Agricultura
Mañana aumenta de 2 a 4 pesos el precio de la tortilla
- El precio de la tortilla podría alcanzar su nivel más alto en una década.
- Sector tortillero advierte presión por costos; gobierno asegura no hay desabasto de maíz.
Recibe las noticias más importantes del sector agroalimentario en tu Whats
El anuncio fue realizado por Homero López García, presidente del Consejo Nacional de la Tortilla (CNT), quien calificó el ajuste como una medida de “supervivencia” ante el incremento sostenido en los costos de producción.
Entre los factores que impulsan el alza destacan el encarecimiento de la harina de maíz, el aumento en combustibles y el incremento en insumos básicos como gas y electricidad.
Sin embargo, la Secretaría de Economía y la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) rechazaron la justificación del aumento, al señalar que no existe desabasto ni incremento significativo en el precio del maíz blanco, cuyo precio de garantía se mantiene en 4,150 pesos por tonelada.
Además, el gobierno federal destacó que la próxima cosecha en Sinaloa podría contribuir a estabilizar la oferta del grano.
Aunque Profeco no puede fijar precios en un mercado liberado, advirtió que intensificará la vigilancia para evitar prácticas abusivas o acuerdos ilegales entre productores.
El incremento se suma a una tendencia de largo plazo. En la última década, el precio de la tortilla prácticamente se ha duplicado.
Comparativa histórica del precio de la tortilla
| Año | Precio promedio (kg) | Variación |
|---|---|---|
| 2016 | $12.80 | – |
| 2021 | $18.50 | +44% |
| 2024 | $24.80 | +34% |
| 2026 (abril) | $30.00 – $32.00 | Precio proyectado |
Actualmente, México cuenta con cerca de 110 mil tortillerías, de acuerdo con datos del INEGI, siendo el Estado de México, Oaxaca y Puebla las entidades con mayor número de establecimientos.
El sector enfrenta además desafíos como la competencia informal y el aumento constante en los costos operativos, lo que presiona tanto a productores como a consumidores.