Agricultura
Chayote mexicano, nueva tendencia de consumo
CIUDAD DE MÉXICO.- En el marco del evento Nuestra Riqueza el Chayote, organizado por la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural, productores y agroindustria resaltaron que su promoción, a través de esta iniciativa del Gobierno de México, impactará en la cadena productiva, de valor agregado y comercial, con posibilidades de exportación a los mercados de Alemania, España y Reino Unido.
Destacaron que este cultivo tiene gran potencial productivo en el país, en respuesta a la tendencia mundial de consumir alimentos saludables y frescos, además de ser un producto nutricional y medicinal, que con estas iniciativas de difusión nacional, se potencializan sus oportunidades de desarrollo de las regiones productivas del país.
El coordinador general de Agricultura, Santiago Arguello Campos, afirmó que estos trabajos interinstitucionales tienen el propósito de reconocer la aportación de los productores del país, reivindicar los esfuerzos en la conservación y cultivo de productos nativos como el chayote y fortalecer las cadenas productivas.
Con la representación del titular de Agricultura, Víctor Villalobos Arámbula, el funcionario reiteró el apoyo y compromiso institucional con la actividad primaria y los productores para impulsar una agricultura sustentable, resiliente e inclusiva, con la promoción de semillas nativas y el abasto de alimentos nutritivos, sanos y al alcance de toda la población.
Destacó que 99 por ciento de la producción nacional de esta hortaliza se concentra en Jalisco, Michoacán y Veracruz, y esta última es la entidad de mayor producción, con una superficie de dos mil 651 hectáreas y aporte el 85 por ciento del volumen total.
Expuso que del chayote se puede consumir toda la planta: fruto, hojas, guías tiernas y raíz, es altamente nutricional y bajo en calorías, ayuda a controlar diabetes, hipertensión y colesterol, y en esta administración se fomenta el uso y aprovechamiento de los recursos genéticos nativos y su vinculación en la memoria histórica y cultural del país.
Los de mayor cultivo son el verde espinoso, negro Jalapa y verde liso, este último el de mayor producción y exportación, con el mercado de Norteamérica como el principal destino, dirigido a consumidores de origen asiático de la Costa Oeste de Estados Unidos, destacó.
El director de Contenidos Digitales de la Dirección General de Memoria Histórica y Cultural de México, Rubén Amador Zamora, señaló que esta iniciativa parte de un programa para difundir nuestra riqueza, y junto con los alimentos básicos maíz, frijol, chile y calabaza, y ahora chayote, se forma parte de la dieta de nuestros ancestros mesoamericanos, con importante presencia hoy día.
Estos elementos que nos definen y dan identidad, en el área de la Memoria Histórica del Archivo General de la Nación se tiene la encomienda de promover estos productos del suelo mexicano, con un trabajo en colaboración de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural, la Lotería Nacional y los productores, como actores centrales y símbolo de nuestra historia y cultura nacional.
En representación de la Lotería Nacional, David Jacinto Gutiérrez, informó que en esta ocasión, la serie del Sorteo Zodiaco 1609, promueve la imagen del productor Félix Alfonso Gómez, en representación de una generación joven en el cultivo del chayote, un producto ancestral que se mantiene, en un lugar de Veracruz por ser el principal productor de la hortaliza a nivel nacional.
Detalló que, con un premio mayor de siete millones de pesos en una serie y una bolsa de 24 millones 42 mil 600 pesos, con un total de 22 mil 622 premios y reintegros, el sorteo será el domingo 2 de abril, y tiene un costo de 20 pesos el cachito y 400 pesos la serie, en 12 mil puntos de venta.
El representante del Sistema Producto Chayote, Federico Azaley Ortiz, aseguró que el cultivo tiene gran potencial con repuntes productivos en los últimos años, lo que representa una oportunidad para abrir nuevos nichos de mercado en países de la Unión Europea, como Alemania, España y Reino Unido, así como promover esta verdura en el norte de México, ya que su consumo en el centro y sur del país es del 80 por ciento de la producción.
Puntualizó que casi el 30 por ciento de la producción nacional de chayote se exporta, principalmente al mercado de Estados Unidos, y se tiene que aumentar la infraestructura productiva para lograr fortalecer la cadena productiva, de valor agregado y procesamiento, con un sistema de certificación para ampliar exportaciones.
El representante de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural en Veracruz, Oscar Fernández Morales, exhortó a los pequeños productores de chayote a organizarse para incrementar producción y su vinculación a la cadena de valor para una mejor comercialización y rentabilidad de su cultivo.
Subrayó la importancia del acompañamiento para el análisis de suelos y manejo adecuado de fertilizantes, así como el aprovechamiento de los recursos genéticos y los bancos de germoplasma, un bien público que está a disponibilidad de los agricultores del estado y del país.
