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Agricultura

Jalisco va por el récord mundial del guacamole

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  • El sector aguacatero buscará superar las 7 toneladas de guacamole para obtener el Récord Guinness.
  • La estrategia busca fortalecer exportaciones y posicionar el aguacate jalisciense en mercados internacionales.


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GUADALAJARA, JALISCO.— El sector aguacatero de Jalisco se prepara para una nueva batalla simbólica y comercial contra Michoacán. El próximo 18 de junio, productores jaliscienses intentarán romper el Récord Guinness del “Guacamole Más Grande del Mundo”, actualmente en manos del municipio michoacano de Tancítaro.

La iniciativa, coordinada por la Asociación de Productores Exportadores de Aguacate de Jalisco (APEAJAL) y la SADER, busca procesar más de 6.8 toneladas de aguacate, aunque el objetivo real es superar la barrera de las siete toneladas y recuperar el título internacional para Jalisco.

Más allá de la hazaña culinaria, el evento representa una estrategia de promoción agroindustrial y comercial para fortalecer el posicionamiento internacional del llamado “oro verde” jalisciense, que actualmente llega a 32 países.

La rivalidad del aguacate

La competencia entre Jalisco y Michoacán por este récord ha crecido durante la última década. Apenas el pasado 10 de abril, Tancítaro estableció la marca vigente con 6 mil 800 kilogramos de guacamole.

El municipio michoacano ha dominado históricamente este reconocimiento internacional, mejorando constantemente sus propias marcas desde 2013.

Sin embargo, Jalisco también cuenta con antecedentes importantes. En 2017, productores de Concepción de Buenos Aires lograron certificar casi tres toneladas de guacamole, consolidando al estado como uno de los actores clave de la agroindustria aguacatera nacional.

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Tecnificación y músculo agroindustrial

El titular de la SADER Jalisco, Eduardo Ron Ramos, aseguró que este intento refleja la capacidad productiva y tecnológica del estado.

Jalisco es el segundo productor nacional, pero tenemos la mayor cobertura de huertas tecnificadas”, afirmó.

Para cumplir con los protocolos de inocuidad y seguridad alimentaria exigidos por Guinness World Records, la empresa tapatía Dulces de la Rosa fabricará un contenedor especial de acero inoxidable de gran escala.

La logística requerirá la participación de más de 600 personas, entre productores, empacadores y estudiantes especializados en gastronomía.

El peso económico del “oro verde”

Para APEAJAL, el evento también busca visibilizar el trabajo de los más de 3 mil 200 productores y las 44 mil hectáreas tecnificadas registradas en Jalisco.

El impacto económico del aguacate en el estado continúa creciendo. Autoridades estatales reportan exportaciones superiores a 350 millones de dólares anuales, consolidando a México como potencia agroalimentaria mundial.

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Radiografía del aguacate en Jalisco

Exportaciones 2025: 164 mil 180 toneladas
Superficie agrícola: Más de 44 mil hectáreas
Productores: 3 mil 200
Empaques certificados: 26
Empleos generados: 20 mil directos y 45 mil indirectos
Mercados internacionales: 32 países

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Agricultura

Durango construirá megaplanta que producirá el 20% de la urea que consume México

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  • La megaplanta Fermachem producirá un millón de toneladas de urea al año, suficiente para cubrir una quinta parte de las necesidades del campo mexicano.
  • El proyecto generará más de 3 mil empleos y busca reducir la dependencia de fertilizantes importados que impactan los costos de producción agrícola.

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LERDO, DURANGO.- En un momento en que los fertilizantes representan uno de los mayores costos para la producción agrícola, México da un paso estratégico hacia la reducción de su dependencia de insumos importados. El consorcio Fermaca Dreams inició formalmente la fase de ingeniería y licenciamiento para la construcción de Fermachem, una megaplanta de fertilizantes nitrogenados que requerirá una inversión superior a 1,500 millones de dólares y estará ubicada en el municipio de Lerdo, Durango.

