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Agricultura

Agro Jalisciense presente en comidas navideñas

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GUADALAJARA, JAL. – El liderazgo nacional de Jalisco en la oferta de productos agropecuarios se hace presente en la temporada decembrina con varios alimentos que son ingredientes de bebidas y platillos de este periodo festivo.

Si se trata del tradicional ponche, esto remite a la caña de azúcar y el tamarindo, dos productos en los que Jalisco ocupa el segundo y primer lugar nacionales. Por cierto, también se producen en pequeña escala en la entidad, guayaba, tecojotes y jamaica, otros ingredientes importantes de esta bebida.

También, al momento de las tradicionales piñatas con fruta, la lima es un fruto del que Jalisco es líder nacional, con sus plantaciones de la llamada reina de los cítricos, por ser la más cotizada entre las frutas de este género.

El cacahuate, otro ingrediente de las piñatas, también se cultiva en territorio estatal en un monto pequeño. Un ejemplo se tiene en las plantaciones ubicadas en el municipio de Hostotipaquillo.

En cuanto a los platos fuertes en el periodo decembrino, nuevamente el agro jalisciense hace sus aportaciones. Basta señalar un platillo de pierna mechada o un lomo relleno, ambos de cerdo, remitiendo al liderazgo estatal en la producción porcícola.

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Otro ejemplo es el típico pozole o un guiso a base de lechón, que también se prestan para esta temporada y, de igual forma, hacen referencia al potencial porcícola estatal.

Si se trata de cortes bovinos, la ganadería jalisciense pone a la entidad en el segundo lugar nacional en la producción de carne de res.

Cuando llega el momento de postres, el huevo y la leche están presentes en los pasteles y otros productos de repostería, lo que lleva a considerar que el campo jalisciense tiene los liderazgos nacionales en estos importantes alimentos.

Estos son algunos puntos que muestran a Jalisco como líder en la aportación de alimentos para la canasta básica de la población nacional.

Tal liderazgo se debe a que su producción es diversificada en los sectores agrícola, pecuario y acuícola, con el apoyo y acompañamiento permanente de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural del Estado de Jalisco (SADER Jalisco).

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Con ello, el estado se mantiene en las posiciones de vanguardia en la aportación de alimentos de gran demanda, como leche, carne de res, carne de pollo, carne de cerdo, huevo, caña de azúcar, agave tequilero, varias hortalizas (chile verde, brócoli), frutas tropicales (mango, plátano, coco y piña), maíz forrajero y maíz blanco; entre otros, como el pulpo, el guachinango y la tilapia, en los sectores pesquero y acuícola.

Además, el campo jalisciense se ha fortalecido con la reconversión productiva, lo que ha traído el cambio de cultivos por productos más rentables y que generan gran derrama económica y generación de empleo, como han sido los casos de las plantaciones de higos.

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Agricultura

Campo italiano protesta por crisis de costos en Milán

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  • Agricultores exigen precios justos y reformas estructurales ante pérdidas.
  • Rechazan tratados comerciales por competencia desleal.

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MILÁN, ITALIA.- En el marco del Día Internacional de las Luchas Campesinas, productores agrícolas de la región de Lombardía se movilizaron en la ciudad de Milán para exigir soluciones ante la creciente crisis de costos que afecta al campo europeo.

Durante la jornada, agricultores denunciaron que los costos de producción han superado los precios de venta, impulsados principalmente por el alza en fertilizantes y energéticos, lo que pone en riesgo la viabilidad de las unidades de producción familiar.

Uno de los principales reclamos fue el rechazo a acuerdos comerciales impulsados por la Unión Europea, especialmente con el Mercosur, al considerar que generan competencia desleal frente a productos que no cumplen con las mismas normas sanitarias y ambientales.

Entre las demandas destacaron la defensa del territorio agrícola, el impulso a la soberanía alimentaria mediante el consumo local y la simplificación de regulaciones de la Política Agraria Común (PAC), señalada como una carga para pequeños y medianos productores.

