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Ganadería

Ganadería mexicana crece y enfrenta retos

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  • La proteína animal representa 37% de la dieta de las familias mexicanas.
  • Se busca fortalecer la sanidad, modernizar la cadena comercial y agregar valor a la carne.
  • Destacan acciones contra gusano barrenador del ganado.
  • Reconocen a Senasica en el Día Nacional de la Ganadería 2026.

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CIUDAD DE MÉXICO.- El secretario de Agricultura y Desarrollo Rural (SADER), Julio Berdegué Sacristán, destacó que la ganadería mexicana mantiene un crecimiento sostenido, impulsada por el aumento en el consumo de proteína animal, que actualmente representa el 37 por ciento de la dieta de las familias mexicanas.

El funcionario subrayó que la producción ganadera ha registrado años de crecimiento ininterrumpido, lo que refleja cambios en los patrones de alimentación del país.

“Hilamos muchos años de crecimiento ininterrumpido en la producción, tratando de acompañar un crecimiento sumamente fuerte en el consumo de proteína animal. Eso es muy bueno. Nos habla de una alimentación que está cambiando porque hay más bienestar, más ingresos y menos pobreza”, enfatizó.

Berdegué reconoció el esfuerzo de las y los ganaderos, a quienes calificó como pilar de la economía, la sanidad y la soberanía alimentaria de México.

Ante el contexto actual, convocó al sector a trabajar de manera conjunta para enfrentar retos estructurales, entre ellos la brecha tecnológica, el fortalecimiento del control sanitario, la modernización de la cadena comercial y el impulso a la sustentabilidad.

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En materia sanitaria, explicó que la responsabilidad no recae únicamente en el Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica), sino que comienza desde los ranchos, asociaciones ganaderas, rastros y en el cumplimiento de normas federales y estatales, así como en el Sistema Nacional de Identificación Individual de Ganado (SINIIGA).

El titular de la SADER también señaló la necesidad de modernizar la cadena comercial del ganado, desde los ranchos hasta los rastros, para reducir espacios de informalidad y evitar prácticas que buscan evadir controles sanitarios y normativos durante el transporte del ganado.

En cuanto a la agregación de valor, recordó que existe una norma para el sistema de clasificación de carne, pero su aplicación aún enfrenta retos, por lo que lograr acuerdos permitiría fortalecer el mercado interno y homologar estándares con mercados internacionales.

Asimismo, llamó a atender los desafíos de sustentabilidad, al señalar que cada año se deforestan alrededor de 152 mil hectáreas de bosques y selvas para actividades ganaderas, además de impulsar la aprobación de la Ley de Bienestar Animal.

Durante el acto conmemorativo por el Día Nacional de la Ganadería, el funcionario también felicitó a las y los ganaderos, a los gobiernos estatales y al Senasica por el trabajo conjunto en el combate al gusano barrenador del ganado.

“Ustedes producen soberanía alimentaria todos los días, con su esfuerzo, compromiso e inteligencia”, afirmó.

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Por su parte, el presidente de la Confederación Nacional de Organizaciones Ganaderas (CNOG), Homero García de la Llata, reconoció el compromiso del Gobierno de México para proteger el hato ganadero nacional y atender los retos actuales, entre ellos la plaga del gusano barrenador y la suspensión de exportaciones hacia Estados Unidos.

Durante el evento también se entregaron los galardones “Día Nacional de la Ganadería 2026”, reconocimiento que recibió Senasica en la categoría de universidades y organismos públicos, distinción que fue recibida por su director en jefe, Francisco Javier Calderón Elizalde.

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Ganadería

Zacatecas se prepara contra gusano barrenador

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  • Más de 50 especialistas participan en simulacro sanitario
  • Refuerzan estrategia nacional con tecnología y capacitación

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ZACATECAS, ZAC.– La Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (SADER), a través del Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria, llevó a cabo el Seminario-Ejercicio Simulacro AUTOSIM II, enfocado en la prevención y control del gusano barrenador del ganado (GBG).

El ejercicio fue liderado por especialistas del Senasica y reunió a más de 50 participantes, entre técnicos, académicos y productores, quienes fueron capacitados para mejorar la respuesta ante posibles brotes, como parte del Dispositivo Nacional de Emergencia de Sanidad Animal (Dinesa).

En la capacitación participaron instituciones como el Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias, la Unión Ganadera Regional, el Comité Estatal para el Fomento y Protección Pecuaria de Zacatecas y la Universidad Autónoma de Zacatecas.

El subdirector de la Comisión México-Estados Unidos para la Prevención de la Fiebre Aftosa, Carlos Alcázar Ramiro, destacó que estos simulacros permiten evaluar la capacidad de reacción ante enfermedades de alto impacto y fortalecer los protocolos sanitarios.

