Agricultura
Argentina exportará Legumbres a China
Fuente Campolitoral.com.ar
BUENOS AIRES, ARGENTINA . – El gigante asiático aprobó el protocolo sanitario y habilitó a un conjunto de empresas para embarcar arvejas, lentejas o garbanzos. Una gran noticia para el sur santafesino. Por delante queda un recorrido cargado de inconvenientes a sortear para poder aprovechar la oportunidad que brinda el mayor mercado del mundo
A comienzos de abril se cerró una primera etapa de gran trascendencia para las legumbres argentinas: tras varios años de gestiones China habilitó 7 empresas y 8 plantas nacionales para el envío a su país de lentejas, arvejas o garbanzos. Un gran paso, pero no el último sino el primero de un camino que exigirá mucho trabajo, comercial y agronómico, para sacarle el máximo provecho a la oportunidad que se abre en el gigante asiático.
El negocio
Entre las firmas que lograron el visto bueno, varias son santafesinas dado que buena parte de la producción nacional de arveja se concentra en los departamentos Constitución y Rosario. «La noticia tuvo una repercusión impresionante en la zona, pero no quiere decir que ahora los chinos van a venir a llevarse todo; recién se abrió la puerta sanitaria, ahora hay que abrir la comercial», indicó a Campolitoral Sergio Dipego, titular de Don Elio, empresa familiar que lleva tres generaciones produciendo legumbres y cuenta con una planta de procesamiento y fraccionado en Coronel Domínguez donde elaboran mercadería propia y de terceros.
Actualmente siembran unas 1.500 hectáreas de legumbres y por la fábrica pasan al año 6.000 toneladas de lenteja y 3.000 de arvejas, que se transforman en 140.000 paquetes diarios de granos secos (de medio kilo) con destino a supermercados o en sacos de 25 kilogramos. La mitad de las arvejas, además, se enlatan. Y ya realizan ventas al exterior, con colocaciones en países limítrofes y España.
Tras indicar que la validación de China es sobre el proceso de trazabilidad, desde el campo hasta el despacho del producto, el empresario explicó que «ahora sigue la parte de los negocios, que es encontrar la punta donde tengamos el futuro comprador, nos pongamos de acuerdo en precios y forma de pago; esa parte no la tenemos todavía». Si bien consideró que aún están «lejos» de avanzar en esa instancia, se animó a suponer que los primeros embarques podrían cargarse al inicio de 2021, con la nueva cosecha que se levanta entre noviembre y diciembre. «Los contactos ya se iniciaron», confió. Aunque «se habla todo sobre futuro, porque mercadería existente hay muy poca y primero hay que garantizar el mercado interno».
Según el titular de Don Elio la escala del negocio la determinarán el mercado y el clima. «En años buenos no hay techo, en los malos como este -que se sufrió la sequía- estamos enfocados en el mercado interno. «Estamos exportando poco porque no hay excedentes; además creció la demanda doméstica porque el gobierno nacional incluyó legumbres en la asistencia social frente a la pandemia de coronavirus», agregó.
Rotación
«Se abre un panorama muy lindo para que este año desarrollemos un plan», dijo en referencia a incentivar a productores para que siembren legumbres en el invierno, «que en el plan de rotación agrícola encaja muy bien».
«Es imposible de cuantificar (el impacto agrícola), porque China es tan demandante de estos productos que, de aparecer un negocio, puede ser tan importante como duplicar el área de siembra a nivel nacional; no sería nada descabellado», estimó Dipego.
El problema, en el corto plazo, es «un perfil con muy poca humedad», dijo, mientras se aproxima el inicio de la campaña con las siembras en junio y julio. Aunque es un factor determinante, hay otras cuestiones que pueden jugar a favor de las legumbres esta campaña: pagan menos retenciones que el trigo, cultivo con el que compiten en el uso del suelo; y los chacareros, que tuvieron una «media cosecha o menos» de soja necesitarán indefectiblemente sembrar en invierno para hacerse de liquidez cuanto antes. «Hay una pura necesidad de productores en esta zona que han cosechado muchos menos kilos de soja y se ven obligados a no dejar el campo vacío en el invierno y sembrar lo que sea porque hay muchos compromisos que cumplir».
Genética y otros descuentos
Por su parte, desde la Agencia de Extensión Rural (AER) Arroyo Seco de INTA, el especialista en legumbres Gabriel Prieto consideró la aprobación del protocolo sanitario como una «buena noticia» para el sector, pero planteó otros desafíos para desarrollar el negocio con China.