El productor de chayote en el municipio de Coscomaltepec, Veracruz, Félix Alfonso Gómez, agradeció la distinción al cultivo a los productores de la hortaliza, lo cual los compromete a ser mejores agricultores, con prácticas sostenibles, control sanitario y mayor organización, ya que el chayote es la fuente principal de empleo y economía de la localidad.
El presidente municipal de Coscomaltepec, José Luis Alonso Juárez, reiteró que esta actividad agrícola es la fuente de empleo más grande en la región, al requerir más de ocho meses de producción, y una demanda en el mercado nacional e internacional, y anunció el compromiso de invertir para hacer la central de abasto para los productores de esta hortaliza.
- La feria artesanal más grande de Jalisco reúne a artesanas y artesanos de 28 municipios y estará abierta hasta el 19 de agosto.
- SADER Jalisco participa con un pabellón de 10 marcas agroalimentarias para impulsar la comercialización directa de productos con valor agregado.
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GUADALAJARA, JAL.- Con la participación de 244 artesanas y artesanos provenientes de 28 municipios, fue inaugurada Corazón de Artesano, considerada la feria artesanal más importante de Jalisco, que convierte a la Plaza de la Liberación, en el Centro Histórico de Guadalajara, en un espacio para promover el talento, la identidad cultural y el desarrollo económico del sector.
Organizada por la Dirección de Fomento Artesanal de la Secretaría de Desarrollo Económico (SEDECO), la feria permanecerá abierta hasta el 19 de agosto, en un horario de 11:00 a 20:00 horas, con el objetivo de impulsar la comercialización directa de artesanías, acercando a las y los creadores con compradores, turistas y público en general, eliminando intermediarios y fortaleciendo sus oportunidades de negocio.
La secretaria de Desarrollo Económico, Cindy Blanco Ochoa, destacó que las artesanías representan mucho más que patrimonio cultural.
«Cuando hablamos de artesanía no sólo hablamos de piezas culturales y de un valor histórico; hablamos de empleo, de turismo y de desarrollo regional. Bajo esa visión, Corazón de Artesano es un espacio que impulsa la comercialización del trabajo artesanal y contribuye a preservar la artesanía jalisciense», señaló.
En esta edición, los visitantes podrán encontrar piezas elaboradas en 13 ramas artesanales, entre ellas textiles, canastas, figuras decorativas de barro, madera, vidrio estirado y fibras naturales.
Por su parte, Mauro Garza Marín, Coordinador General Estratégico de Crecimiento y Desarrollo Económico, resaltó el valor humano detrás de cada creación.
«Detrás de cada una de estas extraordinarias obras está el corazón de quien las hace. Aquí no hay producciones en serie, aquí hay producciones con amor, con cariño y con dedicación», expresó.
SADER Jalisco impulsa productos del campo
Como parte de la feria, la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural de Jalisco (SADER Jalisco) participa con un pabellón integrado por 10 marcas agroalimentarias, donde productoras y productores del sector primario promueven alimentos con valor agregado para fortalecer la economía local y complementar la oferta artesanal del evento.
En este espacio participan productores de Hostotipaquillo, Amacueca, Zapopan, Guadalajara, Talpa de Allende, Ixtlahuacán de los Membrillos, Santa María del Oro, Tonalá y Colotlán, quienes ofrecen productos como flor de jamaica, café, chocolate, ponches, queso Cotija y chile Yahualica, entre otros.
Con iniciativas como Corazón de Artesano, el Gobierno de Jalisco busca fortalecer la comercialización directa, generar mayores oportunidades de ingreso para artesanas, artesanos y productores rurales, además de preservar el patrimonio cultural que distingue a la entidad.
- El país alcanzó ventas por 6 mil 480 millones de dólares en 2025 y colocó cerveza mexicana en 98 mercados internacionales
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CIUDAD DE MÉXICO.- México reafirmó su posición como principal exportador mundial de cerveza, al registrar ventas internacionales por 6 mil 480 millones de dólares durante 2025 y llegar a consumidores de 98 países, informó la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (SADER).
Durante el año pasado, el país concentró alrededor de 36 por ciento del valor de las exportaciones mundiales de cerveza, manteniéndose por encima de competidores como Países Bajos, Bélgica y Alemania.
El valor de las ventas mexicanas al exterior pasó de 5 mil 618 millones de dólares en 2021 a 6 mil 480 millones en 2025, reflejo del crecimiento de la industria cervecera nacional y de su presencia en los mercados internacionales.
Estados Unidos concentra la mayor parte de las exportaciones
El principal destino de la cerveza mexicana continúa siendo Estados Unidos, que durante 2025 adquirió producto por 6 mil 046 millones de dólares.
Entre los demás mercados destacados se encuentran República Dominicana, con 49 millones de dólares; España, con 39 millones; Perú, con 37 millones, y Panamá, con 32 millones.
