Agricultura
Fortalecen abasto de alimentos, ante COVID-19
CIUDAD DE MÉXICO. – Durante la contingencia por el COVID-19 la producción de alimentos no se detiene, convirtiendo a los productores y productoras en verdaderos #HéreoesDeLaAlimentación, ya que el fruto de su trabajo ha permitido que las familias del país tengan a su disposición alimentos frescos y de calidad en sus mesas y también que se atienda a los mercados exteriores, destacó la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural.
Con el objetivo de conocer la problemática específica a la que se enfrentan por la contingencia y las condiciones climatológicas, se realizaron en el mes de mayo, una serie de conferencias virtuales con 39 comités nacionales de Sistema Producto de Granos Básicos, Forrajes, Oleaginosas, Perennes, Bebidas, Frutas, Hortalizas, Legumbres, Flores y Ornamentales.
Durante los encuentros, el subsecretario de Agricultura, Miguel García Winder dejó claro qué en esta contingencia por emergencia sanitaria causada por el COVID-19 es importante para todos tres puntos: proteger vidas ante todo, proteger los ingresos de las familias productoras y proteger las inversiones público-privadas. Y para ello intercambió propuestas con los comités nacionales de los Sistema Producto para mantener la producción de alimentos.
Entre los temas abordados y en seguimiento constante, destacan:
- Programas de reestructura de carteras por disminución en los flujos de venta y así refaccionar la actividad agropecuaria, y con apoyo de la banca de desarrollo y comercial en México.
- Programas de manejo de riesgo y financiamiento para coberturas de mercado, reconversión productiva en zonas de alto estrés hídrico, así como para infraestructura y equipamiento sobre todo en granos básicos en donde la producción se está incrementando.
- Servicios de campañas sanitarias a través del Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica) y los comités estatales de Sanidad Vegetal, que han mantenido actividades a pesar de la contingencia sanitaria y tomando los cuidados recomendados por las autoridades sanitarias federales y estatales.
- Mesas de diálogo con actores relevantes en la comercialización y, en particular, de frutas, hortalizas, legumbres, flores y ornamentales para ordenar el mercado y garantizar el comercio de las cosechas nacionales.
- Desarrollar un plan emergente público-privado de atención a la sequía en las zonas más afectadas y buscando la mezcla de recursos.
- Garantizar el libre tránsito de cosechas y abasto de insumos agrícolas y equipos necesarios para la siembra, manejo, cosecha y poscosecha.
- Garantizar el flujo y contratación de jornaleros, tanto migrantes como locales, para las actividades de siembra, manejo, cosecha y poscosecha, y siempre en apego a las medidas sanitarias emitidas por las autoridades sanitarias federales y estatales.
- Mejorar la vigilancia y seguridad en el traslado de las cosechas de los centros de producción a los centros de comercialización y/o embarque para exportación.
En el encuentro se destacó el seguimiento que se le está dando, de manera intersectorial, a cada cultivo.
Por otro lado, se expusieron acciones de protección que se deben seguir durante los procesos de todos los eslabones de las cadenas productivas para garantizar la seguridad y salud de las mujeres y hombres que intervienen de manera directa o indirecta en la producción de los alimentos, desde la actividad primaria en las unidades de producción hasta la agroindustria, logística y distribución.
Para fortalecer las medidas, la Subsecretaría de Agricultura compartió a las representaciones de los comités nacionales de los Sistema Producto las guías de acción, prevención y mitigación del COVID-19 en los centros de trabajo en el sector agropecuario, elaboradas tanto por la Secretaría del Trabajo y Previsión Social como por la Organización Internacional del Trabajo (OIT), en colaboración con la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural.
Los Sistema Producto No Gubernamentales, de acuerdo con la Ley de Desarrollo Rural Sustentable, deben buscar tener una representatividad genuina de todos sus eslabones productivos y ser los encargados de construir mecanismos de planeación, comunicación y concertación permanente entre los actores económicos que forman parte de las cadenas productivas y los tres niveles de gobierno, para que, en acuerdo con ellos, se construyan los instrumentos de política pública necesarios para dar certidumbre a las familias productoras de cada cadena productiva.
- Empresas tequileras reportaron ahorros de hasta 69% en energía y reducciones de 40% en combustibles.
- Más de 60 marcas participan en proyectos de economía circular para transformar residuos de agave en materiales útiles para las comunidades.
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GUADALAJARA, JALISCO.— En el marco del Día Mundial del Medio Ambiente, la Cámara Nacional de la Industria Tequilera (CNIT) realizó la primera Feria de Sustentabilidad y Buenas Prácticas de la Agroindustria, donde empresas del sector presentaron proyectos enfocados en la economía circular, el uso eficiente del agua y la transición energética.
Durante el encuentro, las compañías compartieron resultados que reflejan una transformación en los procesos de producción del tequila, orientada a reducir el consumo de recursos naturales, aprovechar residuos agroindustriales y fortalecer el desarrollo de las comunidades donde operan.