El primero es la escala y la competencia con los países que se consolidaron como proveedores del gigante asiático con quienes no será fácil disputar el mercado. Por ejemplo, sólo en arvejas la plaza oriental asciende a 1.5 millones de toneladas, mientras en Argentina no produce más de 110.000 toneladas. «Menos del 10%», señaló el ingeniero agrónomo, y agregó: «China tiene como abastecedor natural a Canadá, con precios y calidad muy competitivos». Además, el gigante asiático demanda arveja amarilla que tiene menor precio y representa apenas el 15/20% en Argentina, donde la mayor producción es de arveja verde.
A su vez, tanto en arveja como en lenteja, para generar más volumen hay una fuerte limitante genética, ya que en ambas especies se siembran variedades antiguas con escaso potencial para aumentar rindes y algunos problemas de calidad asociados a la falta de pureza que agregan costos extra. «La habilitación del mercado Chino deberá obligar una mejora genética, en arveja hace 25 años que se usa lo mismo; y esto no va a cambiar hasta que no haya una Ley de Semillas que garantice rentabilidad al obtentor y calidad al productor», sintetizó. Al respecto relató que existen 33 variedades de arveja registradas en el INASE (Instituto Nacional de Semillas), pero en el 80% de la siembra se usan 4. Peor es la situación de las semillas de lenteja, con sólo cuatro variedades registradas y «la más moderna tiene 25 años».
Asociado a esto Prieto remarcó: «todo lo que no sea pureza genética implica mayores costos para el productor» y por lo tanto menores márgenes. Al respecto citó el problema de la «flor mora» en el cultivo de arvejas. Se trata de una alteración genética por la que se genera un porcentaje de granos oscuros que obliga al productor a utilizar máquinas especiales para la limpieza de las partidas, agregando costos al proceso. «Y no hay lotes libres», afirmó.
En cuanto a «descuentos», también se requiere agregar la infinidad de ítems que configuran el denominado «costo argentino», como fletes caros, logística imposible, paros en puertos o simplemente la carga tributaria, entre otros. «Por eso el productor de legumbres argentino recibe el 50% del precio que se paga en China», reveló.
Como corolario, Prieto explicó que arveja verde y amarilla comparten la misma posición arancelaria en Argentina, pese a que son productos diferentes con precios distintos. Para establecer el valor FOB oficial se toma la cotización de la verde, que es más elevada, por lo que la amarilla, que para colmo tiene «precio deprimido» en torno a u$ s100 la tonelada, termina pagando (descuento en el precio) «el cuádruple de retenciones».
Quienes son
«Argentina se ubica dentro de los pocos países que tienen implementado un protocolo fitosanitario de importación con el principal consumidor mundial de legumbres y que a su vez es el mercado de mayor crecimiento de consumo de los últimos años», explicó la Cámara de Legumbres de la República Argentina (CLERA) en una comunicado.
Las empresas aprobadas fueron la Asociación de Cooperativas Argentinas. S.C.L.; Desdelsur S.A; Southern Seeds Production S.A.; Agricultores Federados Argentinos S.C.L.; Ronalb S.A.; Don Elio S.A.; Uranga Trading S.A.
Según publicó la Bolsa de Comercio de Rosario (BCR), la producción de legumbres en la campaña 2017/18 alcanzó las 686.500 toneladas en la Argentina, mientras que las exportaciones alcanzaron el 75% de la producción con 512.000 toneladas.
- Empresas tequileras reportaron ahorros de hasta 69% en energía y reducciones de 40% en combustibles.
- Más de 60 marcas participan en proyectos de economía circular para transformar residuos de agave en materiales útiles para las comunidades.
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GUADALAJARA, JALISCO.— En el marco del Día Mundial del Medio Ambiente, la Cámara Nacional de la Industria Tequilera (CNIT) realizó la primera Feria de Sustentabilidad y Buenas Prácticas de la Agroindustria, donde empresas del sector presentaron proyectos enfocados en la economía circular, el uso eficiente del agua y la transición energética.
Durante el encuentro, las compañías compartieron resultados que reflejan una transformación en los procesos de producción del tequila, orientada a reducir el consumo de recursos naturales, aprovechar residuos agroindustriales y fortalecer el desarrollo de las comunidades donde operan.
Ahorros energéticos de hasta 69%
Entre los principales avances expuestos destacan proyectos que han permitido ahorros de hasta 69% en consumo de energía y reducciones de 40% en el uso de combustibles, gracias a la optimización de procesos, recuperación energética y aprovechamiento de biomasa.
Algunas empresas reportaron que hasta 90% de la energía utilizada en sus operaciones proviene de fuentes renovables, disminuyendo significativamente la dependencia de combustibles fósiles y reduciendo su impacto ambiental.
Innovación en el manejo del agua
En materia hídrica, las empresas presentaron iniciativas relacionadas con el tratamiento y reúso de agua, sistemas de captación pluvial con beneficios comunitarios y nuevas tecnologías para el manejo de vinazas, uno de los principales subproductos generados durante la elaboración de tequila.
