Ganadería
Realizan en Jalisco encuentro de expertos para homologar criterios en movilización agropecuaria
* En la segunda edición de la Reunión Nacional de Coordinadores Estatales de Movilización Agropecuaria participan representantes de todo el país
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GUADALAJARA, JAL.- Con la presencia de especialistas de todo el país, Jalisco, a través de la Agencia de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (ASICA Jalisco), acoge la segunda Reunión nacional de coordinadores estatales de movilización agropecuaria, donde se prevé empatar criterios de revisiones y certificaciones fito y zoosantarias en todo el territorio nacional.
Durante la inauguración del evento, que se realiza en la sede de la Unión Ganadera Regional de Jalisco, Ana Lucía Camacho Sevilla, titular de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (SADER Jalisco), destacó la importancia de este encuentro que apuesta por la profesionalización de una labor que suma a la protección de las y los consumidores, al tiempo que impulsa el desarrollo del sector agropecuario.
“Los coordinadores de movilización juegan un papel crucial en el fortalecimiento de la sanidad, inocuidad y calidad agroalimentaria, por eso es de vital importancia esta reunión, para la actualización del personal en los puntos de verificación e inspección zoosanitaria, así como para homologar criterios en todo el país”, advirtió la funcionaria estatal.
Agregó que este evento será clave para lograr acuerdos que hagan más eficientes los procesos de trazabilidad para hacer frente a los retos del sector agroalimentario.
“Es muy importante la colaboración institucional con el fin de compartir experiencias exitosas, estrategias para optimizar procesos de inspección certificación y movilización de mercancías reguladas, además de la implementación de nuevas tecnologías y prácticas innovadoras para mejorar la eficiencia y la precisión en los controles sanitarios”, detalló Camacho Sevilla.
Por su parte, José Ulises García Romero, director de Verificación de Procesos en la Movilización Nacional del Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica), señaló que en esta segunda edición se cuenta con la participación de expertos en temas normativos, de salud animal y sanidad vegetal, y personal operativo que suman más de 150 personas de todos los estados del país, con lo que se garantiza un trabajo más eficiente.
Detalló que en este momento de transiciones en las administraciones estatales y federal, cobra una mayor importancia la realización de esta reunión para apostar por la continuidad de una labor que es clave para asegurar la calidad de los alimentos que se consumen dentro y fuera del país.
“Debemos invitar a las nuevas autoridades, a los nuevos organismos, a participar y que se integren en esta línea, de lo contrario podríamos tener un retroceso; hay que invitarlos para que conozcan cuáles son las obligaciones los derechos y atribuciones que hay en la movilización nacional. Nuestro trabajo es la protección zoosanitaria y fitosanitaria de nuestro país, evitar que plagas y enfermedades de importancia se diseminen”, dijo García Romero.
En la apertura oficial del evento se contó con la presencia de Eduardo Ramírez Orona, director de la ASICA Jalisco; José Antonio Ruelas Pérez, presidente de la Unión Ganadera Regional de Jalisco (UGRJ); Enrique García García, titular de la delegación estatal de la SADER Federal; y el coordinador del Sistema de Identificación Individual del Ganado (SINIIGA), Marco Antonio Quintana Martínez.
- Más de 3 mil 500 cabezas de ganado fueron revisadas sin detectar casos de la enfermedad.
- La certificación fortalece la salud pública y brinda mayor certeza a productores ganaderos.
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TANCANHUITZ, SAN LUIS POTOSÍ.– El municipio de Tancanhuitz fue certificado como libre de tuberculosis bovina, luego de concluir satisfactoriamente el barrido sanitario realizado en más de 3 mil cabezas de ganado, informó la Secretaría de Desarrollo Agropecuario y Recursos Hidráulicos (Sedarh).
Gracias al respaldo del gobernador Ricardo Gallardo Cardona para fortalecer la sanidad pecuaria y mejorar las condiciones del sector agropecuario, especialistas y médicos veterinarios realizaron pruebas a 3 mil 533 bovinos, sin detectar presencia de la enfermedad.
La dependencia destacó que este resultado confirma que los animales no representan riesgo para el consumo de carne ni para la población, además de fortalecer el estatus sanitario del hato ganadero y brindar mayor certidumbre a las y los productores de la región.
Con esta certificación, Tancanhuitz se suma a municipios huastecos como Tamasopo, El Naranjo y Aquismón, que mantienen esta condición sanitaria bajo supervisión de autoridades nacionales e internacionales en materia zoosanitaria.
Las autoridades señalaron que este avance refleja un campo potosino más fuerte, productivo y con mayores garantías para proteger tanto la salud pública como la economía regional.
- La automatización y la Inteligencia Artificial ya impulsan eficiencia, trazabilidad y seguridad alimentaria en el sector cárnico.
- Expertos advierten que el mayor reto ya no es la tecnología, sino la falta de talento capacitado.
