Agricultura
Primer encuentro de productores de cebada e industria cervecera para el ciclo agrícola 2022
CIUDAD DE MÉXICO. – Con el objetivo de acompañar a los productores de cebada en la negociación con la industria cervecera del país, la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural inició la facilitación de la negociación de cosecha de cebada maltera para el ciclo agrícola Primavera-Verano 2022.
Con estas reuniones se busca garantizar la producción, comercialización e ingreso económico de más de 25 mil familias de productores de pequeña y mediana escala que trabajan en una superficie de alrededor de 235 mil hectáreas en el Altiplano (Hidalgo, Tlaxcala, Puebla y Estado de México) y en Durango y Zacatecas, principalmente.
La actividad cervecera nacional impacta toda una cadena de trabajadores, desde agricultores, transportistas, hasta puntos de venta, restaurantes y centros de recreación y esparcimiento.
México ocupa el lugar 31 en la escala mundial de países productores de grano de cebada utilizado para la elaboración de cerveza, lo que equivale a 0.6 por ciento de la producción global.
La participación en la producción nacional de cereales es de casi el tres por ciento.
Con este primer encuentro se da pie al objetivo de alcanzar un margen de ganancia justo y de beneficio para las partes y con mejores equilibrios para el sector primario, que contribuyan al bienestar de las familias productoras de cebada, como ha ocurrido en los encuentros realizados en los últimos tres años, expresó el secretario de Agricultura y Desarrollo Rural, Víctor Villalobos Arámbula.
Tenemos la disposición de hacer un trabajo en equipo público-privado-social para lograr mayores y mejores condiciones de productividad, transparencia en el precio y servicios con un enfoque orientado a disminuir importaciones, disminuir la huella hídrica desde la planta de cebada hasta la cerveza, mejor manejo de suelos, y fortalecer encadenamientos productivos con la actividad primaria, destacó.
El titular de Agricultura confió en que vendrán jornadas de trabajo fructíferas para todos, que permitan concluir la contratación de la cosecha de cebada maltera antes del 30 de marzo, a fin de tener una mejor planeación agrícola y comercial de esta cadena productiva.
Manifestó que las negociaciones entre productores e industriales abre la posibilidad de acrecentar los encadenamientos productivos con el sector primario, y contribuirá a atraer inversión privada en nuevas malteras, aumento en las exportaciones de cerveza y aprovechamiento y producción de maíz amarillo, tanto para cultivo de rotación y mejora de suelos, como para uso en la agroindustria.
Destacó que la dependencia que la Secretaría fungirá como facilitadora del desarrollo de esta importante agroindustria. «Somos acompañantes y hay que buscar el objetivo de ganar, ganar, ganar, productores, industria y ambiente”, agregó.
Dadas las tensiones mundiales por el conflicto en Europa del Este, Villalobos Arámbula planteó a los productores la alternativa de realizar compras consolidadas de fertilizantes de proveedores que sean atractivos y competitivos para seguir garantizando los rendimientos esperados.
Los productores subrayaron el interés de alcanzar acuerdos positivos para las partes, que les permitan tener claridad en los precios y servicios adicionales que recibirán para decidir sus planes de siembra, con el objetivo de mantener una rentabilidad digna para el bienestar de sus familias.
Pidieron a las empresas, un “precio piso” arriba de sus costos de producción, que considere una utilidad próspera y que lo acordado sea parejo en todas las regiones del país.
Se cuenta con condiciones de potencial productivo variables, toda vez que las zonas de temporal tienen mayor vulnerabilidad por los imponderables climatológicos y, por consiguiente, necesitan mayores consideraciones, tanto de los tres niveles de gobierno como de las empresas privadas que se abastecen con sus materias primas, refirieron.
El consejero vicepresidente de Constellation Brands, Julio Portales Galindo, adelantó la creación de una planta cervecera en Veracruz e informó que actualmente realizan la siembra experimental de cebada maltera con tecnología e innovaciones que permitan reducir tanto la “huella hídrica”, como los costos de producción.
Paralelamente, dijo, mejoran la productividad en el cultivo de cebada y maíz, con la firme convicción y política de la empresa de impulsar, en el mediano plazo, el cultivo extensivo de cebada maltera y maíz amarillo y así contribuir en las metas del país de lograr la autosuficiencia alimentaria en granos y mitigar las importaciones.
En encuentro por separado con directivos de Agricultura y los productores, el director de Asuntos Públicos y de Gobierno de la cervecera Heineken, Óscar Gálvez, también expuso los compromisos y expectativas 2022 de la empresa que representa.