También se dieron a conocer avances en el uso de humedales artificiales para el tratamiento de aguas residuales, una alternativa basada en procesos naturales que fortalece el cumplimiento de la normatividad ambiental.
Economía circular en acción
Uno de los temas centrales de la jornada fue la economía circular. Diversas empresas mostraron modelos de aprovechamiento de residuos que han permitido valorizar hasta 31% de los materiales de desecho generados durante la producción de tequila.
Entre los proyectos destacados se encuentran aquellos que transforman bagazo de agave y vinazas en composta y otros materiales con aplicaciones ambientales, otorgando una segunda vida a los residuos agroindustriales.
Además, sobresalió una alianza integrada por más de 60 marcas tequileras, que impulsa la fabricación de materiales para infraestructura comunitaria utilizando residuos de bagazo como materia prima.
Reforestación y regeneración de suelos
La CNIT informó que también se desarrollan programas de regeneración de suelos mediante el aprovechamiento de bagazo y lodos provenientes de plantas de tratamiento para la elaboración de composta.
Uno de estos proyectos reportó la aplicación de 670 toneladas de composta durante los últimos dos años, beneficiando más de 84 hectáreas agrícolas en los municipios de Amatitán, Tequila y Tala.
Asimismo, se presentaron acciones de restauración ambiental que incluyen la plantación de más de 50 mil árboles en los últimos tres años, con tasas de supervivencia superiores al 80%.
Sustentabilidad con resultados
El presidente de la CNIT, Roberto Ciprés Cruces, destacó que la sustentabilidad en la agroindustria tequilera ha evolucionado de los compromisos a los resultados medibles.
«La sustentabilidad en la agroindustria tequilera ya no se mide únicamente por compromisos, sino por resultados. Hoy vemos cómo la innovación, la colaboración y el aprovechamiento responsable de los recursos están generando beneficios tangibles para el medio ambiente, las comunidades y la competitividad de nuestra cadena productiva», afirmó.
Durante la jornada participaron especialistas de Geocycle-Holcim y CSR Consulting, quienes resaltaron el potencial del coprocesamiento y la valorización energética del bagazo de agave para reducir emisiones, aprovechar recursos y fortalecer la competitividad de la cadena productiva.
Con estas acciones, la industria tequilera busca consolidar un modelo de producción más eficiente, competitivo y sustentable para enfrentar los retos ambientales y productivos del futuro.
- Jalisco invertirá 4 millones de pesos para construir las primeras instalaciones dedicadas a la ovinocultura en Zapotlanejo.
- El Congreso Ovino Caprino reúne a productores nacionales e interesados internacionales en genética ovina mexicana.
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GUADALAJARA, JALISCO.— Con el objetivo de fortalecer la producción pecuaria y consolidar a Jalisco como referente nacional en la crianza de ovinos y caprinos, la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural de Jalisco (SADER Jalisco) anunció una inversión de 4 millones de pesos para la construcción de la primera etapa de las nuevas instalaciones destinadas al desarrollo de la ovinocultura en el municipio de Zapotlanejo.
El anuncio fue realizado por el titular de la dependencia, Eduardo Ron Ramos, durante la inauguración de la tercera edición del Congreso Ovino Caprino, evento que se lleva a cabo en las instalaciones de la Unión Ganadera Regional de Jalisco.
«Hoy les confirmamos una inversión de parte del Gobierno del Estado, autorizada por el gobernador Pablo Lemus, de 4 millones de pesos para construir las primeras oficinas e instalaciones de la ovinocultura de Jalisco», señaló el funcionario.
Además, reconoció la colaboración del Gobierno Municipal de Zapotlanejo por otorgar en comodato el terreno donde se desarrollará la obra.
Impulso al mejoramiento genético
De acuerdo con SADER Jalisco, las nuevas instalaciones permitirán fortalecer la capacitación de productores, impulsar programas de mejoramiento genético y generar mejores condiciones para el crecimiento de la actividad ovina y caprina en la entidad.
Eduardo Ron destacó que el Congreso Ovino Caprino reúne a algunos de los principales criadores del país, quienes presentan y comercializan ejemplares de alto valor genético.
Asimismo, informó que en esta edición participan representantes de asociaciones de Canadá, interesadas en establecer vínculos comerciales con productores jaliscienses.
Plataforma para nuevos mercados
Por su parte, Uriel Alejandro Gómez García, presidente de la Asociación Ganadera Local de Ovinocultores de San Pedro Tlaquepaque, señaló que el congreso se ha consolidado como un espacio estratégico para fortalecer relaciones comerciales tanto nacionales como internacionales.
Explicó que existe interés de compradores de países de Centroamérica por adquirir genética ovina mexicana, lo que abre nuevas oportunidades de negocio para los productores.