Ahorros energéticos de hasta 69%
Entre los principales avances expuestos destacan proyectos que han permitido ahorros de hasta 69% en consumo de energía y reducciones de 40% en el uso de combustibles, gracias a la optimización de procesos, recuperación energética y aprovechamiento de biomasa.
Algunas empresas reportaron que hasta 90% de la energía utilizada en sus operaciones proviene de fuentes renovables, disminuyendo significativamente la dependencia de combustibles fósiles y reduciendo su impacto ambiental.
Innovación en el manejo del agua
En materia hídrica, las empresas presentaron iniciativas relacionadas con el tratamiento y reúso de agua, sistemas de captación pluvial con beneficios comunitarios y nuevas tecnologías para el manejo de vinazas, uno de los principales subproductos generados durante la elaboración de tequila.
También se dieron a conocer avances en el uso de humedales artificiales para el tratamiento de aguas residuales, una alternativa basada en procesos naturales que fortalece el cumplimiento de la normatividad ambiental.
Economía circular en acción
Uno de los temas centrales de la jornada fue la economía circular. Diversas empresas mostraron modelos de aprovechamiento de residuos que han permitido valorizar hasta 31% de los materiales de desecho generados durante la producción de tequila.
Entre los proyectos destacados se encuentran aquellos que transforman bagazo de agave y vinazas en composta y otros materiales con aplicaciones ambientales, otorgando una segunda vida a los residuos agroindustriales.
Además, sobresalió una alianza integrada por más de 60 marcas tequileras, que impulsa la fabricación de materiales para infraestructura comunitaria utilizando residuos de bagazo como materia prima.
Reforestación y regeneración de suelos
La CNIT informó que también se desarrollan programas de regeneración de suelos mediante el aprovechamiento de bagazo y lodos provenientes de plantas de tratamiento para la elaboración de composta.
Uno de estos proyectos reportó la aplicación de 670 toneladas de composta durante los últimos dos años, beneficiando más de 84 hectáreas agrícolas en los municipios de Amatitán, Tequila y Tala.
Asimismo, se presentaron acciones de restauración ambiental que incluyen la plantación de más de 50 mil árboles en los últimos tres años, con tasas de supervivencia superiores al 80%.
Sustentabilidad con resultados
El presidente de la CNIT, Roberto Ciprés Cruces, destacó que la sustentabilidad en la agroindustria tequilera ha evolucionado de los compromisos a los resultados medibles.
«La sustentabilidad en la agroindustria tequilera ya no se mide únicamente por compromisos, sino por resultados. Hoy vemos cómo la innovación, la colaboración y el aprovechamiento responsable de los recursos están generando beneficios tangibles para el medio ambiente, las comunidades y la competitividad de nuestra cadena productiva», afirmó.
Durante la jornada participaron especialistas de Geocycle-Holcim y CSR Consulting, quienes resaltaron el potencial del coprocesamiento y la valorización energética del bagazo de agave para reducir emisiones, aprovechar recursos y fortalecer la competitividad de la cadena productiva.
Con estas acciones, la industria tequilera busca consolidar un modelo de producción más eficiente, competitivo y sustentable para enfrentar los retos ambientales y productivos del futuro.
- Jalisco invertirá 4 millones de pesos para construir las primeras instalaciones dedicadas a la ovinocultura en Zapotlanejo.
- El Congreso Ovino Caprino reúne a productores nacionales e interesados internacionales en genética ovina mexicana.
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GUADALAJARA, JALISCO.— Con el objetivo de fortalecer la producción pecuaria y consolidar a Jalisco como referente nacional en la crianza de ovinos y caprinos, la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural de Jalisco (SADER Jalisco) anunció una inversión de 4 millones de pesos para la construcción de la primera etapa de las nuevas instalaciones destinadas al desarrollo de la ovinocultura en el municipio de Zapotlanejo.
El anuncio fue realizado por el titular de la dependencia, Eduardo Ron Ramos, durante la inauguración de la tercera edición del Congreso Ovino Caprino, evento que se lleva a cabo en las instalaciones de la Unión Ganadera Regional de Jalisco.
«Hoy les confirmamos una inversión de parte del Gobierno del Estado, autorizada por el gobernador Pablo Lemus, de 4 millones de pesos para construir las primeras oficinas e instalaciones de la ovinocultura de Jalisco», señaló el funcionario.
Además, reconoció la colaboración del Gobierno Municipal de Zapotlanejo por otorgar en comodato el terreno donde se desarrollará la obra.
Impulso al mejoramiento genético
De acuerdo con SADER Jalisco, las nuevas instalaciones permitirán fortalecer la capacitación de productores, impulsar programas de mejoramiento genético y generar mejores condiciones para el crecimiento de la actividad ovina y caprina en la entidad.
Eduardo Ron destacó que el Congreso Ovino Caprino reúne a algunos de los principales criadores del país, quienes presentan y comercializan ejemplares de alto valor genético.
Asimismo, informó que en esta edición participan representantes de asociaciones de Canadá, interesadas en establecer vínculos comerciales con productores jaliscienses.