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CIUDAD DE MÉXICO.- La industria cárnica mexicana avanza hacia un modelo de Industria 4.0 basado en automatización, digitalización y tecnologías avanzadas, con el objetivo de elevar la eficiencia operativa, fortalecer la seguridad alimentaria y reducir el impacto ambiental.
Así lo señaló José Ramón Sida Medrano, director operativo de la Fundación de la Asociación Nacional de Establecimientos Tipo Inspección Federal (ANETIF), quien explicó que el sector enfrenta una transformación tecnológica impulsada por mayores exigencias sanitarias, trazabilidad y aumento en la demanda de productos cárnicos.
De acuerdo con el especialista, la automatización inteligente —que integra robótica, Inteligencia Artificial y sensores— se perfila como la tecnología con mayor impacto para el sector pecuario, aunque reconoció que su adopción en México todavía es limitada.
Entre las principales innovaciones que ya comienzan a implementarse destacan el uso de robots y sistemas automáticos en rastros, despiece, empaque y logística; plataformas digitales para integrar información desde la granja hasta el consumidor; así como tecnologías avanzadas de conservación y control de calidad.
Sida Medrano destacó que la Inteligencia Artificial ya permite automatizar procesos repetitivos, optimizar cortes, reducir mermas y mejorar el monitoreo sanitario en tiempo real mediante visión artificial y sensores inteligentes.
Asimismo, explicó que herramientas como blockchain fortalecen la trazabilidad y generan mayor confianza entre consumidores, mientras que los sensores IoT ayudan a monitorear variables productivas y ambientales en toda la cadena de suministro.
En materia de logística y comercialización, la IA ya se utiliza para pronosticar demanda, optimizar inventarios y mejorar la distribución de productos cárnicos, además de contribuir a la reducción de huella de carbono mediante un uso más eficiente de agua y energía.
Sin embargo, el director operativo de ANETIF advirtió que el principal desafío para la industria no es tecnológico, sino la escasez de personal capacitado para implementar y operar estas herramientas digitales.
Por ello, señaló que cada vez son más frecuentes los programas de capacitación relacionados con automatización industrial, análisis de datos e Inteligencia Artificial en el sector alimentario. Indicó que grandes empresas ya cuentan con programas internos, mientras que pequeñas y medianas empresas buscan apoyo mediante cámaras y asociaciones.
La Fundación ANETIF inició desde el año pasado programas especializados para capacitar a ejecutivos y especialistas de la industria cárnica en el uso y aplicación de IA dentro del sector pecuario mexicano.
José Ramón Sida Medrano subrayó que la transformación digital en la industria cárnica es irreversible y que la competitividad futura dependerá de la velocidad de adopción tecnológica y de la capacidad para formar talento especializado.
Añadió que la innovación tecnológica permitirá producir alimentos más seguros, de mejor calidad y con menor impacto ambiental, fortaleciendo así la competitividad del sector cárnico nacional.
- El ganado bovino es el más afectado, con 879 casos activos a nivel nacional.
- La infestación ya alcanza a humanos, con 259 contagios y dos defunciones en 2026.
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LUCÍA DINORAH BAÑUELOS
ZACATECAS, ZAC.– El Gusano Barrenador del Ganado (GBG) continúa expandiéndose en el país. Al 4 de mayo de 2026 se reportan 1,672 casos activos en 25 estados, mientras que Zacatecas registra ocho casos detectados por el Senasica en municipios como Concepción del Oro (3) , Pinos (2) , El Salvador (1), Villa González Ortega (1) y Villa de Cos (1).
El acumulado nacional desde noviembre de 2024 asciende a 23,026 casos, lo que confirma el avance sostenido de esta plaga, provocada por la larva de la mosca Cochliomyia hominivorax, capaz de depositar hasta 4 mil huevos en heridas abiertas, lo que acelera su propagación.
Datos clave del brote en México
| Indicador | Cifra |
|---|---|
| Casos activos en México | 1,672 |
| Estados con presencia | 25 |
| Casos en Zacatecas | 8 |
| Casos acumulados (2024–2026) | 23,026 |
| Bovinos afectados | 879 |
| Casos en humanos (miasis) | 259 |
| Defunciones humanas por miasis | 2 |
Los estados con mayor número de casos activos son Oaxaca (215), Veracruz (204) y Puebla (176), seguidos por Tamaulipas, Chiapas e Hidalgo.
Además del impacto sanitario, el brote ha generado consecuencias económicas severas. En 2025, las exportaciones ganaderas mexicanas cayeron de más de 1,500 millones de dólares en 2024 a 335 millones, mientras que en enero de 2026 se mantuvieron en cero, tras el cierre de la frontera con Estados Unidos.
El avance del GBG mantiene en alerta al sector pecuario, ante el riesgo de mayores pérdidas productivas y restricciones comerciales.
La siguiente gráfica muestra la distribución de casos por especie, donde el ganado bovino concentra la mayor afectación a nivel nacional.
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