• Productores plantearon establecer un precio de referencia, contratos obligatorios y un sistema nacional de información para ordenar la producción y comercialización del agave.
• Armando Vivanco señaló al diputado jalisciense Martín Franco Cuevas por un supuesto acaparamiento de la jima de al menos mil toneladas; la acusación no está acreditada por una autoridad y debe mantenerse como un señalamiento.

Recibe las noticias más importantes del sector agroalimentario en tu Whats

CIUDAD DE MÉXICO.- La crisis provocada por la sobreproducción y el desplome del precio del agave llegó nuevamente a la Cámara de Diputados, donde productores y legisladores plantearon la necesidad de establecer nuevas reglas para una cadena productiva en la que los agricultores aseguran continuar como el eslabón más vulnerable.

Durante el foro “Situación actual de la producción del agave en México”, realizado en San Lázaro, se analizaron alternativas para ordenar el sector, entre ellas un precio anual de referencia, contratos uniformes entre industriales y abastecedores y la creación de un Sistema Nacional de Información de la Agroindustria del Agave, que permita registrar productores, industriales, comercializadores, exportadores e importadores.

En medio de la discusión, el productor Armando Vivanco señaló públicamente al diputado local de Morena en Jalisco, Martín Franco Cuevas, por un presunto acaparamiento de la jima de al menos mil toneladas de agave. El señalamiento fue difundido después del encuentro, pero debe entenderse únicamente como una acusación formulada por el productor y no como un hecho acreditado por una autoridad.

Legislador había impulsado una ley contra sobreoferta y monopolios

El señalamiento cobra relevancia porque Franco Cuevas ha participado públicamente en iniciativas para regular la cadena agavera.

El 24 de julio de 2025, el legislador presentó en el Congreso de Jalisco una iniciativa para crear la Ley de Desarrollo Sustentable del Agave, cuyo propósito declarado es ordenar la producción, evitar picos de sobreoferta, combatir prácticas monopólicas y establecer límites sobre la superficie que pueden cultivar personas físicas o morales.

El Congreso de Jalisco identifica actualmente a Martín Franco Cuevas como diputado de Morena.

Hasta ahora, el señalamiento hecho por Vivanco no debe presentarse como una responsabilidad comprobada. Por ello, cualquier referencia al supuesto acaparamiento requiere mantener claramente la atribución al productor mientras no exista una resolución o investigación oficial que establezca responsabilidades.

Sobreproducción golpea el precio del agave

Más allá de las diferencias entre dirigentes y organizaciones, la crisis de comercialización tiene antecedentes documentados.

Durante una discusión legislativa realizada en mayo, se advirtió que México podría registrar alrededor de 50 millones de piñas de agave excedentes durante 2026, reflejo de una expansión de la producción que actualmente supera la capacidad de absorción del mercado.

El problema ha generado presión sobre los precios pagados al productor y dificultades para colocar las cosechas.

Durante el foro en San Lázaro, el diputado federal Reginaldo Sandoval Flores planteó la creación de una Ley de Aprovechamiento Sostenible del Agave, destinada a regular la cadena desde la siembra hasta la industrialización y comercialización.

Entre las propuestas se encuentran contratos obligatorios entre industriales y productores, un precio de referencia anual y la creación de una Comisión Nacional para el Desarrollo Sostenible del Agave. También se plantea integrar registros que permitan saber cuánto agave se produce y quién participa en su comercialización.

Productores piden reglas antes de seguir sembrando

El crecimiento de las plantaciones durante los últimos años permitió incrementar la disponibilidad de materia prima para la industria del tequila, pero también generó una sobreoferta que actualmente presiona los ingresos de los pequeños productores.

El reto, coinciden las propuestas presentadas en San Lázaro, será generar mecanismos que permitan conocer cuánto se planta, quién produce, quién compra y bajo qué condiciones se realizan las operaciones comerciales.

Para los agricultores, la crisis evidencia que ampliar la superficie cultivada sin una planeación paralela del mercado puede terminar generando excedentes y fuertes caídas de precio.

La discusión legislativa continuará mientras productores buscan alternativas para colocar plantas que tardaron años en alcanzar su madurez y que hoy enfrentan un mercado con más oferta que capacidad de compra.

Nota de verificación de Mi Tierra

La NOM-006-SCFI-2012, Bebidas alcohólicas-Tequila-Especificaciones, es la Norma Oficial Mexicana que establece las especificaciones aplicables al tequila y su denominación de origen.

En cambio, una referencia aislada a “NOM-003” no debe utilizarse para hablar de regulación del tequila sin precisar su nomenclatura completa, pues el número por sí solo no identifica una norma específica relacionada con esta bebida.

• La Convención del Café Oaxaqueño se realizará el 14 y 15 de agosto en la Plaza de la Danza, con catas, talleres, conferencias y una subasta de 44 microlotes de alta especialidad.
• Oaxaca ocupa el cuarto lugar nacional en producción de café; la actividad beneficia directa e indirectamente a más de 70 mil productores y genera una derrama cercana a 314.2 millones de pesos.

