Agricultura
Gusta guayaba orgánica a empresas alimenticias
Jesús Martínez // Mi Tierra
Apozol, Zac.- A pesar de que los huertos de guayaba desaparecieron en un 70 por ciento, la producción ha mejorado y se comenzó a comercializa con las grandes empresas de alimentos, lo que ha permitido un repunte en la actividad, comentó el productor Marco Martínez.
Hemos adoptado la agricultura orgánica y ha dado grandes resultados para los guayaberos del municipio, comentó Martínez, también representante de productores de Apozol.
Comentó la producción de guayaba es ancestral, debido a que sus abuelos, padres y ahora su familia se ha dedicado al cultivo del guayabo. “Tenemos una herencia bendita, porque si un cultivo es agradecido, es el guayabo”, dijo.
Destacó que hace unos 10 años en la zona del sur del estado, principalmente en Apozol, Jalpa, Juchipila, Tabasco, se tenía una gran cantidad de hectáreas de guayaba, pero con el tiempo desaparecieron por encontrar productos del campo que dejaban mejores rendimientos.
De unas mil 650 hectáreas que se tenían antes en Apozol, solo existen unas 375, las que ahora son manejadas con mayores cuidados y de forma orgánica, para entrar con mayor facilidad al mercado del extranjero.
En la actualidad, durante los 10 meses que se produce guayaba, pero principalmente de septiembre a noviembre, se lleva la mayor parte del producto a empresas alimenticias como Nestlé, Jumex, Valle Redondeo, Gerber, entre otras.
La mayor dificultad para los productores en el municipio es la falta de mano de obra, por lo que se tienen retraso en los cortes, pero aún así han salido adelante, comenta Martínez.
Expresó que también, parte de la producción se envía a una empresa alimenticia de Aguascalientes, los que se encargan de mandar el producto directamente a Estados Unidos.
En la organización que representa, buscan tener capacitación constante, tener acceso a recursos gubernamentales para crecer y sobre todo poder exportar sus productos.
Afortunadamente para los campesinos de Apozol, la tierra o el clima les permite cosechar una guayaba más dulce, de mejor sabor, con más grados brixs, lo que no pasa en otros estados productores del fruto.
La guayaba caxcana, que es blanca, tiene la calidad que buscan las empresas que se dedican a la venta de jugos o comida, por eso que se tienen planes de seguir creciendo.
En la región se tienen árboles de más de 70 años que siguen produciendo sin problema, lo que los huertos son favorables para tener una buena producción, siempre y cuando se tenga un buen manejo de los guayabos.
El siguiente paso para los guayaberos, dijo Martínez, es hacer productos concentrados y comenzar a exportar a Estados Unidos, directamente.
Por lo pronto, esperan que para el mes de mayor producción el precio del fruto tenga una ganancia para los productores, como la que se comercializó hace un año.