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Agricultura

Identifican aguacates criollos con potencial de exportación y cualidades superiores a las variedades comerciales

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CIUDAD DE MÉXICO.- La Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural identificó diversas variedades de aguacates criollos cuya pulpa puede ser congelada para su exportación o para la producción de aceite, entre otros usos, además de que poseen cualidades superiores a las comerciales, como el aguacate Hass.

A través del Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias (INIFAP), brazo científico-técnico de Agricultura, se realizó un estudio de 15 tipos de aguacates criollos provenientes de los estados de Guanajuato y Nayarit para determinar su rendimiento, contenido de pulpa y aceite y sabor.

El investigador del Campo Experimental Bajío del INIFAP, Salvador Guzmán Maldonado, expuso que los datos preliminares de la investigación mostraron que hay materiales criollos cuyo peso es similar al aguacate Hass, el cual ronda de 150 a 300 gramos. Estas son las variedades Fuerte y Uriel, con 198 y 161 gramos, respectivamente.

Mientras que el contenido de pulpa de algunos genotipos es significativamente superior al del Hass (66 por ciento del peso, en promedio). Por ejemplo, la variedad Fuerte contiene 91 por ciento de pulpa debido al pequeño hueso que posee, mientras que Uriel presenta un 77 por ciento de su peso.

También, hay otros materiales que se pueden dedicar a la producción de pulpa, como Landin 1 y 2, NNN, Pata de Pichó, Pachis, RLV Alargado y Verde Punteado, los cuales presentan de 70 hasta 83 por ciento de pulpa, indicó.

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Con respecto al contenido de aceite, los investigadores del INIFAP demostraron que hay materiales criollos que llegan a presentar hasta 68 por ciento de aceite, llamados «aguacates mantequilla», como Pachis 2, NNN, RLV Alargado, Pata de Pichón y Lindan 3, porcentaje superior considerando el 18 por ciento del aguacate Hass.

El INIFAP ha detectado que sólo en Guanajuato existen al menos 300 tipos diferentes de aguacate criollo. Sin embargo, debido a la forma en que se propaga, se cree que muchos provienen de un mismo tipo.

Guzmán Maldonado destacó que, para verificar el origen genético de estos materiales, el Instituto realiza un estudio con microsatélites y a través de la secuenciación, en colaboración con el Centro de Investigación y de Estudios Avanzados (CINVESTAV).

Detalló que se denomina aguacate criollo al que es propio de una región, que ha sido conservado y protegido por las poblaciones donde se produce, principalmente para autoconsumo.  Este tipo de fruto se desarrolla en Puebla, Michoacán, Nuevo León, San Luis Potosí, Nayarit y Guanajuato.

Al hablar de las particularidades y características físicas, el especialista refirió que en general, el aguacate criollo es de color verde y en algunos casos la cáscara es gruesa como la del Hass.

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Sin embargo, dijo, existen materiales criollos que presentan cáscara de color negro, que es tan delgada que se consume junto con la pulpa.

Guzmán Maldonado enfatizó que no hay forma de hablar del aguacate sin mencionar sus beneficios en el campo de la salud, derivado de su consumo, el cual en México es de seis kilogramos per cápita anuales.

Afirmó que, de acuerdo con estudios realizados en las Universidades de Loma Linda en Los Ángeles, California, y Tufts en Boston, Massachusetts, comer medio aguacate da una sensación de saciedad y mejora la memoria en personas de la tercera edad. También demostraron que el consumo de aguacate disminuye el riesgo de padecer trombosis.

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Agricultura

Cae superávit agroalimentario en arranque de 2026

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  • El saldo comercial se desploma más de 61% en el primer bimestre.
  • Caen exportaciones y aumentan importaciones de granos y lácteos.

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CIUDAD DE MÉXICO, MÉXICO. El superávit de la balanza comercial agroalimentaria de México registró una fuerte caída durante el primer bimestre de 2026, al ubicarse en 774 millones de dólares, lo que representa una contracción del 61.22% respecto al mismo periodo del año anterior, de acuerdo con datos del Banco de México.

Este resultado marca el nivel más bajo para un inicio de año desde 2016, reflejando una tendencia a la baja que se ha venido acentuando desde el cierre de 2025.

En los primeros dos meses del año, las exportaciones agroalimentarias sumaron 8,270 millones de dólares, lo que significa una disminución del 9.56% frente a 2025. La caída fue más severa en el sector agropecuario, con un retroceso del 12.16%, mientras que los productos agroindustriales descendieron un 7.41%.

En contraste, las importaciones continúan al alza, particularmente en productos clave para la producción pecuaria. Destaca el incremento en las compras de maíz (20.90%) y sorgo (32.78%), así como de leche y derivados, que crecieron 12.54%.

