Ganadería
Clausuran empresas de elaboración de lácteos
No utilizaban leche o carecían de procesos de pasteurización.
AGUASCALIENTES, AGS. – Por no cumplir con las normas sanitarias en la elaboración de sus productos unas 50 empresas de elaboración de lácteas de los municipios de Calvillo, Aguascalientes, Jesús María y Pabellón de Arteaga fueron clausurados.
El área de Regulación Sanitaria a cargo de Octavio Jiménez Macías detectó que las empresas sancionadas elaboraban yogurt, quesos y crema y en algunos casos no utilizaban leche o carecían de procesos de pasteurización.
A los establecimientos verificados, además de imponerles sanciones económicas, fueron suspendidas sus actividades por diversas violaciones sanitarias.
También se percataron del uso de materia prima con antibióticos, por lo que esas prácticas ponen en riesgo la salud de la población al no garantizar la inocuidad de los alimentos.
Personal de la dependencia revisa las instalaciones y procesos de las empresas donde se elaboran quesos, crema, yogurt y derivados lácteos a fin de que se cumplan las normas sanitarias, de calidad y de pasteurización.
Cabe mencionar que mantienen supervisión constante en las empresas de estos productos, que se ubican en los municipios antes mencionados.
Y es que el queso es uno de los principales portadores de salmonela y de otras enfermedades cuando no está debidamente elaborado.