El proyecto ocupará una superficie de 150 hectáreas dentro de la Comarca Lagunera y busca convertirse en uno de los complejos industriales más importantes del país para la producción de fertilizantes.

La iniciativa se alinea con los esfuerzos nacionales para fortalecer la autosuficiencia en insumos agrícolas, particularmente en un contexto donde los precios internacionales de los fertilizantes continúan impactando los costos de producción de cultivos estratégicos como maíz, frijol, trigo y hortalizas.

Infraestructura propia para garantizar competitividad

Uno de los aspectos más relevantes del proyecto es que contará con acceso directo al suministro de gas natural, principal materia prima utilizada para la producción de amoniaco y urea.

El energético será abastecido mediante infraestructura desarrollada por Fermaca y operada por Esentia Energy Systems, permitiendo una mayor estabilidad operativa y una reducción en los riesgos asociados a incrementos inesperados en los costos energéticos.

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Además, la planta incorporará una unidad de generación eléctrica de ciclo combinado para atender parte de sus necesidades energéticas.

Tecnología enfocada en sustentabilidad

Los directivos de Fermachem señalaron que el complejo incorporará tecnologías de captura de dióxido de carbono, reciclaje de agua y procesos orientados a reducir el impacto ambiental de la operación.

Estas medidas buscan responder a las exigencias internacionales en materia de sostenibilidad industrial y optimización de recursos, particularmente en una región donde el agua representa un recurso estratégico.

La combinación de producción de fertilizantes, captura de carbono y reutilización de agua convierte al proyecto en uno de los desarrollos industriales más ambiciosos del norte de México.

Más de 3 mil empleos durante la construcción

El desarrollo del proyecto se realizará por etapas.

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Durante los próximos meses se concluirán los procesos de ingeniería especializada, permisos y licencias necesarias para la construcción del complejo.

Posteriormente, durante el último trimestre de 2026, comenzarán los trabajos de movimiento de tierras y obra civil pesada.

La empresa estima que durante el pico de construcción se generarán más de 3 mil empleos directos e indirectos, impulsando la actividad económica de la Comarca Lagunera.

La puesta en marcha de la primera fase está prevista para el cuarto trimestre de 2028, mientras que los primeros lotes comerciales de urea podrían llegar al mercado agrícola nacional durante 2029.

Inversión social para comunidades de la región

Además de la inversión industrial, los directivos anunciaron una bolsa superior a 200 millones de pesos destinada a proyectos de infraestructura, salud y educación para comunidades cercanas al complejo.

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Estos recursos se aplicarán una vez concluidas las principales etapas de construcción y buscan fortalecer el desarrollo social de las localidades vecinas.

Lo que significa para el campo mexicano

La construcción de Fermachem podría representar uno de los proyectos más importantes para la seguridad agroalimentaria del país en los próximos años.

Actualmente, los fertilizantes constituyen uno de los principales costos de producción para millones de agricultores mexicanos y, en algunos cultivos, pueden representar hasta el 40% de los gastos operativos.

Incrementar la producción nacional de urea permitiría reducir la vulnerabilidad del campo frente a crisis internacionales, mejorar la disponibilidad de insumos y fortalecer la competitividad de los productores mexicanos.

Especialistas consideran que, si el proyecto cumple con sus metas de producción, México avanzará significativamente hacia una mayor soberanía en fertilizantes, un aspecto clave para garantizar la producción de alimentos en el largo plazo.

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Agricultura

Mangueros de Sinaloa buscan apoyo ante caída de producción

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  • Productores de mango del sur de Sinaloa pidieron apoyos económicos y mecanismos de protección ante las afectaciones provocadas por el cambio climático.
  • El Gobierno estatal gestionará alternativas para fortalecer la exportación de mango a Estados Unidos y buscar apoyos extraordinarios para el sector.

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CULIACÁN, SINALOA. La gobernadora de Sinaloa, Yeraldine Bonilla Valverde, se comprometió a gestionar apoyos para los productores y empacadores de mango del sur del estado, quienes enfrentan un panorama complicado debido a las afectaciones provocadas por el cambio climático y la incertidumbre en los mercados de comercialización.