Esta combinación de menores exportaciones y mayores importaciones redujo el saldo de la balanza agropecuaria a 404 millones de dólares, muy por debajo de los 1,143 millones registrados en el mismo periodo de 2025.

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El comportamiento actual no es aislado, sino parte de una tendencia descendente, ya que 2025 cerró con una caída anual del 53.08% en el superávit.

Además, este resultado rompe con la estabilidad observada entre 2017 y 2024, cuando el saldo promedio en los primeros bimestres superaba los 1,500 millones de dólares.

IMAGEN GENERADA CON IA

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Agricultura

Exportación de mango mexicano supera expectativas en 2026

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  • Se prevé rebasar las 350 mil toneladas enviadas a Estados Unidos durante la temporada.
  • Refuerzan controles sanitarios para garantizar la calidad del producto mexicano.

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CIUDAD DE MÉXICO, MÉXICO.- La Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (SADER) informó que la exportación de mango mexicano hacia Estados Unidos fluye con normalidad, por lo que se estima que durante la temporada 2026 —de enero a septiembre— los envíos superen las 350 mil toneladas.

Esta proyección se basa en el registro de 19 mil 734 huertos ubicados en estados como Colima, Chiapas, Guerrero, Jalisco, Michoacán, Nayarit, Oaxaca y Sinaloa, con una superficie superior a 102 mil hectáreas destinadas a exportación.

Durante 2025, el valor de las exportaciones de mango mexicano alcanzó los 559 millones de dólares, consolidando a este fruto como uno de los más importantes en el comercio agroalimentario.

Hasta el 30 de marzo de 2026 se han enviado 45 mil 230 toneladas, con la cancelación de 161 lotes por temas sanitarios, lo que representa apenas el 0.82% de los embarques, cifra menor al 1.57% registrado el año anterior.

El Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica), en coordinación con el Animal and Plant Health Inspection Service (APHIS), supervisa cada envío desde su origen. En caso de detectar riesgos sanitarios, se suspende la exportación del huerto involucrado durante el resto de la temporada, con el fin de proteger al resto de productores.

Como parte de estas acciones, Senasica opera la Campaña Nacional contra Moscas de la Fruta, que implementa monitoreo constante y estrategias como el Manejo Integrado de Plagas (MIP), control biológico y la Técnica del Insecto Estéril.

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Estas medidas permiten a los productores mantener certificaciones fitosanitarias clave para exportar sin contratiempos, en apego al Plan de Trabajo firmado entre México y Estados Unidos en 2020.

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Agricultura

Chapingo competirá en certamen internacional de suelos

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  • Estudiantes mexicanos representarán al país en China en una exigente competencia científica.
  • Destacan por su sólida formación y resultados previos a nivel nacional.

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CIUDAD DE MÉXICO.- Estudiantes de la Universidad Autónoma Chapingo participarán en el Quinto Concurso Internacional de Evaluación de Suelos, que se llevará a cabo del 6 al 12 de junio de 2026, como parte del Congreso Internacional de la Ciencia del Suelo 2026.

Con el respaldo institucional, el equipo mexicano estará integrado por Gaspar Alejandro Novelo Abnal, Jacobo Huerta Palacio, Erick Raúl Sandoval Sarabio y Juan Adolfo Rojas Lezama, quienes serán acompañados por la doctora Miriam Galán Rezendi como entrenadora.

Los estudiantes, de octavo semestre de la carrera de Ingeniero Agrónomo Especialista en Suelos, han demostrado su capacidad al obtener primer y segundo lugar por equipos, así como primer, segundo y tercer lugar individual en el 49 Congreso Mexicano de la Ciencia del Suelo, realizado en 2025.

Durante la competencia internacional, pondrán a prueba sus conocimientos en la descripción, clasificación e interpretación de suelos en campo, enfrentándose a representantes de países como Estados Unidos, Brasil, España, Rusia y Australia.

El concurso contempla actividades académicas y prácticas como la caracterización de perfiles de suelo, análisis de su uso potencial, evaluación hidrológica, procesos de erosión y su clasificación conforme a estándares internacionales.

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De acuerdo con la especialista Miriam Galán Rezendi, la invitación fue realizada a través de la Sociedad Mexicana de la Ciencia del Suelo, destacando que la formación integral de los estudiantes de Chapingo —con más de 38 materias especializadas— representa una ventaja competitiva.

Finalmente, subrayó que esta preparación permite a los jóvenes comprender los desafíos socioambientales del suelo, un recurso clave para la producción agrícola, los ecosistemas y fenómenos globales como el cambio climático.

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