Plataforma para nuevos mercados
Por su parte, Uriel Alejandro Gómez García, presidente de la Asociación Ganadera Local de Ovinocultores de San Pedro Tlaquepaque, señaló que el congreso se ha consolidado como un espacio estratégico para fortalecer relaciones comerciales tanto nacionales como internacionales.
Explicó que existe interés de compradores de países de Centroamérica por adquirir genética ovina mexicana, lo que abre nuevas oportunidades de negocio para los productores.
Además, los asistentes podrán conocer especies poco comunes en exhibiciones especializadas, entre ellas ejemplares Pelifolk, así como cabras de distintas razas.
Sabores del campo presentes
Como parte de las actividades del congreso, productores respaldados por SADER Jalisco, a través del programa Sabores del Campo, ofrecen una amplia variedad de productos agroalimentarios, entre ellos jamaica, miel y sus derivados, café de Talpa de Allende, quesos, panes y otros productos elaborados directamente por productores rurales.
Actividades hasta el 7 de junio
El Congreso Nacional Ovino y Caprino contempla actividades técnicas, gastronómicas y familiares orientadas a promover el consumo de carne ovina y caprina.
Entre los eventos más destacados se encuentra la tercera edición del concurso de asado y ahumado, una actividad que busca impulsar la cultura gastronómica relacionada con estas especies pecuarias.
Las actividades permanecerán abiertas al público hasta el próximo 7 de junio en las instalaciones de la Unión Ganadera Regional de Jalisco.
Con estas acciones, el Gobierno de Jalisco reafirma su apuesta por el fortalecimiento del sector pecuario, la generación de oportunidades comerciales y el posicionamiento de los productores jaliscienses en mercados nacionales e internacionales.
- Chapingo pondrá en marcha el SIDICYT en julio para acercar la ciencia y la tecnología a productores y comunidades rurales.
- La plataforma también funcionará como una base de datos pública sobre investigadores y proyectos de la universidad.
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TEXCOCO, ESTADO DE MÉXICO.— La Universidad Autónoma Chapingo (UACh) anunció la creación del Sistema de Divulgación de Ciencia y Tecnología (SIDICYT), una nueva plataforma institucional que comenzará operaciones en julio con el objetivo de acercar los avances científicos y tecnológicos de la universidad a productores, comunidades rurales y a la sociedad en general.
El proyecto estará adscrito a la Dirección General de Investigación, Posgrado y Servicio (DGIPS) y busca reducir la distancia entre la generación de conocimiento académico y las necesidades reales del sector agropecuario mexicano.
Un puente entre la investigación y el desarrollo rural
El anuncio se realizó durante la inauguración del III Foro de Análisis y Discusión: “Fortaleciendo la estructura y la organización de la investigación”, celebrado del 3 al 5 de junio en las instalaciones de la universidad.
Durante el evento, la titular de la DGIPS, Dra. Consuelo Silvia Olivia Lobato Calleros, destacó que la divulgación científica desempeña un papel fundamental para fortalecer la innovación en las comunidades rurales.
«En una universidad agrícola, la divulgación permite acercar el conocimiento a la sociedad, fortalecer la innovación en el medio rural y contribuir a la construcción de un desarrollo más sostenible», señaló.
El SIDICYT contempla una estrategia integral de difusión que incluirá:
• Un sitio web especializado alojado en el portal de la DGIPS.
• Publicaciones impresas, digitales y formatos híbridos.
• Producción de contenidos audiovisuales.
• Difusión permanente a través de redes sociales.
Investigación con identidad chapinguera
Al inaugurar los trabajos del foro, el rector de la UACh, Dr. Ángel Garduño García, destacó que la investigación científica constituye uno de los pilares que han dado prestigio nacional e internacional a la institución.
«Hoy damos un paso más al reflexionar sobre cómo fortalecer la estructura y organización de la investigación universitaria para responder de mejor manera a los desafíos actuales», expresó.
El rector destacó además que el nuevo sistema no solo servirá para divulgar avances científicos, sino que funcionará como una base de datos pública especializada, donde será posible identificar investigadores, líneas de trabajo, capacidades técnicas y proyectos en desarrollo dentro de la universidad.
Ciencia para resolver los desafíos del campo
El foro también sirve como espacio de análisis para definir prioridades de investigación orientadas a los problemas que enfrenta actualmente el sector agroalimentario.
Entre los temas que se abordan destacan:
• Investigación aplicada para atender problemas fitosanitarios que afectan la producción nacional de cítricos.
• Modelos de investigación participativa que fortalezcan la vinculación entre academia, docencia, servicio y comunidades rurales.
• Estrategias para incrementar la transferencia de tecnología hacia el sector productivo.
El encuentro cuenta con la participación de especialistas de la Secretaría de Ciencia, Humanidades, Tecnología e Innovación (SECIHTI) y expertos nacionales e internacionales, entre ellos el Dr. Jorge García Winder, reconocido por su trayectoria en agronegocios, políticas públicas y cooperación internacional.
Con la creación del SIDICYT, la Universidad Autónoma Chapingo fortalece su compromiso de poner la investigación científica al servicio de la producción agroalimentaria, el desarrollo rural y la innovación tecnológica en beneficio del campo mexicano.
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