Recibe las noticias más importantes del sector agroalimentario en tu Whats

OAXACA, OAX.- Productores, compradores especializados, tostadores, baristas, investigadores y representantes de la industria se reunirán los próximos 14 y 15 de agosto en la Convención del Café Oaxaqueño 2026 ¡Mercados diferenciados y café sostenible!, encuentro que busca fortalecer la comercialización directa y posicionar el café de especialidad del estado en mercados nacionales e internacionales.

La Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (SADER) y la Secretaría de Fomento Agroalimentario y Desarrollo Rural de Oaxaca (Sefader) presentaron el programa, que tendrá como sede la Plaza de la Danza, en la ciudad de Oaxaca, y reunirá producción proveniente de siete de las ocho regiones cafetaleras del estado.

Uno de los principales objetivos será acercar directamente a productores de pequeña escala con compradores especializados, además de incrementar el valor agregado del café oaxaqueño y ampliar sus oportunidades de comercialización.

La titular de la SADER, Columba Jazmín López Gutiérrez, destacó la participación de los cafeticultores en la conservación de los ecosistemas mediante prácticas sostenibles y señaló que se mantienen acciones para fortalecer la presencia del grano mexicano en el exterior, incluso mediante acercamientos con Alemania y Canadá.

Nueve de cada 10 cafetales se cultivan bajo sombra

El titular de la Sefader, Víctor López Leyva, informó que 90 por ciento del café de Oaxaca se cultiva bajo sombra, sistema productivo que contribuye a conservar bosques y selvas en las regiones cafetaleras.

La actividad genera una derrama económica cercana a 314.2 millones de pesos y beneficia directa e indirectamente a más de 70 mil productores.

Oaxaca ocupa actualmente el cuarto lugar nacional en producción de café y ha fortalecido su presencia en competencias de especialidad, tras obtener el primer lugar en el Certamen Nacional Taza de Excelencia en 2023 y 2024, además de destacar en las ediciones de 2025 y 2026.

Subastarán 44 microlotes de alta especialidad

Para preparar la edición 2026 de la Convención fueron capacitados más de mil productores, mientras que los organizadores recibieron 700 muestras de café.

Después del proceso de evaluación fueron seleccionados 44 microlotes de alta especialidad, que participarán en una subasta diseñada para facilitar la venta directa a compradores y obtener precios diferenciados de acuerdo con la calidad del grano.

En las tres ediciones anteriores se han evaluado alrededor de mil 750 muestras, contribuyendo a que más productores tengan acceso a mercados especializados.

El director general de Financiamiento y Gestión de Riesgos de la SADER, Ernesto Ladrón de Guevara, señaló que la cafeticultura representa una fuente de ingresos para alrededor de 509 mil productores en México, mientras que Oaxaca dispone de una importante superficie dedicada al cultivo.

Compradores de Europa, Asia y América llegarán a Oaxaca

El coordinador de la Convención, Efraín Aragón Ibáñez, detalló que el programa incluirá catas, degustaciones, talleres, conferencias y actividades de divulgación científica y tecnológica, enfocadas en productividad, innovación y prácticas sostenibles.

También habrá espacios para mostrar los perfiles sensoriales de las distintas regiones cafetaleras, promover barras de café oaxaqueño y vincular directamente a productores con compradores especializados.

La Convención contará con visitantes de Baja California, Baja California Sur, Nuevo León, Jalisco, Querétaro, Ciudad de México, Puebla, Yucatán, Quintana Roo, Campeche y Aguascalientes.

En el ámbito internacional se espera la participación de representantes de España, Alemania, Italia, Japón, China, Canadá, Estados Unidos y Australia, mercados relevantes para el café orgánico y de especialidad producido en Oaxaca.

Con esta edición, la entidad busca aprovechar su calidad, diversidad de perfiles y sistemas de producción para que los cafeticultores no sólo comercialicen café, sino también origen, identidad y valor agregado.

• Hasta 420 mil árboles podrían ser eliminados tras el cierre de plantas procesadoras; muchos están sanos y todavía tenían varios años de vida productiva.
• El problema no fue una mala cosecha: alrededor de 50 mil toneladas de durazno quedaron sin un destino comercial claro tras perderse capacidad de procesamiento.

Recibe las noticias más importantes del sector agroalimentario en tu Whats

CALIFORNIA, EU.- En campos de California, miles de árboles de durazno sanos y productivos están siendo arrancados de raíz, no por una plaga, sequía o pérdida de cosecha, sino porque una parte de los agricultores se quedó sin industria suficiente para comprar y procesar su fruta.

La situación está relacionada con la crisis financiera de Del Monte Foods, compañía que en julio de 2025 se acogió al Capítulo 11 de la Ley de Quiebras de Estados Unidos, mecanismo utilizado para reorganizar deudas y facilitar la venta de activos.

Meses después, las consecuencias alcanzaron directamente a los productores.