Además, estas acciones permiten a los participantes planificar recursos humanos, materiales y económicos, mediante escenarios cercanos a situaciones reales.

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Como parte de la estrategia nacional, el Senasica ha realizado 10 simulacros en diferentes estados, con la participación de más de 650 productores y técnicos.

El representante de SADER en la entidad, Juan Antonio Rangel, informó que esta estrategia se fortalece con la construcción de una planta en Metapa de Domínguez, Chiapas, que permitirá producir hasta 100 millones de moscas estériles por semana, una herramienta clave para combatir esta plaga.

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Ganadería

Veracruz fortalece sanidad ganadera con productores

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  • Autoridades y ganaderos acuerdan mejorar control y movilización de ganado
  • Buscan reforzar estatus zoosanitario en coordinación federal

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BOCA DEL RÍO, VERACRUZ.– En una reunión de trabajo entre autoridades estatales y representantes del sector ganadero, se acordó fortalecer el estatus zoosanitario del estado y mejorar los esquemas de atención a productores, especialmente en temas de identificación y movilización de ganado.

El encuentro contó con la participación de representantes de las Uniones Ganaderas Regionales de Veracruz, así como autoridades del Gobierno estatal y organismos nacionales del sector.

Por parte del gobierno, el subsecretario de Ganadería y Pesca de la Secretaría de Desarrollo Agropecuario, Rural y Pesca de Veracruz, Carlos Manuel Jiménez Díaz, destacó el interés de la gobernadora Rocío Nahle García en impulsar acciones que fortalezcan la sanidad animal y mejoren las condiciones del sector ganadero.

En la reunión también participaron el presidente de la Confederación Nacional de Organizaciones Ganaderas, Homero García de la Llata, y el director del Sistema Nacional de Identificación Individual de Ganado, Juan Robles Linares Negrete.

Durante el diálogo, se planteó la necesidad de coordinar estrategias operativas con el Gobierno Federal, particularmente con la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (SADER) y el Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria, con el objetivo de optimizar los procesos de movilización del ganado y reforzar los controles sanitarios.

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Las autoridades coincidieron en que la colaboración entre niveles de gobierno y productores será clave para proteger la actividad ganadera y garantizar su competitividad.

FOTOGRAFÍA: Confederación Nacional de Organizaciones Ganaderas

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Ganadería

Gusano barrenador rebasa 20 estados en México

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  • Suman 21 entidades afectadas y más de mil 400 casos activos
  • Plaga impacta ganado, exportaciones y ya registra casos en humanos

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CIUDAD DE MÉXICO.– La presencia del gusano barrenador del ganado se ha extendido a 21 entidades del país, tras confirmarse nuevos casos en Tlaxcala y nuevamente en Nuevo León, alcanzando mil 401 casos activos durante la semana epidemiológica 13 de 2025, de acuerdo con el Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica), organismo de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (SADER).

La plaga, causada por la larva de la mosca Cochliomyia hominivorax, mantiene presencia en las siguientes entidades con casos activos registrados:

Oaxaca (265), Veracruz (201), Chiapas (136), Puebla (131), Hidalgo (111), San Luis Potosí (92), Guerrero (82), Yucatán (67), Michoacán (59), Querétaro (51), Jalisco (50), Tamaulipas (43), Quintana Roo (34), Campeche (26), Tabasco (26), Morelos (11), Guanajuato (6), Estado de México (5), Colima (3), Nuevo León (1) y Tlaxcala (1).

Desde noviembre de 2024, México acumula 19 mil 372 casos, lo que marca el regreso de esta enfermedad tras más de tres décadas de haber sido erradicada oficialmente del país.

El impacto sanitario es significativo: la mayoría de los casos se registra en ganado bovino (más de 13 mil casos), aunque también se han detectado en porcinos, equinos, ovinos, caprinos, mascotas, fauna silvestre e incluso aves.

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Además, la infestación ha alcanzado a humanos en forma de Miasis, con 196 casos acumulados, de los cuales nueve permanecen activos, principalmente en Veracruz.

De acuerdo con la Organización Panamericana de la Salud (OPS), la mosca puede depositar hasta 4 mil huevos en heridas abiertas, lo que facilita su rápida propagación, especialmente en condiciones de calor y humedad.

El impacto económico también es severo. En 2025, las exportaciones de ganado mexicano cayeron drásticamente, luego del cierre de la frontera por parte de Estados Unidos, provocando pérdidas superiores a mil 200 millones de dólares.

Mientras que en 2024 se exportaron más de mil 500 millones de dólares, para 2025 la cifra cayó a 335 millones, y en enero de 2026 las exportaciones se mantuvieron en cero, afectando principalmente a productores del norte del país.

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