Los manifestantes advirtieron que la presión económica y regulatoria está provocando abandono rural y debilitando la producción agrícola en la región.

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El movimiento refleja una tendencia global de inconformidad en el sector primario, donde productores enfrentan mercados internacionales volátiles, altos costos y políticas que no siempre favorecen la rentabilidad del campo.

Para México, este tipo de protestas representa un indicador de los desafíos que también impactan a los productores nacionales en un contexto de globalización.

Fotos y video: Ana Lorena Ramírez

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Agricultura

El arroz “negrito” de la estrategia federal de autosuficiencia alimentaria

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  • México importa cerca del 80% del arroz que consume, evidenciando alta dependencia.
  • Falta de molinos, agua e innovación frenan el impulso productivo nacional.

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CIUDAD DE MÉXICO, MÉXICO.- Aunque el Gobierno Federal reporta avances en la soberanía de cultivos como el maíz y el frijol, el arroz se mantiene como el gran rezago dentro de la estrategia alimentaria nacional, con una dependencia cercana al 80% de las importaciones.

Actualmente, el país consume más de 1.1 millones de toneladas anuales, mientras que la producción interna apenas alcanza las 280 mil toneladas, lo que obliga a importar alrededor de 850 mil toneladas, principalmente de Estados Unidos y Brasil.

La producción nacional se concentra en estados con condiciones específicas, como Campeche, Nayarit, Veracruz, Tabasco y Morelos, este último reconocido por su arroz con denominación de origen, aunque con menor escala productiva.

Desde la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (SADER), encabezada por Julio Berdegué, se ha impulsado la inclusión del arroz en programas de precios de garantía y asistencia técnica. Sin embargo, especialistas advierten que el reto es estructural.

Entre los principales obstáculos destacan la falta de infraestructura molinera, lo que encarece el procesamiento del grano, así como la necesidad de modernizar sistemas de riego, ya que el arroz es uno de los cultivos con mayor demanda de agua.

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Además, investigaciones del Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias (INIFAP) señalan que el futuro del arroz mexicano dependerá de la innovación genética, con variedades más resistentes al cambio climático, plagas y con menor consumo hídrico.

Si bien la estrategia busca fortalecer la autosuficiencia y reducir la dependencia a mercados internacionales, expertos coinciden en que el éxito no será inmediato.

Para lograrlo, será necesario invertir en infraestructura, tecnificación del campo y desarrollo científico, de lo contrario, el arroz mexicano seguirá limitado a nichos específicos, mientras el consumo masivo continuará dependiendo del extranjero.

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Agricultura

Rechazan sede de reunión sobre presa Milpillas

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  • Comuneros acusan falta de imparcialidad y riesgos en traslados
  • Anuncian reunión propia en Jiménez del Teúl

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ZACATECAS, ZAC.– Comuneros de Jiménez del Teúl rechazaron la designación de Sombrerete como sede de la Reunión Pública de Información sobre la presa Milpillas, al considerar que no existen condiciones de imparcialidad ni de seguridad para su participación.

El posicionamiento fue respaldado por el Movimiento en Defensa del Territorio y del Río Atenco, que incluso envió una carta a la Secretaría de Medio Ambiente y Recursos Naturales, encabezada por Alicia Bárcena Ibarra.

Los comuneros calificaron la convocatoria como una “simulación”, al señalar que el impacto del proyecto se concentra mayoritariamente en Jiménez del Teúl, mientras que la sede fue asignada a otro municipio.

📊 De acuerdo con la Manifestación de Impacto Ambiental:

  • 87% de la afectación está en Jiménez del Teúl
  • 100% del área de maniobras también se ubica ahí
  • Solo el 13% corresponde a Sombrerete

Además, denunciaron que asistir implica recorridos de hasta 6 horas por caminos de terracería, lo que representa un riesgo, especialmente por el contexto de inseguridad en la región.

Ante esta situación, el movimiento anunció que no participará en la reunión oficial y convocó a una “Reunión Pública de los Pueblos” el próximo 17 de abril en Jiménez del Teúl, con el objetivo de garantizar un espacio seguro y representativo.

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