroalimentario 2025, un compendio estadístico actualizado sobre la producción, consumo y comercio de los principales productos agropecuarios, pesqueros y acuícolas del país.
En su mensaje, el secretario de SADER, Julio Berdegué Sacristán, afirmó que “el campo está de pie”, y lo atribuyó al trabajo cotidiano de productoras y productores. “Se despiertan de madrugada a fajarse, trabajando para darnos de comer, para asegurar que el campo está de pie, seguirá de pie y construyendo soberanía alimentaria”, señaló.
Berdegué Sacristán destacó que la modernización de la plataforma de información disponible en www.gob.mx/agricultura/dgsiap representa un esfuerzo conjunto del Gobierno de México y de las y los productores para modernizar la estadística agroalimentaria, ya que no sólo se trata de producir más o mejor, sino de contar con mejores elementos para políticas públicas de mayor calidad.
Frente a voces negativas y a los efectos de la sequía en el noroeste, el titular de SADER subrayó que los datos respaldan el desempeño del sector: de acuerdo con el Inegi, el PIB agropecuario creció 3.1% real; dentro de ese incremento, el subsector agrícola creció 3.8% y el ganadero 2.5%.
Agregó que, también con cifras del Inegi, el empleo en actividades primarias aumentó en 125 mil personas a septiembre respecto al año anterior. El ingreso promedio agrícola alcanzó 5 mil 568.8 pesos, un incremento anual de 5.9%, mientras que en el sector pesquero y acuícola pasó de 7 mil 926.05 a 9 mil 449.63 pesos, un aumento de 19.2%.
Berdegué Sacristán subrayó la relevancia social de estos indicadores, ya que las personas en mayor pobreza destinan la mitad o más de su ingreso a la alimentación, y reiteró que el campo está de pie, con desafíos históricos, pero avanzando hacia la soberanía alimentaria, aun en un contexto de crisis internacional de precios.
El coordinador general de Operación Territorial de SADER, Raúl Salgado Vázquez, resaltó que la información generada desde el territorio es más precisa, oportuna y justa, gracias a una estructura integrada por 33 OREF, 190 DDR y 712 CADER, bajo la consigna de la Cuarta Transformación: “menos escritorio y más territorio”.
El encargado de los Asuntos de la Dirección General del SIAP, Jorge Domínguez, informó que de las 6.1 millones de personas que sostienen la producción de alimentos, 811 mil son mujeres, pilares de la agricultura familiar y de la economía de los cuidados. Al cierre del ciclo agrícola 2024 (marzo de 2025), se registraron 289.9 millones de toneladas con un valor de 1.591 billones de pesos, posicionando a México entre los principales productores y como el decimocuarto exportador de alimentos.
Domínguez señaló que el enfoque del Plan México se traduce en metas medibles y estimaciones a 2025 de suficiencia en frijol, avances en leche y arroz: 1.19 millones de toneladas de frijol, 13.786 millones de litros de leche y 234 mil toneladas de arroz.
La representante de la FAO en México, Lina Pohl, consideró que el Panorama Agroalimentario 2025 es una herramienta estratégica para la toma de decisiones, al poner información confiable al servicio del bienestar desde el campo, la ganadería y la pesca. Destacó que la producción nacional ronda 290 millones de toneladas, con un valor superior a 1.6 billones de pesos, ubicando a México como el 14º exportador de alimentos a nivel mundial.
El Panorama Agroalimentario 2025, en su 12ª edición, da seguimiento a 62 cultivos agrícolas, además de productos pecuarios y pesqueros, e integra 11 infografías y un nuevo producto sobre sequía para dimensionar impactos en producción y mercados. La plataforma pública de la DGSIAP registra alrededor de 40 millones de visitas y es insumo para decisiones del Banco de México y las secretarías de Hacienda y Economía.
- Gabriela Cámara inauguró Cantina Contramar dentro del Hotel Fontainebleau Las Vegas.
- La propuesta busca posicionar la cocina mexicana contemporánea en uno de los destinos gastronómicos más importantes del mundo.
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LAS VEGAS, EU.- La chef mexicana Gabriela Cámara inauguró Cantina Contramar en el Hotel Fontainebleau Las Vegas, llevando una propuesta inspirada en los sabores del Pacífico mexicano a uno de los principales destinos gastronómicos y turísticos del mundo.
El nuevo restaurante retoma la esencia culinaria de Contramar, reconocido por su cocina basada en productos frescos del mar, ingredientes de alta calidad y una experiencia enfocada en compartir alrededor de la mesa.
La apertura marca un nuevo paso en la expansión internacional de Gabriela Cámara, considerada una de las figuras más influyentes de la gastronomía mexicana contemporánea, y refuerza la presencia de la cocina mexicana en el mercado estadounidense.
Cantina Contramar se ubica dentro del Fontainebleau Las Vegas, uno de los complejos hoteleros y de entretenimiento más recientes y ambiciosos de la ciudad, que reúne múltiples propuestas gastronómicas internacionales.