También figuran Países Bajos, con 31 millones de dólares; Guatemala, con 27 millones; Puerto Rico, con 20 millones; Honduras, con 14 millones, y El Salvador, con 13 millones de dólares.
Otros destinos en conjunto representaron ventas por aproximadamente 173 millones de dólares.
México exporta más de 4 mil millones de litros al año
En el marco del Día Internacional de la Cerveza, que se celebra el primer viernes de agosto, la SADER destacó que México mantuvo durante los últimos cinco años un volumen promedio anual de exportación de 4 mil 316 millones de litros.
De acuerdo con las cifras oficiales, el volumen pasó de 4 mil 253 millones de litros a 4 mil 285 millones de litros durante el periodo analizado.
La industria cervecera también mantiene una estrecha relación con el sector agrícola nacional, principalmente mediante la producción de cebada, trigo y maíz, materias primas utilizadas dentro de la cadena agroindustrial.
La dependencia federal señaló que la competitividad, calidad e inocuidad de la producción mexicana han permitido mantener la presencia de la cerveza nacional en mercados internacionales y consolidar a México como líder mundial en la exportación de esta bebida.
- Más de 26 mil 800 agricultoras y agricultores recibirán apoyos para la comercialización de 3.5 millones de toneladas de maíz blanco.
- El esquema contempla incentivos federales y estatales, además de recursos para cubrir gastos de financiamiento del cultivo.
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CULIACÁN, SINALOA.- Los gobiernos de México y Sinaloa iniciaron la entrega de tarjetas del Banco del Bienestar para el pago de incentivos a productoras y productores de maíz blanco correspondientes al ciclo agrícola otoño-invierno 2025-2026.
La medida forma parte del nuevo Sistema de Ordenamiento de la Producción y Comercialización del Maíz Blanco, implementado para brindar mayor certidumbre a las familias agricultoras y facilitar la colocación de la cosecha sinaloense.
La titular de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (SADER), Columba Jazmín López Gutiérrez, informó que los incentivos beneficiarán directamente a más de 26 mil 800 productoras y productores, quienes cultivaron 348 mil 45 hectáreas y obtuvieron una producción aproximada de 3.5 millones de toneladas de maíz blanco.
La bolsa destinada a estos apoyos supera los 4 mil 566 millones de pesos.
Apoyos federales y estatales
El esquema contempla un incentivo de 800 pesos por tonelada aportado por el Gobierno de México y un complemento de 400 pesos por tonelada otorgado por el Gobierno de Sinaloa.
También considera 500 pesos por tonelada destinados a cubrir gastos relacionados con el financiamiento del cultivo.
La SADER indicó que el sistema permitió contratar la totalidad de la cosecha e iniciar el pago de incentivos antes de que concluyera formalmente el proceso de recolección.
De acuerdo con la dependencia, este mecanismo busca ordenar la producción y comercialización del grano, evitar retrasos en los pagos y brindar mayor seguridad a los agricultores al momento de colocar su producto.
Revisarán adeudos con bodegas y centros de acopio
Alimentación para el Bienestar comenzará la revisión y el pago de casi 300 millones de pesos pendientes con bodegas y centros de acopio.
El objetivo es liquidar los adeudos correspondientes a ciclos anteriores, tanto con productores como con los establecimientos que participaron en la recepción y almacenamiento del maíz.
Las autoridades señalaron que la regularización de estos pagos permitirá cerrar compromisos pendientes y fortalecer el funcionamiento del nuevo sistema de comercialización.
Amplían registro hasta el 15 de agosto
La SADER informó que el periodo de registro para acceder al incentivo fue ampliado hasta el próximo 15 de agosto.
Las y los productores deberán completar el trámite correspondiente para recibir el recurso de manera directa mediante las tarjetas del Banco del Bienestar.
“Es el apoyo total al maíz en Sinaloa; no se hizo una separación entre chicos y grandes, es para todos. Es un gran logro y todos los productores de Sinaloa van a estar recibiendo ese recurso”, señaló López Gutiérrez durante una reunión con agricultores del estado.
Entregan las primeras 580 tarjetas
La gobernadora de Sinaloa, Yeraldine Bonilla Valverde, informó que en la primera etapa fueron entregadas tarjetas del Banco del Bienestar a 580 productores.
Destacó que, por primera vez, el incentivo fue acordado antes de la comercialización de la cosecha, dentro del nuevo sistema de ordenamiento del maíz.
La estrategia busca garantizar la venta de la producción sinaloense, mejorar las condiciones de comercialización y brindar certidumbre a quienes dependen del cultivo de maíz blanco.
Con la dispersión de los recursos, las autoridades esperan fortalecer el mercado del grano, respaldar la economía rural y contribuir al abasto nacional de alimentos básicos.
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