El cierre de operaciones de las plantas de Modesto y Hughson, California, eliminó una parte importante de la capacidad de procesamiento disponible para el sector. Particularmente relevante era la instalación de Modesto, que recibía aproximadamente una tercera parte del durazno clingstone producido en California.

No es el durazno que normalmente llega fresco al consumidor

La diferencia resulta fundamental para entender el problema.

El durazno clingstone se caracteriza porque su pulpa permanece adherida al hueso y buena parte de su producción está destinada específicamente a la industria de conservas, almíbares y otros alimentos procesados.

Por ello, perder una planta capaz de recibir decenas de miles de toneladas no significa simplemente buscar otro supermercado donde colocar la fruta.

La producción, las variedades, los volúmenes y hasta la logística de estas huertas fueron desarrollados alrededor de una cadena industrial especializada.

Cerca de 50 mil toneladas quedaron sin destino

Antes de la crisis, Del Monte procesaba aproximadamente 74 mil toneladas de durazno procedentes de estos agricultores.

Posteriormente, Pacific Coast Producers, cooperativa integrada por familias productoras, adquirió parte de los activos y logró absorber alrededor de 24 mil toneladas.

Sin embargo, quedaron cerca de 50 mil toneladas sin un destino comercial claro.

Detrás de esa cifra existen huertas completas que durante años fueron establecidas para abastecer a la industria procesadora.

Ante este escenario, el gobierno estadounidense autorizó hasta 9 millones de dólares en apoyos para retirar aproximadamente 3 mil acres de producción, una superficie cuya eliminación podría representar hasta 420 mil árboles de durazno.

Algunos agricultores ya comenzaron el proceso.

La maquinaria entra a las parcelas para derribar y arrancar árboles que todavía producen, dejando troncos y ramas acumulados donde antes existían huertas en plena actividad.

Árboles que todavía podían producir otra década

Uno de los aspectos más duros de esta crisis es que muchos de los durazneros no habían terminado su vida productiva.

Se han documentado huertas con árboles de alrededor de nueve años de edad, ejemplares que todavía podían mantenerse produciendo durante varios años más.

El problema no fue que dejaran de dar fruta.

Dejaron de tener mercado.

Para un agricultor, arrancar una plantación significa perder años de inversión en establecimiento, riego, fertilización, podas, sanidad y mano de obra antes incluso de recuperar por completo los recursos destinados al cultivo.

Sin embargo, conservar una huerta sin comprador también implica pérdidas.

Los árboles deben continuar recibiendo agua, nutrientes, manejo fitosanitario y poda; posteriormente se requiere contratar trabajadores para cosechar. Si no existe un comprador al final de la temporada, producir puede significar incrementar todavía más las pérdidas.

Dependencia de un comprador expone a toda una región

Durante años, numerosos agricultores de California desarrollaron sus huertas alrededor de una industria procesadora capaz de recibir enormes cantidades de fruta.

La existencia de compradores importantes y contratos de largo plazo otorgó cierta estabilidad para invertir en nuevas plantaciones.

Pero cuando una empresa de gran tamaño enfrenta problemas financieros y reduce o elimina operaciones, la vulnerabilidad puede trasladarse rápidamente desde la industria hasta el campo.

El caso demuestra que tener árboles productivos, buenos rendimientos y fruta de calidad no garantiza rentabilidad si desaparece el canal de comercialización.

Una advertencia para el campo mexicano

Lo ocurrido en California también deja una lección para las regiones agrícolas mexicanas donde productores dependen de unos cuantos compradores, empacadoras, procesadoras o intermediarios.

En México es común observar temporadas en las que existe una buena cosecha, pero los precios caen por sobreoferta o falta de compradores, dejando al agricultor frente a cotizaciones que incluso pueden ubicarse por debajo de sus costos de producción.

La experiencia californiana confirma que producir más no necesariamente significa ganar más.

Un productor puede contar con una huerta tecnificada, fruta de calidad y buenos rendimientos y aun así enfrentar una crisis si toda su comercialización depende de un solo cliente o mercado.

Esta situación puede resultar especialmente relevante para cadenas como durazno, guayaba, mango, aguacate, berries, tomate y chile, entre otras producciones mexicanas altamente dependientes de mercados específicos.

Producir también significa construir mercado

El caso también evidencia la importancia de contar con agroindustria dentro de las regiones productoras.

Una cosecha puede comercializarse fresca, pero también puede transformarse mediante congelado, enlatado, deshidratado, producción de pulpas, jugos, concentrados y otros alimentos con valor agregado.

Cada alternativa representa una posibilidad adicional cuando falla alguno de los mercados tradicionales.

Para el campo mexicano, fortalecer la organización de productores, almacenamiento, transformación agroindustrial, contratos comerciales y diversificación de compradores puede convertirse en una herramienta de protección frente a crisis similares.

La paradoja que hoy enfrenta parte de la agricultura de California es contundente: los árboles estaban sanos, había fruta y había agricultores dispuestos a producir. Lo que desapareció fue el comprador.

Y cuando el mercado falla, incluso una buena cosecha puede terminar convertida en pérdida.