Presentó también la oferta y servicios relacionados con su cadena de suministro para comprar la cebada de los productores y brindar servicios de abasto de semilla, manejo de riesgo y postcosecha, así como asistencia técnica relacionada con promover una agricultura circular y que contribuya a sus metas de reducción de huella hídrica, mejora de productividad y optimización de costos de producción.
En la reunión participaron también el titular de la Secretaría de Desarrollo Agropecuario (Sedagro) de Hidalgo y presidente de la Asociación Mexicana de Secretarios de Desarrollo Agropecuario (AMSDA), Carlos Muñiz Rodríguez; el encargado de despacho de la Coordinación General de Agricultura, Santiago Argüello Campos, el Coordinador General de Inteligencia de Mercados, Arturo Puente, y el director general del Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias (INIFAP), Luis Ángel Rodríguez del Bosque.
Además, el presidente del Comité Nacional del Sistema Producto Cebada Nacional, Ricardo Canales del Razo, y los integrantes del organismo en Durango, Estado de México, Hidalgo, Puebla, Tlaxcala y Zacatecas.
- La producción de uva para vino creció 3.85 por ciento anual entre 2023 y 2025, al pasar de 77 mil 107 a 83 mil 178 toneladas.
- Baja California, Zacatecas y Aguascalientes concentraron 76.5 por ciento de la producción nacional de uva industrial durante 2025.
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CIUDAD DE MÉXICO. — La Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (SADER) destaca que entre 2023 y 2025 creció 3.85 por ciento anual la producción de uva para vino en México, al pasar de 77 mil 107 toneladas a 83 mil 178 toneladas, como resultado del esfuerzo, dedicación y trabajo constante de las y los productores.
El valor de la producción también se incrementó 22.8 por ciento en el mismo periodo, al escalar de mil 149 millones 574 mil pesos a mil 412 millones 620 mil pesos, de acuerdo con la Dirección General del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (DGSIAP).
Y es que México cuenta con un enorme potencial para la producción de uva de gran calidad, al disponer de las condiciones edafológicas y climáticas idóneas para el cultivo en diferentes regiones de nuestro país.
Entre la amplia diversidad de vinos y regiones productoras se encuentran: Merlot, Chardonnay y Sauvignon Blanc, en Baja California; Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot y Cabernet Franc, en Guanajuato, y Sauvignon Blanc y Pinot Noir, en Querétaro.
Por ello, el Gobierno de México declaró el 7 de octubre como Día del Vino Mexicano, mediante un decreto publicado el 10 de enero de 2023, como reconocimiento al desarrollo del sector vitivinícola, su contribución a la generación de empleos y divisas y compromiso para posicionar al vino mexicano en los mercados nacional e internacional.
SADER precisa que 12 entidades participaron en la cosecha de uva industrial en 2025, y que Baja California ocupó el primer lugar, con 30 mil 934 toneladas; le siguieron Zacatecas, con 26 mil 024 toneladas, y Aguascalientes, con 6 mil 715 toneladas.
Las tres entidades aportaron 76.5 por ciento del total de la producción nacional, lo que refleja su relevancia como materia prima para la cadena vitivinícola mexicana.
Asimismo, México exportó un millón 085 mil litros de vino de uvas frescas, con un valor comercial de 8 mil 405 millones de dólares (mdd) en 2025, de acuerdo con cifras de la Secretaría de Economía (SE).
Estados Unidos se consolidó como el principal destino de las exportaciones mexicanas, al concentrar envíos por 6 mil 700 mdd y 784 mil litros en 2025. Le siguieron Japón, Bélgica, Costa Rica, Francia, España, Reino Unido, Jamaica, Suiza y República Dominicana.
Frente a estas cifras, SADER —encabezada por Columba Jazmín López Gutiérrez— resalta que el vino mexicano se mantiene como una de las bebidas alcohólicas más consumidas por su calidad y prestigio a nivel internacional.
Por estas razones, la dependencia contribuye al fortalecimiento de la cadena productiva mediante la coordinación con los consejos nacionales, representantes de los comités de los Sistemas Producto Vid, instituciones gubernamentales y académicas, productoras, productores y asociaciones civiles.
En este contexto, el Gobierno de México refrenda su compromiso con las cadenas productivas del campo mediante el impulso de condiciones que permitan a las y los productores incrementar su volumen, agregar valor a su cosecha y consolidar la presencia del vino mexicano en las mesas del mundo.
- Realizan simulacro en Cihuatlán para poner a prueba protocolos de detección, contención y manejo de la enfermedad.
- SENASICA, ASICA Jalisco y organismos de sanidad vegetal fortalecen la prevención ante una eventual detección del hongo que puede destruir cultivos completos.
