• La soya, el maíz, la energía y los fletes podrían elevar los costos de producción porcina en México.
• China ajusta su hato porcino mientras enfrenta mayores dificultades para abastecerse de soya durante el último trimestre del año.

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El mercado internacional de la soya vuelve a convertirse en un factor de riesgo para la porcicultura mexicana, mientras los movimientos en los precios de la energía y los fletes podrían elevar los costos de producción durante los próximos meses.

China, el mayor comprador mundial de soya, enfrenta un escenario más complicado para abastecerse durante el último trimestre del año ante la reducción estacional de la oferta exportable de Brasil y las condiciones que encarecen las compras procedentes de Estados Unidos.

El comportamiento es importante para México porque la pasta de soya, junto con el maíz, constituye uno de los principales componentes de las dietas utilizadas en la producción porcina. Cualquier incremento sostenido de estas materias primas termina impactando directamente en el costo de producir cada kilogramo de cerdo.

China reduce su hato porcino

El mercado presenta, sin embargo, señales encontradas.

China también atraviesa un ajuste de su producción porcina después de periodos de sobreoferta y baja rentabilidad. Una reducción de vientres y animales podría disminuir su demanda de alimento balanceado y, con ello, moderar posteriormente la presión sobre las compras internacionales de soya.

Pero una menor producción china también tendría consecuencias para el mercado de la carne.

Si el gigante asiático reduce suficientemente su oferta interna, podría necesitar incrementar nuevamente sus importaciones de carne de cerdo, beneficiando a grandes exportadores como Brasil, Estados Unidos, Canadá y la Unión Europea.

Para México el efecto sería doble: una mayor demanda china podría retirar producto del mercado internacional y modificar los precios de la carne importada que actualmente compite con la producción nacional.

Energía agrega otro riesgo

A la incertidumbre de los granos se suma el comportamiento de los energéticos.

El encarecimiento internacional del petróleo y los combustibles puede trasladarse a los fletes marítimos y terrestres, movilización de granos, producción de insumos y operación de las propias granjas.

Por ello, el productor mexicano no solamente tendrá que observar durante septiembre cuánto recibe por su cerdo.

También deberá seguir de cerca cuánto cuestan el maíz y la pasta de soya, porque una recuperación en el precio del animal puede desaparecer rápidamente si al mismo tiempo aumenta el costo de alimentarlo.

Para la porcicultura mexicana, la ecuación continúa siendo sencilla pero difícil de equilibrar: no basta vender más caro; es indispensable evitar que producir cada kilogramo de carne cueste todavía más.

• Chihuahua redujo 71 por ciento sus casos activos de Gusano Barrenador del Ganado, al pasar de 227 a 64 durante la semana epidemiológica 34.
• Las autoridades inspeccionaron 3 mil 940 Unidades de Producción Pecuaria y trataron preventivamente a más de 100 mil animales en ambos estados.

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CIUDAD DE MÉXICO.- La Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (SADER) —en coordinación con los gobiernos estatales, comités pecuarios, personal del Programa Sembrando Vida y las y los productores locales— refuerza las acciones de control y erradicación del Gusano Barrenador del Ganado (GBG) en la región noroeste del país.

Como parte del operativo de contención del GBG, instruido por la Presidenta, el personal del Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica) ha inspeccionado 3 mil 832 Unidades de Producción Pecuaria (UPP) en Chihuahua y 108 en Sonora, donde se trató con medicamentos preventivos a más de 100 mil bovinos, caninos, caprinos, equinos, lepóridos, ovinos, aves y porcinos, del 26 de julio al 31 de agosto.

De acuerdo con datos de la semana epidemiológica 34, —gracias a las acciones de control y erradicación— Chihuahua pasó de 227 a 64 casos activos, es decir, disminuyó 71 por ciento. En Sonora se mantienen 25 casos.

En 157 sitios estratégicos de los municipios de Aldama, Bachíniva, Balleza, Chínipas, Chihuahua, Ciudad Juárez, Coronado, Cuauhtémoc, Matachí, Matamoros, Namiquipa, Rosales, San Francisco del Oro y Valle de Allende, en Chihuahua, así como en Álamos y Yécora, en Sonora, se han liberado vía terrestre 73.9 millones de moscas estériles —producidas en Metapa de Domínguez, Chiapas—.

En materia de difusión y capacitación, las y los médicos veterinarios han impartido 124 pláticas —70 en Sonora y 54 en Chihuahua—, con la participación de 3 mil 675 personas, y se han visitado 605 puntos de contacto —311 en Sonora y 294 en Chihuahua— para promover el reporte oportuno de casos sospechosos.