Además, los asistentes podrán conocer especies poco comunes en exhibiciones especializadas, entre ellas ejemplares Pelifolk, así como cabras de distintas razas.
Sabores del campo presentes
Como parte de las actividades del congreso, productores respaldados por SADER Jalisco, a través del programa Sabores del Campo, ofrecen una amplia variedad de productos agroalimentarios, entre ellos jamaica, miel y sus derivados, café de Talpa de Allende, quesos, panes y otros productos elaborados directamente por productores rurales.
Actividades hasta el 7 de junio
El Congreso Nacional Ovino y Caprino contempla actividades técnicas, gastronómicas y familiares orientadas a promover el consumo de carne ovina y caprina.
Entre los eventos más destacados se encuentra la tercera edición del concurso de asado y ahumado, una actividad que busca impulsar la cultura gastronómica relacionada con estas especies pecuarias.
Las actividades permanecerán abiertas al público hasta el próximo 7 de junio en las instalaciones de la Unión Ganadera Regional de Jalisco.
Con estas acciones, el Gobierno de Jalisco reafirma su apuesta por el fortalecimiento del sector pecuario, la generación de oportunidades comerciales y el posicionamiento de los productores jaliscienses en mercados nacionales e internacionales.
- Chapingo pondrá en marcha el SIDICYT en julio para acercar la ciencia y la tecnología a productores y comunidades rurales.
- La plataforma también funcionará como una base de datos pública sobre investigadores y proyectos de la universidad.
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TEXCOCO, ESTADO DE MÉXICO.— La Universidad Autónoma Chapingo (UACh) anunció la creación del Sistema de Divulgación de Ciencia y Tecnología (SIDICYT), una nueva plataforma institucional que comenzará operaciones en julio con el objetivo de acercar los avances científicos y tecnológicos de la universidad a productores, comunidades rurales y a la sociedad en general.
El proyecto estará adscrito a la Dirección General de Investigación, Posgrado y Servicio (DGIPS) y busca reducir la distancia entre la generación de conocimiento académico y las necesidades reales del sector agropecuario mexicano.
Un puente entre la investigación y el desarrollo rural
El anuncio se realizó durante la inauguración del III Foro de Análisis y Discusión: “Fortaleciendo la estructura y la organización de la investigación”, celebrado del 3 al 5 de junio en las instalaciones de la universidad.
Durante el evento, la titular de la DGIPS, Dra. Consuelo Silvia Olivia Lobato Calleros, destacó que la divulgación científica desempeña un papel fundamental para fortalecer la innovación en las comunidades rurales.
«En una universidad agrícola, la divulgación permite acercar el conocimiento a la sociedad, fortalecer la innovación en el medio rural y contribuir a la construcción de un desarrollo más sostenible», señaló.
El SIDICYT contempla una estrategia integral de difusión que incluirá:
• Un sitio web especializado alojado en el portal de la DGIPS.
• Publicaciones impresas, digitales y formatos híbridos.
• Producción de contenidos audiovisuales.
• Difusión permanente a través de redes sociales.
Investigación con identidad chapinguera
Al inaugurar los trabajos del foro, el rector de la UACh, Dr. Ángel Garduño García, destacó que la investigación científica constituye uno de los pilares que han dado prestigio nacional e internacional a la institución.
«Hoy damos un paso más al reflexionar sobre cómo fortalecer la estructura y organización de la investigación universitaria para responder de mejor manera a los desafíos actuales», expresó.
El rector destacó además que el nuevo sistema no solo servirá para divulgar avances científicos, sino que funcionará como una base de datos pública especializada, donde será posible identificar investigadores, líneas de trabajo, capacidades técnicas y proyectos en desarrollo dentro de la universidad.
Ciencia para resolver los desafíos del campo
El foro también sirve como espacio de análisis para definir prioridades de investigación orientadas a los problemas que enfrenta actualmente el sector agroalimentario.
Entre los temas que se abordan destacan:
• Investigación aplicada para atender problemas fitosanitarios que afectan la producción nacional de cítricos.
• Modelos de investigación participativa que fortalezcan la vinculación entre academia, docencia, servicio y comunidades rurales.
• Estrategias para incrementar la transferencia de tecnología hacia el sector productivo.
El encuentro cuenta con la participación de especialistas de la Secretaría de Ciencia, Humanidades, Tecnología e Innovación (SECIHTI) y expertos nacionales e internacionales, entre ellos el Dr. Jorge García Winder, reconocido por su trayectoria en agronegocios, políticas públicas y cooperación internacional.
Con la creación del SIDICYT, la Universidad Autónoma Chapingo fortalece su compromiso de poner la investigación científica al servicio de la producción agroalimentaria, el desarrollo rural y la innovación tecnológica en beneficio del campo mexicano.
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