Ganadería
Aguascalientes lidera producción de pollo en temporada
- La demanda aumenta entre 20 y 25 % en Navidad y Año Nuevo.
- La producción local se distribuye a 18 estados del país.
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AGUASCALIENTES, AGUASCALIENTES.- Con una producción superior a 425 mil toneladas de carne de pollo al año, Aguascalientes se consolida como el segundo productor a nivel nacional, posicionándose como un referente de calidad, sanidad y sabor en la industria avícola del país. En esta temporada de Navidad y Año Nuevo, las y los avicultores locales están preparados para abastecer la alta demanda y llevar su producto a las mesas de las familias mexicanas.
Gracias a su excelente calidad, la carne de pollo producida en el estado se distribuye a Coahuila, Ciudad de México, Durango, Estado de México, Guanajuato, Hidalgo, Jalisco, Michoacán, Morelos, Nayarit, Nuevo León, Oaxaca, Puebla, Querétaro, San Luis Potosí, Tlaxcala y Zacatecas, lo que reafirma la relevancia de Aguascalientes en el mercado nacional.
El titular de la Secretaría de Desarrollo Rural y Agroempresarial (Sedrae), Isidoro Armendáriz, destacó que la avicultura es uno de los grandes orgullos del sector agropecuario estatal, al colocar a la producción local entre las más importantes del país.
“Desde la secretaría promovemos espacios para que los avicultores den a conocer la variedad de sus productos, como el área de Los Gigantes en la Expo Agroalimentaria de la Feria Nacional de San Marcos; siempre contarán con nuestro respaldo para seguir encabezando las listas nacionales”, subrayó.
Asimismo, señaló que la Sedrae brinda capacitación en buenas prácticas de producción y que, con una inversión conjunta superior a los 2 millones 300 mil pesos, entre el Gobierno del Estado y el Gobierno Federal, se mantiene una vigilancia epidemiológica permanente para prevenir enfermedades como la gripe aviar y la Enfermedad de Newcastle.
El funcionario agregó que el apoyo no solo se dirige a los grandes productores, sino también a quienes crían gallinas para autoconsumo, mediante la aplicación de vacunas y toma de muestras de sangre, con el fin de garantizar que las aves estén libres de enfermedades.
De acuerdo con la Asociación de Avicultores de Aguascalientes, durante las fiestas decembrinas la demanda de carne de pollo se incrementa entre 20 y 25 %, y las y los productores del estado están listos para cubrirla, reafirmando su compromiso con el abasto alimentario del país.