La información se ha fortalecido con la entrega de más de 36 mil trípticos, mil carteles, más de mil sobres de medicamento larvicida y casi 3 mil kits para la toma y envío de muestras.

Además, nueve técnicos y técnicas de la Dirección General de Salud Animal —adscrita al Senasica— han colocado 72 trampas de vigilancia en Chihuahua y 144 en Sonora, así como 60 trampas de supresión para ayudar a disminuir poblaciones y calcular densidades de la plaga.

En cuanto a la vida silvestre, el Senasica ha tenido reuniones con las representaciones estatales de la Comisión Nacional de Áreas Naturales Protegidas (Conanp) en Sonora y Chihuahua para coordinar acciones y dar seguimiento a la instalación de cámaras trampa dentro de las áreas naturales protegidas, con el objetivo de monitorear las especies silvestres y valorar su funcionamiento como fuente de diseminación.

Respecto a la regulación de la movilización, Sonora cuenta con cinco Puntos de Verificación e Inspección Interna (PVI) autorizados por el Senasica y, de manera adicional, se activó un sexto PVI en Bavispe, en los límites con Chihuahua.

Tres de los PVI disponen de infraestructura para la descarga, inspección y tratamiento de animales, por lo que todos los cargamentos se revisan previo a su ingreso al estado.

El Senasica mantendrá la vigilancia epidemiológica permanente en toda la región y exhorta a los ganaderos a revisar a sus animales, curar heridas de inmediato y reportar cualquier presencia de larvas, a través de la línea telefónica 800 751 2100, el chat de WhatsApp 55 3996 4462, o el correo electrónico gestioncpa.dgsa@senasica.gob.mx.

• Estudiantes, docentes y profesionales se reunieron para reconocer la importancia y trascendencia de la Medicina Veterinaria.
• El encuentro académico incluyó ponencias, reconocimiento a la trayectoria de la UAMVZ y actividades de formación profesional.

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ZACATECAS, ZAC.- En días pasados, la Unidad Académica de Medicina Veterinaria y Zootecnia (UAMVZ) de la Universidad Autónoma de Zacatecas (UAZ), llevó a cabo una significativa celebración con motivo del Día de la y el Médico Veterinario, reuniendo a estudiantes, docentes y profesionales para reconocer la importancia y trascendencia de esta noble profesión.

El director de la UAMVZ, Francisco Javier Gutiérrez Piña, dio la bienvenida y felicitó mediante un discurso a todas y todos sus docentes, al subrayar que son parte fundamental del quehacer diario de la Unidad Académica. Asimismo, recordó a los estudiantes la relevancia de conocer la historia de la Medicina Veterinaria.

La coordinadora de vinculación de la UAZ, Argelia López Luna, reconoció la importancia de la profesión e inauguró oficialmente el evento.

En este encuentro se contó con la distinguida presencia del presidente de la Federación de Colegios y Asociaciones de Médicos Veterinarios Zootecnistas de México (FedMVZ), Gustavo Moreno Degollado, así como del presidente del Consejo Nacional de Educación de la Medicina Veterinaria y Zootecnia (CONVERVET), Juan Taylor Preciado, quienes participaron con ponencias enriquecedoras que permitieron reflexionar sobre los retos y oportunidades que enfrenta actualmente la Medicina Veterinaria.

El evento se engalanó también con la presencia de la presidenta de la Federación de Colegios y Asociaciones de Profesionistas del Estado de Zacatecas (FECOAPEZ), Dirsha Nayeli De Santiago Franco, y del presidente del Colegio de Médicos Veterinarios del Estado de Zacatecas, Gustavo De Santiago Franco.

De igual manera, se tuvo la valiosa participación del académico Pedro Martínez Arteaga, quien compartió sus conocimientos y experiencias con la comunidad universitaria, fortaleciendo el intercambio académico y profesional.

Como parte de la celebración, el funcionario universitario y ex director de la unidad, José Manuel Silva Ramos, realizó una semblanza del fundador de la UAMVZ, Juan García Estrada. En este marco, la familia del médico García donó varios ejemplares de su autoría, contribuyendo al acervo bibliográfico de la Unidad Académica y fortaleciendo la formación de las nuevas generaciones de médicos veterinarios.

Finalmente, se ofreció una degustación de quesos elaborados por el académico Ildefonso Ruiz Rivera y los alumnos de la materia de Ciencia y Tecnología de la Leche, como muestra del trabajo práctico y formativo que se desarrolla en la institución.

Texto y fotos: UAMVZ