Agricultura
Mezcal de Morelos se fortalece con Denominación de Origen
- El titular de SADER, Julio Berdegué, reafirmó el respaldo del Gobierno de México a la cadena del mezcal con tecnología, sanidad, financiamiento y certificación.
- La gobernadora Margarita González Saravia anunció una inversión de 20 millones de pesos en 2025 para certificar, promover y comercializar el mezcal de Morelos.
- “La Denominación de Origen no es solo un título legal o comercial, es justicia histórica y dignificación del saber ancestral”, señaló el productor Jesús Flores Díaz.
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Durante la entrega de la declaratoria general de protección, realizada en el municipio de Miacatlán, el secretario federal destacó que este logro representa una lucha de años, impulsada por quienes han preservado el saber ancestral en torno al agave.
“Están construyendo un edificio de 25 siglos de historia, tradición y cultura”, expresó Berdegué, al recordar que investigaciones de la UNAM han detectado indicios de producción de agave en la región desde hace aproximadamente 2,500 años.
Berdegué subrayó que esta declaratoria abre nuevas oportunidades para el fortalecimiento del mezcal en Morelos, mediante el acceso a tecnología, financiamiento, capacitación, sanidad vegetal y certificación.
Por su parte, la gobernadora Margarita González Saravia celebró el respaldo federal y anunció una inversión de 20 millones de pesos en 2025 para iniciar procesos de certificación, promoción y comercialización del mezcal de Morelos. También invitó a la primera Feria del Mezcal y Queso, a realizarse del 29 al 31 de agosto, como una plataforma para fortalecer la identidad mezcalera del estado.
La secretaria de Desarrollo Agropecuario de Morelos, Margarita Galeana Torres, reconoció especialmente a las mujeres productoras, fundamentales en el cultivo y destilación del agave. Anunció además el arranque de un nuevo proyecto estatal de fortalecimiento a través de campañas sanitarias y de certificación con el Comité Estatal de Sanidad Vegetal.
En colaboración con INIFAP, el Centro de Desarrollo de Productos Bióticos del IPN y el Centro de Investigaciones Biológicas, se desarrollará un paquete tecnológico que identifique plantas de agave con alta calidad genética, adaptadas a distintas regiones del estado.
A su vez, el secretario de Desarrollo Económico y del Trabajo, Víctor Sánchez Trujillo, refrendó el compromiso estatal para fortalecer la cadena productiva del mezcal y anunció que ya existen dos cartas de intención de exportación, con el objetivo de llevar esta bebida morelense a los principales mercados nacionales e internacionales.
El presidente municipal de Miacatlán, Francisco Leonid Vélez Arriaga, celebró que este reconocimiento quedará grabado en la historia local, como parte del impulso al desarrollo económico, turístico y cultural de la región.
Finalmente, el maestro mezcalero Jesús Flores Díaz, originario de Palpan de Baranda, expresó que la Denominación de Origen no es solo un título legal o comercial, sino “un acto de justicia histórica y un homenaje al conocimiento ancestral”. Agradeció a nombre de las y los productores de los 23 municipios mezcaleros de Morelos por el acompañamiento de las autoridades.
El mezcal morelense en cifras (2024)
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Superficie sembrada en Morelos: 368 hectáreas en 16 municipios
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Superficie cosechada: 96 hectáreas
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Producción: 8,934 toneladas
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Valor de producción: 86.1 millones de pesos
Contexto nacional (2024)
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Superficie sembrada de agave: 242,627 hectáreas
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Superficie cosechada: 32,777 hectáreas
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Producción nacional: 2.43 millones de toneladas
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Valor de producción: 43.17 mil millones de pesos
Con la incorporación de Morelos, Aguascalientes y Estado de México, la Denominación de Origen del Mezcal suma ya 12 estados: Durango, Guanajuato, Guerrero, Michoacán, Oaxaca, Puebla, San Luis Potosí, Tamaulipas, Zacatecas, Aguascalientes, Estado de México y Morelos.
Más información en: www.gob.mx/agricultura