Agricultura
El higo será motivo de políticas públicas para su impulso
Anuncian Congreso Internacional del Higo 2019 a celebrarse el 24 y 25 de octubre.
GUADALAJARA, JAL. – En respuesta a la tendencia del mercado que promueve alimentos saludables y de gran demanda en el mercado, el gobierno de Jalisco impulsará el Instituto del Higo que inducirá una serie de medidas en favor de esta fruta, sobre todo el mejoramiento genético, aseguró el titular de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural del gobierno del estado (Sader-Jalisco), Alberto Esquer Gutiérrez.
“Siempre nosotros somos importadores de genética internacional. Hoy lo que estamos haciendo con los institutos, no solo el del higo, sino también con el del chile, es poder crear nuestra propia genética, mexicana, jalisciense. Ir de la mano con la capacitación de los pequeños productores. ¿Por qué un Instituto del Higo? Porque le vemos un gran potencial, el mundo entero, principalmente Estados Unidos que es nuestro vecino comercial más importante que consume 70% de las exportaciones de nuestros alimentos, está empezando a consumir mucho higo, vemos una ventana de oportunidad”, advirtió el funcionario estatal.
Esquer Gutiérrez recordó que, así como hace 20 años el campo jalisciense empezó a recibir las primeras plantaciones de berries que ahora suponen nueve9 mil hectáreas de predios en el territorio estatal y son un producto de gran rentabilidad, ahora se tiene un momento muy promisorio con las incipientes inversiones en el higo.
Citó que actualmente hay cerca de 100 hectáreas de esta fruta mediterránea, las que en múltiples casos forman parte del portafolio de productores diversificados que también tienen predios de berries y aguacates, por lo que el higo se suma a los proyectos de la reconversión productiva del agro jalisciense.
A su vez, el consultor Omar Rosas Tapia, indicó que varias regiones del país, como es caso de Jalisco, tienen microclimas propicios para el cultivo del higo y cuentan a su favor con una ventana temporal de noviembre a abril para la exportación, mientras que los países líderes exportadores no tienen producción.
Adujo que si bien la inversión inicial en el higo supone 1.5 millones de pesos por hectárea, a partir del tercer año en una plantación tecnificada se tiene ya el retorno de la inversión, sobre todo en los casos de los proyectos intensivos que traen consigo rendimientos de hasta más de 50 toneladas por hectárea, lo que augura utilidades muy atractivas para el productor.
Estos conceptos se emitieron a propósito del anuncio del Congreso Internacional del Higo 2019 que se realizará los días 24 y 25 de octubre en Expo Guadalajara.
El programa incluye expositores de Israel, España, Bolivia y México en temas comerciales, financieros, sanitarios y de nutrición vegetal.
EL DATO
Tanto el Instituto del Higo, como el Instituto del Chile serán operados por el Centro Regional de Servicios Integrales para la Agricultura Protegida (Cresiap) bajo un convenio con la Sader-Jalisco.
A escala nacional actualmente hay dos mil hectáreas de higo.
En Jalisco las plantaciones están en las regiones Centro y Sur.
Los principales mercados para la exportación de higo son Norteamérica (Estados Unidos y Canadá), Europa (Alemania y Francia) y Asia (China, Emiratos Árabes), los que son abastecidos por países mediterráneos.
- Gabriela Cámara inauguró Cantina Contramar dentro del Hotel Fontainebleau Las Vegas.
- La propuesta busca posicionar la cocina mexicana contemporánea en uno de los destinos gastronómicos más importantes del mundo.
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LAS VEGAS, EU.- La chef mexicana Gabriela Cámara inauguró Cantina Contramar en el Hotel Fontainebleau Las Vegas, llevando una propuesta inspirada en los sabores del Pacífico mexicano a uno de los principales destinos gastronómicos y turísticos del mundo.
El nuevo restaurante retoma la esencia culinaria de Contramar, reconocido por su cocina basada en productos frescos del mar, ingredientes de alta calidad y una experiencia enfocada en compartir alrededor de la mesa.
La apertura marca un nuevo paso en la expansión internacional de Gabriela Cámara, considerada una de las figuras más influyentes de la gastronomía mexicana contemporánea, y refuerza la presencia de la cocina mexicana en el mercado estadounidense.
