Ganadería
Leche recupera terreno frente a bebidas vegetales
- Femeleche impulsa regulación para diferenciar leche de bebidas vegetales.
- Productores destacan impacto de políticas públicas y costos energéticos.
- Buscan aumentar la producción nacional en los próximos años.
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AGUASCALIENTES, AGS.– La industria lechera, que durante años enfrentó una fuerte competencia de productos de origen vegetal y cuestionamientos sobre su valor nutricional, vive un repunte impulsado por cambios en las tendencias alimenticias y políticas públicas.
Durante décadas, especialmente desde los años 70, la leche fue señalada como un alimento poco apto o incluso dañino, en medio del auge de dietas que priorizaban otros productos. Sin embargo, las nuevas guías nutricionales han revalorado el consumo de proteína animal, posicionando a la leche como una opción accesible y versátil.
El presidente de la Federación Mexicana de Lecheros (Femeleche), Vicente Gómez, explicó que la leche ocupa un lugar destacado como fuente de proteína de bajo costo, solo después del huevo, además de su diversidad de consumo en derivados como mantequilla, yogurt y quesos.
El fortalecimiento del sector no ha sido casual. La Femeleche ha impulsado acciones para recuperar la confianza del consumidor, incluyendo la regulación del etiquetado. Gracias a ello, en México solo puede denominarse “leche” al producto proveniente de glándulas mamarias, diferenciándolo de bebidas vegetales como almendra, coco o soya.
Este avance fue destacado en el marco del 11 Foro Internacional de la Lechería, donde expertos nacionales e internacionales abordaron temas como tecnología, nutrición, cooperativas y políticas públicas.
Políticas públicas, clave para el crecimiento
Para el sector lechero, el respaldo gubernamental es fundamental para estabilizar precios y garantizar la comercialización. Actualmente, el Gobierno Federal apoya mediante la compra de producto para el programa Leche para el Bienestar, lo que ha contribuido a equilibrar el mercado.
Además, se busca incrementar la producción nacional de 13 mil a 15 mil millones de litros anuales, con acceso a financiamiento, economía de escala y mejor integración productiva. De concretarse, podría crecer hasta 4 mil millones de litros en los próximos cinco años.
Producción sustentable
El sector también enfatiza su compromiso ambiental. Los productores promueven la ganadería sustentable y la agricultura regenerativa, reutilizando excretas como fertilizantes y optimizando el uso del agua, con el objetivo de garantizar calidad y sostenibilidad.
Impacto internacional y retos
El contexto global también representa desafíos. El conflicto en Medio Oriente ha elevado los costos energéticos, afectando directamente al sector, particularmente en el precio del diésel, electricidad y materiales derivados del plástico.
Finalmente, los productores identifican un rezago en el apoyo a medianos ganaderos, quienes requieren financiamiento y respaldo para competir con mercados internacionales.
- SADER Jalisco y ASICA invertirán más de 800 mil pesos en barridos de tuberculosis y brucelosis en San Marcos.
- También entregaron kits para prevenir y atender casos de Gusano Barrenador del Ganado.
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SAN MARCOS, JALISCO. Con el objetivo de mantener un hato ganadero sano y libre de enfermedades, la SADER Jalisco y la Agencia de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (ASICA) pusieron en marcha el barrido de tuberculosis bovina y brucelosis en el municipio de San Marcos.
El secretario de Agricultura y Desarrollo Rural de Jalisco, Eduardo Ron Ramos, informó que la campaña permanecerá activa hasta el 30 de junio y contempla la atención de aproximadamente 8 mil 500 cabezas de ganado del inventario municipal.
Como parte de esta estrategia sanitaria, el Gobierno de Jalisco y ASICA aportarán más de 800 mil pesos para la adquisición de 8 mil inyecciones destinadas a bovinos, ovinos y caprinos, mientras que los productores cubrirán únicamente el costo de las pruebas de brucelosis.
Hasta el momento, se han aplicado cerca de mil 200 pruebas diagnósticas en el municipio.
Durante la gira de trabajo también se entregaron kits de tratamiento y prevención contra el Gusano Barrenador del Ganado (GBG) a productores afectados por gusaneras.
La estrategia integral contempla la distribución de 3 mil 583 kits sanitarios para incentivar la prevención, notificación oportuna y manejo adecuado de heridas en el ganado.
Los paquetes incluyen productos insecticidas y desparasitantes como Larvifin spray, Asuntol e Ivermectina al uno por ciento.
Autoridades estatales señalaron que estas acciones forman parte de un trabajo permanente de coordinación con organizaciones ganaderas para fortalecer la sanidad animal y proteger la productividad pecuaria en Jalisco.
- José Luis Pérez Gómez fue nombrado presidente de la Organización de Porcicultores Mexicanos (Opormex).
- La gobernadora Tere Jiménez destacó que el sector porcícola es clave para la economía y seguridad alimentaria del país.
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AGUASCALIENTES, AGS. La gobernadora de Aguascalientes, Tere Jiménez, felicitó al productor José Luis Pérez Gómez por su reciente nombramiento como presidente de la Organización de Porcicultores Mexicanos (Opormex), destacando que este logro representa un reconocimiento al liderazgo y capacidad del sector agropecuario del estado.
La mandataria señaló que este nombramiento coloca a Aguascalientes en una posición importante dentro del sector porcícola nacional y expresó confianza en que el nuevo dirigente contribuirá al fortalecimiento de la industria en México.
Tere Jiménez subrayó que la porcicultura es una actividad fundamental para el desarrollo económico del país, ya que genera empleos, impulsa la productividad rural y contribuye a la seguridad alimentaria de miles de familias mexicanas.
Asimismo, reiteró el respaldo del Gobierno estatal a las y los productores ganaderos mediante programas y acciones enfocadas en mejorar la competitividad, innovación y calidad sanitaria de los productos agropecuarios.
La gobernadora agregó que Aguascalientes continuará impulsando la modernización del campo y la apertura de nuevas oportunidades comerciales para fortalecer al sector agroalimentario de la entidad.
- Más de 3 mil 500 cabezas de ganado fueron revisadas sin detectar casos de la enfermedad.
- La certificación fortalece la salud pública y brinda mayor certeza a productores ganaderos.
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TANCANHUITZ, SAN LUIS POTOSÍ.– El municipio de Tancanhuitz fue certificado como libre de tuberculosis bovina, luego de concluir satisfactoriamente el barrido sanitario realizado en más de 3 mil cabezas de ganado, informó la Secretaría de Desarrollo Agropecuario y Recursos Hidráulicos (Sedarh).
Gracias al respaldo del gobernador Ricardo Gallardo Cardona para fortalecer la sanidad pecuaria y mejorar las condiciones del sector agropecuario, especialistas y médicos veterinarios realizaron pruebas a 3 mil 533 bovinos, sin detectar presencia de la enfermedad.
La dependencia destacó que este resultado confirma que los animales no representan riesgo para el consumo de carne ni para la población, además de fortalecer el estatus sanitario del hato ganadero y brindar mayor certidumbre a las y los productores de la región.
Con esta certificación, Tancanhuitz se suma a municipios huastecos como Tamasopo, El Naranjo y Aquismón, que mantienen esta condición sanitaria bajo supervisión de autoridades nacionales e internacionales en materia zoosanitaria.
Las autoridades señalaron que este avance refleja un campo potosino más fuerte, productivo y con mayores garantías para proteger tanto la salud pública como la economía regional.
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