Durante una reunión con representantes de organizaciones de productores y empresas empacadoras de los municipios de Escuinapa y Rosario, la mandataria estatal anunció que buscará alternativas ante instancias federales para fortalecer la comercialización del mango sinaloense y facilitar los procesos relacionados con la exportación hacia Estados Unidos.

Uno de los temas prioritarios planteados por el sector fue la necesidad de garantizar condiciones adecuadas para que los inspectores del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) puedan realizar su labor dentro de los procesos de certificación que permiten la exportación del mango mexicano al mercado norteamericano.

«No vamos a soltar este tema que es importante para el sur del estado de Sinaloa. Le vamos a dar seguimiento y me comprometo desde hoy a iniciar las gestiones con Relaciones Exteriores para buscar propuestas que ayuden a resolver esta situación», señaló la gobernadora.

Cambio climático reduce expectativas de cosecha

Los productores manifestaron su preocupación por la expectativa de una menor producción durante la presente temporada debido a las condiciones climáticas registradas en los últimos meses.

Además de buscar mejores precios para el mango en los mercados nacionales e internacionales, particularmente en Estados Unidos, solicitaron medidas de apoyo que les permitan enfrentar las pérdidas económicas derivadas de la reducción en los volúmenes de cosecha.

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Entre las propuestas presentadas destacan:

  • Activación de seguros catastróficos.
  • Programas de empleo temporal.
  • Fondos extraordinarios de rescate para productores.
  • Esquemas de reestructura financiera.

Los representantes del sector consideran que estas herramientas podrían ayudar a reducir el impacto económico que enfrentan cientos de familias que dependen directa o indirectamente de la producción y comercialización de mango en el sur de Sinaloa.

Buscarán apoyos extraordinarios ante el Gobierno Federal

La gobernadora informó que una de las principales líneas de trabajo será gestionar recursos extraordinarios ante el Gobierno de México para respaldar a los productores afectados.

«Por medio del secretario de Agricultura le daremos seguimiento a los acuerdos alcanzados, incluyendo la posibilidad de obtener apoyos extraordinarios para seguros catastróficos y otros mecanismos de respaldo para los productores», indicó.

La mandataria reiteró que su administración dará seguimiento puntual a las necesidades planteadas por los productores y empacadores durante la reunión.

Agricultura estatal llama a trabajar en unidad

Por su parte, el secretario de Agricultura y Ganadería de Sinaloa, Ismael Bello Esquivel, destacó la importancia de mantener una estrategia conjunta entre productores, empacadores y autoridades para enfrentar los retos actuales del sector.

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«Los invito a construir de aquí para adelante, no de forma aislada. Todos juntos debemos tomar acuerdos porque el mango es una prioridad para nosotros y vamos a buscar la forma de darle valor al producto en las condiciones actuales», expresó.

El funcionario aseguró que el Gobierno del Estado mantendrá acompañamiento permanente para atender las necesidades de los productores y fortalecer la economía regional.

El mango, una actividad estratégica para el sur de Sinaloa

La producción de mango representa una de las actividades agrícolas más importantes para municipios como Escuinapa y Rosario, donde miles de empleos dependen de la cosecha, empaque, transporte y exportación del fruto.

La industria genera ingresos para productores, jornaleros, empacadoras y empresas exportadoras, por lo que cualquier afectación climática o comercial tiene repercusiones directas en la economía regional.

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Agricultura

Sobreexplotación de acuíferos amenaza la producción agrícola en México

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  • La agricultura utiliza el 72% del agua dulce mundial y enfrenta crecientes riesgos por la escasez hídrica.
  • Estados como Zacatecas, Chihuahua, Sonora y Guanajuato registran una fuerte presión sobre sus acuíferos por sequía y demanda agrícola.

