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Ganadería

Promueven consumo de carne de cerdo

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CIUDAD DE MÉXICO. – Por la importancia que tiene la porcicultura jalisciense en la aportación de proteína animal para el mercado nacional e incluso para la exportación, se tiene en marcha la campaña El Bien del Cerdo, a fin de que se estimule el consumo de carne de marrano, sobre todo en los cortes de creciente demanda en los puntos de venta de afluencia importante de consumidores.

Así lo expresó el encargado del despacho de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (SADER Jalisco), Salvador Álvarez García, quien refirió que esta campaña supone una bolsa de recursos aportados por la dependencia estatal y la membresía de la Unión Regional de Porcicultores de Jalisco (URPJ).

El funcionario estatal destacó que la porcicultura jalisciense ha sido un sector tesonero en su cometido de producir, a pesar de situaciones adversas, y resaltó que esto se manifiesta en el liderazgo nacional que tiene Jalisco en la producción de carne de cerdo, lo que supuso 359.8 mil toneladas al cierre de 2020.

 

Por su parte, el director de la URPJ, Iván Espinosa Vázquez, destacó que esta campaña llega en un momento oportuno, porque desde el año 2010 no se realizaba algo similar. Apuntó que la campaña ya lleva más de la mitad de su periodo establecido de tres meses de duración y se realiza en redes sociales, páginas web de medios importantes y en varias estaciones de radio. Además de medios terrestres en parabuses y camiones.

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Mencionó que esta campaña pretende incrementar el consumo de los cortes del cerdo que se pueden comer asados, de modo que se incluyan cortes como rib bye, la arrachera y el tomahawk, entre otros en los que se puede apreciar la calidad y el buen sabor de la carne porcina.

Adujo que con base en los hábitos de consumo actuales, las carnicerías tradicionales y las que funcionan como mini supermercados, además de las cadenas comerciales, son puntos de venta de importancia estratégica para la campaña en marcha.

Comunicó también que el mencionado lema El Bien del Cerdo pretende registrarse como marca comercial de su gremio.

Entre los municipios jaliscienses productores de carne de cerdo figuran: San Juan de los Lagos, Acatic, Capilla de Guadalupe, Tepatitlán, Degollado, Lagos de Moreno, Ixtlahuacán del Río, Zapopan, La Barca, Valle de Guadalupe, El Grullo, Tamazula y Mascota, entre otros.

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Ganadería

Cabalgata recorrerá la Isla San Marcos este sábado

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  • La tradicional cabalgata de la Feria Internacional del Caballo 2026 iniciará a las 11:00 horas en La Catrina y concluirá en el Lienzo Charro El Sabinal.
  • La participación será gratuita y está abierta a jinetes, familias y aficionados al mundo ecuestre.

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AGUASCALIENTES, AGS.- La Feria Internacional del Caballo 2026 celebrará este sábado 8 de agosto uno de sus eventos más esperados: la tradicional cabalgata por la Isla San Marcos, actividad que busca reunir a jinetes, familias y amantes del mundo ecuestre.

El recorrido comenzará a las 11:00 de la mañana en La Catrina, ubicada en la entrada de la Isla San Marcos, y concluirá en el Lienzo Charro El Sabinal, donde continuará la convivencia entre participantes y visitantes.

El secretario de Desarrollo Rural y Agroempresarial, Isidoro Armendáriz, destacó que esta actividad representa una oportunidad para promover la tradición ecuestre de Aguascalientes y mostrar la importancia de un sector estrechamente ligado a la identidad y al desarrollo económico del estado.

Por su parte, Carlos Gutiérrez, integrante del comité organizador, invitó a la población a sumarse a la celebración, ya sea participando directamente en la cabalgata o acompañando el recorrido.

“Queremos que las familias vivan de cerca todo lo que representa el mundo del caballo. Ya sea participando en la cabalgata o disfrutando del recorrido, todos son bienvenidos a formar parte de esta experiencia”, expresó.

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Actividades ecuestres hasta el 16 de agosto

La participación en la cabalgata será completamente gratuita y forma parte del programa de la Feria Internacional del Caballo 2026, que se desarrolla del 7 al 16 de agosto en la Isla San Marcos.

Durante estos días, el público podrá disfrutar de exhibiciones, competencias, espectáculos ecuestres y actividades familiares, con las que Aguascalientes busca fortalecer la difusión de su cultura y tradición vinculadas al caballo.

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Ganadería

México retoma producción de moscas estériles contra el gusano barrenador

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  • Las moscas fueron dispersadas en el municipio de Coronado para reducir la reproducción del gusano barrenador del ganado.
  • Senasica prevé alcanzar una producción de 100 millones de insectos estériles hacia finales de 2026.

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CORONADO, CHIH.- La Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (SADER) liberó este lunes en el sur de Chihuahua las primeras 2.5 millones de moscas estériles del gusano barrenador del ganado (GBG), producidas en la planta de Metapa de Domínguez, Chiapas.

La acción forma parte de la estrategia sanitaria para controlar la propagación de la plaga y avanzar hacia su erradicación en el menor tiempo posible.

El Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica) concluyó el pasado 24 de julio el primer ciclo de producción y esterilización de pupas en la planta chiapaneca.