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CIHUATLÁN, JAL. — Para proteger los cultivos de plátano, ante el riesgo de marchitez que representa el hongo Fusarium Raza 4 Tropical (Fusarium R4T) —que ingresa por las raíces de la planta e impide el paso de agua y nutrientes—, el Gobierno de Jalisco reforzó la capacidad de respuesta como parte de un plan de acción que pone a prueba los protocolos de detección, contención y manejo de la enfermedad.
La estrategia está establecida a nivel nacional y fue transmitida por el Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (SENASICA) a los Organismos Auxiliares de Sanidad Vegetal.
En Jalisco, la Agencia de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (ASICA) trabajará en la adaptación a las condiciones de la entidad y en la difusión de medidas de bioseguridad entre los productores, ante una eventual detección de esta enfermedad.
A través de un simulacro realizado durante cuatro días en Cihuatlán, y organizado por ASICA Jalisco y SENASICA, se trabajó en la identificación de esta plaga, la cual causa marchitamiento severo y la muerte de cultivos enteros.
En el ejercicio participó personal técnico y Comités de Sanidad Vegetal de estados productores de plátano, además de ser evaluado por el Organismo Internacional Regional de Sanidad Agropecuaria (OIRSA).
La evaluación del OIRSA permitió constatar el cumplimiento de los objetivos planteados e identificar áreas de oportunidad para fortalecer los protocolos de actuación.
Con ello, el Gobierno de Jalisco fortalece la prevención y atención de riesgos fitosanitarios para proteger la producción de plátano y la sanidad de los cultivos.
- Buscan combatir la intermediación informal, fortalecer la cadena productiva y dar certeza jurídica y fiscal a las exportaciones de aguacate hacia Estados Unidos.
- Las empacadoras deberán acreditar el origen del fruto en huertos certificados y conservar la documentación fitosanitaria y fiscal para hacer deducibles sus compras.
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CIUDAD DE MÉXICO. — Con el objetivo de combatir la intermediación informal, fortalecer la cadena productiva y otorgar certeza jurídica a las exportaciones de aguacate hacia Estados Unidos, la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (SADER) y el Servicio de Administración Tributaria (SAT) coordinan acciones para garantizar el cumplimiento normativo y fiscal del sector.
En este marco, el SAT informó que las empresas empacadoras deberán cumplir estrictamente con los requisitos y medidas fitosanitarias de SADER, a través del Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica), para que las compras del fruto sean deducibles del Impuesto sobre la Renta (ISR).
Esta medida se formalizó tras la publicación en el Diario Oficial de la Federación (DOF) de la Tercera Resolución de Modificaciones a la Resolución Miscelánea Fiscal para 2026 (Anexo 7), en la que se incorpora el criterio normativo 60/ISR/N, enfocado específicamente en empacadores de exportación a Estados Unidos, mercado con un valor de 3 mil 500 millones de dólares.
De conformidad con los artículos 25 y 27, fracción I, de la Ley del ISR, las deducciones autorizadas deben ser estrictamente indispensables para los fines de la actividad del contribuyente.
En tanto que el Acuerdo dado a conocer por SADER el pasado 1 de octubre establece que la fruta fresca de exportación debe provenir exclusivamente de huertos certificados, abastecer a las empacadoras de forma directa desde dichos predios y estar respaldada por el Comprobante Fiscal Digital por Internet (CFDI) emitido directamente por el propietario, usufructuario o poseedor del huerto certificado.
Para hacer efectiva la deducibilidad, las empacadoras deberán comprobar y conservar la documentación que acredite el cumplimiento de estas disposiciones fitosanitarias y fiscales.
Aunado a ello, SADER y la Secretaría del Trabajo y Previsión Social (STPS) reforzarán la exportación de aguacate mexicano con su incorporación al Certificado Laboral para la Agroexportación (CLA), mecanismo que acredita el cumplimiento de obligaciones laborales y de seguridad social en las cadenas de valor destinadas a los mercados internacionales.
SADER, encabezada por la secretaria Columba Jazmín López Gutiérrez, destaca que con el establecimiento de estos requisitos y medidas fitosanitarias se fortalecerá la competitividad comercial y el desarrollo económico de las regiones productoras y exportadoras del país.
Con esta acción conjunta, el Gobierno de México reafirma su compromiso con la trazabilidad, la sanidad agrícola y la transparencia fiscal del sector aguacatero. La nueva disposición entrará en vigor el 31 de diciembre de 2026.
Crece producción de uva para vino en México
Jalisco refuerza defensa contra Fusarium R4T
Endurecen reglas para exportar aguacate a EU
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