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CIUDAD DE MÉXICO.- La creciente escasez hídrica y el aumento del interés económico por los recursos de agua dulce están transformando la manera en que gobiernos, organismos internacionales y sectores productivos observan uno de los elementos más esenciales para la vida y la producción de alimentos.

Especialistas coinciden en que la disponibilidad de agua será uno de los factores determinantes para la seguridad alimentaria, el desarrollo económico y la estabilidad social durante las próximas décadas, colocando al sector agropecuario en el centro de una discusión que cada año adquiere mayor relevancia.

De acuerdo con la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), la agricultura consume alrededor del 72 por ciento del agua dulce utilizada en el planeta, lo que convierte al campo en el principal usuario del recurso, pero también en uno de los sectores más vulnerables ante su escasez.

Crece la demanda y disminuye la disponibilidad

El crecimiento poblacional, la expansión urbana, el desarrollo industrial y la creciente demanda energética están elevando el consumo de agua a niveles históricos.

Paralelamente, informes de organismos internacionales advierten que más de cuatro mil millones de personas enfrentan condiciones de escasez severa de agua durante al menos un mes al año, una situación que se agrava por los efectos del cambio climático.

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Las alteraciones en los patrones de lluvia, las sequías prolongadas y el incremento de temperaturas están reduciendo la disponibilidad de agua en numerosas regiones agrícolas del mundo.

El campo enfrenta una presión creciente

Para los productores agropecuarios, la situación representa uno de los mayores desafíos de largo plazo.

Especialistas en gestión hídrica señalan que la competencia por el agua entre agricultura, ciudades e industria continuará intensificándose, especialmente en regiones áridas y semiáridas como gran parte del norte y centro de México.

La disminución en la disponibilidad del recurso puede traducirse en menores rendimientos agrícolas, incremento de costos de producción y pérdida de competitividad para miles de productores.

Acuíferos bajo presión

Uno de los focos de preocupación se encuentra en las reservas subterráneas.

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Diversos estudios científicos muestran que numerosos acuíferos están siendo explotados a ritmos superiores a su capacidad natural de recarga.

En México, datos oficiales indican que una parte importante de los acuíferos utilizados para actividades agrícolas presenta condiciones de sobreexplotación.

Sonora, Chihuahua, Baja California, Coahuila, Zacatecas, Durango y Guanajuato figuran entre las entidades que enfrentan una creciente presión sobre sus reservas de agua subterránea debido a las sequías recurrentes y la alta demanda para uso agrícola.

Aumenta el interés económico por el agua

Mientras la disponibilidad disminuye, también crece el interés financiero en torno al recurso.

Fondos de inversión internacionales y organismos financieros están destinando recursos a proyectos relacionados con infraestructura hidráulica, tratamiento de aguas residuales, desalinización, redes de distribución y tecnologías de eficiencia hídrica.

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Sin embargo, especialistas aclaran que no existe evidencia de una privatización masiva de acuíferos en América Latina, aunque sí se observa una creciente valorización económica del agua debido a su importancia para la producción de alimentos y el desarrollo industrial.

Blindar la seguridad hídrica

Ante este escenario, expertos consideran indispensable fortalecer las políticas de gestión del agua mediante la modernización de sistemas de riego, recuperación de acuíferos, uso eficiente del recurso y mayor transparencia en las concesiones.

También subrayan la necesidad de garantizar que la agricultura mantenga acceso suficiente al agua para sostener la producción de alimentos en un contexto de creciente competencia por el recurso.

El desafío del futuro

La discusión ya no gira únicamente en torno a quién posee la tierra, sino a quién tendrá acceso al agua necesaria para producir alimentos.

Para millones de agricultores mexicanos, el reto será producir más utilizando menos agua, adaptarse a condiciones climáticas extremas y mantener la rentabilidad de sus unidades productivas en un entorno donde el recurso hídrico se perfila como uno de los bienes más valiosos del siglo XXI.

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La realidad es contundente: sin agua no hay agricultura, y sin agricultura no existe seguridad alimentaria.

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