Posteriormente, el material biológico fue trasladado a Tampico y después enviado a Chihuahua, donde las moscas fueron colocadas en cámaras de dispersión terrestre para su liberación en el municipio de Coronado.

Moscas estériles serán identificadas con color verde

Para distinguir a los insectos estériles de las moscas silvestres, las pupas fueron teñidas con un colorante verde. Cuando los ejemplares emergen, quedan impregnados con el pigmento, lo que permite identificarlos durante los trabajos de vigilancia sanitaria.

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La técnica del insecto estéril consiste en liberar machos incapaces de reproducirse. Al aparearse con hembras silvestres, no generan descendencia, lo que contribuye a disminuir gradualmente la población de la plaga.

Previamente, el director en jefe del Senasica, Javier Calderón Elizalde, supervisó los trabajos finales del primer lote producido en la Planta de Producción y Esterilización de Mosca de GBG de Metapa de Domínguez, la cual inició operaciones durante la última semana de junio.

La supervisión se realizó en representación de la titular de la SADER, Columba López Gutiérrez.

Primer lote producido en México desde 2012

Calderón Elizalde destacó que la liberación representa un hecho relevante para la sanidad pecuaria nacional, debido a que se trata del primer ciclo de moscas estériles producidas y esterilizadas en México desde 2012.

Indicó que, a partir de esta etapa, Senasica incrementará de manera gradual e ininterrumpida la producción diaria de insectos.

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La meta es alcanzar 100 millones de moscas estériles hacia finales de 2026, con el propósito de fortalecer las acciones de control del gusano barrenador y proteger a la ganadería mexicana.

“Este paso es el mejor ejemplo de que cuando las y los productores, el gobierno y la sociedad suman capacidades, esfuerzos y talentos, somos capaces de construir soluciones que benefician a nuestra ganadería”, afirmó.

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Ganadería

Ganado mexicano volverá a cruzar a EU en agosto

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  • La reapertura iniciaría el 24 de agosto por el cruce Douglas, Arizona–Agua Prieta, Sonora.
  • La medida será gradual y estará acompañada de inspecciones sanitarias para evitar la dispersión del gusano barrenador.

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CIUDAD DE MÉXICO.- La presidenta Claudia Sheinbaum Pardo informó que Estados Unidos reanudará la importación de ganado mexicano a partir de las últimas semanas de agosto, luego de varios meses de restricciones por la presencia del gusano barrenador del ganado.

El anuncio fue dado a conocer después de que la mandataria recibiera una carta de la secretaria de Agricultura de Estados Unidos, Brooke Rollins, en la que se notificó la decisión de comenzar a levantar la suspensión a las importaciones de ganado mexicano. De acuerdo con reportes internacionales, el primer punto de reapertura será Douglas, Arizona, en conexión con Agua Prieta, Sonora, a partir del 24 de agosto.

La medida representa una noticia esperada por el sector pecuario nacional, especialmente para los estados del norte que dependen de la exportación de becerros hacia el mercado estadounidense.

Reapertura será gradual

La reapertura no será total de inmediato. Estados Unidos informó que comenzará con un primer cruce fronterizo y posteriormente se prevé habilitar otros puntos, entre ellos cruces en Nuevo México, aunque todavía no se han precisado fechas para todos los puertos.

Sheinbaum señaló que instruyó acelerar los trabajos de coordinación entre ambos países para que el movimiento de ganado se reinicie en el menor tiempo posible y bajo condiciones sanitarias seguras.

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La exportación de ganado mexicano hacia Estados Unidos había sido suspendida por la detección de casos de gusano barrenador del ganado, una plaga que afecta a animales de sangre caliente y que puede provocar daños severos si no se atiende oportunamente. La restricción impactó a productores, engordadores, acopiadores, transportistas y a toda la cadena ganadera vinculada con la frontera norte.

Sanidad, el reto principal

Aunque la reapertura significa un respiro para el sector, el reto ahora será mantener una vigilancia estricta. Bajo el esquema anunciado, el ganado que sea movilizado hacia Estados Unidos deberá pasar por revisiones sanitarias para reducir riesgos de propagación del parásito.

La presidenta reconoció el trabajo de la SADER, del Senasica y de los productores que han participado en las acciones de control, inspección y contención del gusano barrenador durante los últimos meses.

Para los ganaderos mexicanos, la reapertura puede significar la recuperación gradual de un mercado clave. Sin embargo, también obliga a reforzar la trazabilidad, la movilización ordenada, la revisión del ganado y el cumplimiento de protocolos sanitarios.

Un respiro para la ganadería mexicana

La exportación de ganado en pie hacia Estados Unidos es una de las actividades más importantes para regiones ganaderas del norte del país, particularmente en estados como Sonora, Chihuahua, Coahuila, Durango y Tamaulipas.

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El cierre fronterizo generó presión sobre precios, saturación de corrales, mayores costos de alimentación y dificultades para colocar animales destinados al mercado de exportación.

Por ello, la reapertura anunciada para agosto representa una señal positiva, pero también una advertencia: si México no logra mantener bajo control el gusano barrenador, el riesgo de nuevos cierres seguirá presente.

Para el campo ganadero, volver a cruzar la frontera no sólo significa recuperar ventas. También implica demostrar que la sanidad animal es hoy una condición indispensable para sostener mercados, proteger hatos y mantener la confianza comercial.

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