En Jalisco trabajan en el fortalecimiento del sector pesquero

GUADALAJARA, JAL. – Ante el reto permanente de una alimentación saludable, el sector pesquero y acuícola de Jalisco ofrece una amplia oferta de productos, desde los producidos en granjas, como la tilapia, la rana y el bagre, hasta lo que se dispone en presas, lagos y el litoral de la costa con sus especies de aguas marinas.

Al respecto, la coordinadora de Acuacultura y Pesca de Aguas Interiores de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (SADER Jalisco), Gloria Villarreal Rodarte, precisó que en años recientes se ha avanzado en aumentar el volumen de varias especies.

También mencionó que en la temporada de cuaresma se experimenta por motivos de la tradición religiosa el repunte del consumo de pescados y mariscos: “La oferta que nosotros tenemos en el Estado, es desde la producción que se hace en la pesca ribereña, como es el guachinango, el pargo, la sierra, el pulpo, el ostión. Y ya lo que son aguas interiores”.

La funcionaria destacó que se tienen en marcha varias acciones que inciden en el fomento de la producción, como el facilitar recursos para el mejoramiento de las embarcaciones en la pesca continental y de litoral, además de otras enfocadas en garantizar inocuidad del producto.

Al respecto, el pescador del municipio de La Huerta, César Juárez, expresó que la reciente entrega de estímulos para el cambio de lanchas, permite avanzar en darle un giro sustentable a la actividad de captura, dado que se mejora sustancialmente el consumo de diesel y las lanchas nuevas permitirán mejores desplazamientos.

Leovigildo Delgadillo García, pescador de San Juan Cosalá, afirmó por su parte que el apoyo recibido para un Punto de Inocuo de Desembarque y un sitio para procesar el pescado en esta comunidad son hechos sin precedente para su cooperativa (integrada por 32 socios), lo que marcará una nueva etapa para comercializar con mejor calidad su producto ya fileteado, sobre todo la tilapia extraída del lago de Chapala.

El consumo de pescados y mariscos es benéfico ya que ayuda al funcionamiento del sistema nervioso, fortalecen el sistema inmunológico, disminuye el colesterol, reduce enfermedades cardiovasculares, favorecen el desarrollo muscular, previenen enfermedades crónico degenerativas y además son bajos en grasas.

Para la adquisición de estos productos uno de los puntos de venta que ofrece mayor variedad es el Mercado del Mar de Zapopan, el segundo más importante a escala nacional por su volumen de distribución