Durante los últimos años, Las Vegas ha fortalecido su posicionamiento como destino culinario global, atrayendo restaurantes de chefs reconocidos, cocinas internacionales y conceptos gastronómicos de alto nivel que compiten con otras capitales culinarias del mundo.
La llegada de Cantina Contramar también representa un vínculo cultural y gastronómico entre México y Las Vegas, ciudad que mantiene un creciente flujo de visitantes mexicanos interesados en experiencias relacionadas con gastronomía, hospitalidad y entretenimiento.
Con esta apertura, la cocina mexicana contemporánea continúa ganando presencia internacional en espacios de alta proyección turística y gastronómica.
- Miles de familias participaron en actividades agroalimentarias, ganaderas y ambientales en la Isla San Marcos.
- Expo Campo 2026 obtuvo certificación internacional Bandera Azul Ecológica por prácticas sostenibles.
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AGUASCALIENTES, AGS.- Expo Campo 2026 concluyó con una importante asistencia de visitantes locales, nacionales e internacionales, consolidándose como uno de los espacios con mayor afluencia dentro de la Feria Nacional de San Marcos.
Realizada en la Isla San Marcos, la exposición integró en un solo espacio la Expo Agroalimentaria, Expo Agrícola, Zona Verde y Expo Ganadera, donde miles de personas participaron en actividades gratuitas relacionadas con el sector rural y agroalimentario.
Durante el evento, niñas, niños, jóvenes y adultos recorrieron pabellones dedicados a procesos de elaboración de pan, vino de mesa, mezcal y cerveza artesanal, además de espacios donde municipios presentaron parte de su gastronomía, artesanías y atractivos culturales.
La Expo Agrícola presentó cultivos representativos del estado, proyectos de reconversión productiva y métodos de riego sustentable enfocados en el ahorro y uso eficiente del agua.
En la Zona Verde se realizaron talleres ambientales y actividades relacionadas con agroecología y cuidado del medio ambiente, impulsadas por distintas asociaciones civiles.
Por otra parte, la Expo Ganadera registró alta participación con exhibiciones de bovinos, ovinos, caprinos, aves y caballos, así como concursos regionales, espectáculos ecuestres y granjas didácticas.
Expo Campo 2026 también recibió la certificación Bandera Azul Ecológica en Eventos Sostenibles, reconocimiento internacional relacionado con prácticas ambientales responsables dentro de eventos masivos.
La exposición reunió a productores, asociaciones, expositores y visitantes interesados en conocer parte de la actividad agrícola y ganadera que se desarrolla en Aguascalientes.
- Senasica reafirmó su compromiso con la protección de la sanidad vegetal en México.
- Especialistas advierten que las plantas aportan el 80% de los alimentos y el 98% del oxígeno del planeta.
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TEXCOCO, EDOMEX.- La SADER, a través del Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica), refrendó su compromiso de trabajar junto a productores, investigadores y organismos internacionales para fortalecer la sanidad vegetal en México, considerada clave para garantizar la seguridad alimentaria, proteger los ecosistemas y preservar el bienestar de las comunidades rurales.
Durante la conmemoración del Día Internacional de la Sanidad Vegetal en el Centro Internacional de Mejoramiento de Maíz y Trigo (CIMMYT), el director en jefe del Senasica, Javier Calderón Elizalde, destacó que proteger las plantas es una responsabilidad global que impacta directamente en la salud humana, animal y ambiental.
El funcionario recordó que la Organización de las Naciones Unidas proclamó el 12 de mayo como el Día Internacional de la Sanidad Vegetal con el objetivo de generar conciencia sobre la importancia de la fitosanidad para combatir el hambre, reducir la pobreza y fortalecer el desarrollo económico de las zonas productoras.
En la edición 2026, la FAO resaltó la importancia de la bioseguridad como primera línea de defensa para proteger los sistemas agroalimentarios de los que dependen millones de personas, además de reconocer el valor ancestral del maíz dentro de la cultura mexicana.
Durante el encuentro, la coordinadora de asesores del CIMMYT, Daniela Vega Lira, señaló que el maíz representa una de las máximas expresiones del campo mexicano y uno de los cultivos donde se aplican tecnologías innovadoras para preservar su sanidad.
Por su parte, el representante adjunto de la FAO, Silvio Simonit, destacó que las plantas aportan el 80 por ciento de los alimentos y el 98 por ciento del oxígeno que respiramos, por lo que insistió en fortalecer las medidas preventivas para evitar crisis fitosanitarias.
Asimismo, autoridades de México y Estados Unidos coincidieron en la importancia de reforzar la vigilancia de plagas y enfermedades que afectan cultivos estratégicos como maíz y trigo.
En el evento también se realizó la entrega de cédulas de registro a las primeras Juntas Locales Agroecológicas de Sanidad Vegetal establecidas en Tuxpan y Martínez de la Torre, Veracruz.
Participaron instituciones como INIFAP, Colegio de Postgraduados, Universidad Autónoma Chapingo, Conabio, SNICS y OIRSA, entre otros organismos especializados en sanidad agropecuaria y seguridad alimentaria.
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