Cantina Contramar se ubica dentro del Fontainebleau Las Vegas, uno de los complejos hoteleros y de entretenimiento más recientes y ambiciosos de la ciudad, que reúne múltiples propuestas gastronómicas internacionales.
Durante los últimos años, Las Vegas ha fortalecido su posicionamiento como destino culinario global, atrayendo restaurantes de chefs reconocidos, cocinas internacionales y conceptos gastronómicos de alto nivel que compiten con otras capitales culinarias del mundo.
La llegada de Cantina Contramar también representa un vínculo cultural y gastronómico entre México y Las Vegas, ciudad que mantiene un creciente flujo de visitantes mexicanos interesados en experiencias relacionadas con gastronomía, hospitalidad y entretenimiento.
Con esta apertura, la cocina mexicana contemporánea continúa ganando presencia internacional en espacios de alta proyección turística y gastronómica.
- Miles de familias participaron en actividades agroalimentarias, ganaderas y ambientales en la Isla San Marcos.
- Expo Campo 2026 obtuvo certificación internacional Bandera Azul Ecológica por prácticas sostenibles.
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AGUASCALIENTES, AGS.- Expo Campo 2026 concluyó con una importante asistencia de visitantes locales, nacionales e internacionales, consolidándose como uno de los espacios con mayor afluencia dentro de la Feria Nacional de San Marcos.
Realizada en la Isla San Marcos, la exposición integró en un solo espacio la Expo Agroalimentaria, Expo Agrícola, Zona Verde y Expo Ganadera, donde miles de personas participaron en actividades gratuitas relacionadas con el sector rural y agroalimentario.
Durante el evento, niñas, niños, jóvenes y adultos recorrieron pabellones dedicados a procesos de elaboración de pan, vino de mesa, mezcal y cerveza artesanal, además de espacios donde municipios presentaron parte de su gastronomía, artesanías y atractivos culturales.
La Expo Agrícola presentó cultivos representativos del estado, proyectos de reconversión productiva y métodos de riego sustentable enfocados en el ahorro y uso eficiente del agua.
En la Zona Verde se realizaron talleres ambientales y actividades relacionadas con agroecología y cuidado del medio ambiente, impulsadas por distintas asociaciones civiles.
Por otra parte, la Expo Ganadera registró alta participación con exhibiciones de bovinos, ovinos, caprinos, aves y caballos, así como concursos regionales, espectáculos ecuestres y granjas didácticas.
Expo Campo 2026 también recibió la certificación Bandera Azul Ecológica en Eventos Sostenibles, reconocimiento internacional relacionado con prácticas ambientales responsables dentro de eventos masivos.
La exposición reunió a productores, asociaciones, expositores y visitantes interesados en conocer parte de la actividad agrícola y ganadera que se desarrolla en Aguascalientes.
- Senasica reafirmó su compromiso con la protección de la sanidad vegetal en México.
- Especialistas advierten que las plantas aportan el 80% de los alimentos y el 98% del oxígeno del planeta.
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TEXCOCO, EDOMEX.- La SADER, a través del Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica), refrendó su compromiso de trabajar junto a productores, investigadores y organismos internacionales para fortalecer la sanidad vegetal en México, considerada clave para garantizar la seguridad alimentaria, proteger los ecosistemas y preservar el bienestar de las comunidades rurales.
Durante la conmemoración del Día Internacional de la Sanidad Vegetal en el Centro Internacional de Mejoramiento de Maíz y Trigo (CIMMYT), el director en jefe del Senasica, Javier Calderón Elizalde, destacó que proteger las plantas es una responsabilidad global que impacta directamente en la salud humana, animal y ambiental.
El funcionario recordó que la Organización de las Naciones Unidas proclamó el 12 de mayo como el Día Internacional de la Sanidad Vegetal con el objetivo de generar conciencia sobre la importancia de la fitosanidad para combatir el hambre, reducir la pobreza y fortalecer el desarrollo económico de las zonas productoras.
En la edición 2026, la FAO resaltó la importancia de la bioseguridad como primera línea de defensa para proteger los sistemas agroalimentarios de los que dependen millones de personas, además de reconocer el valor ancestral del maíz dentro de la cultura mexicana.
Durante el encuentro, la coordinadora de asesores del CIMMYT, Daniela Vega Lira, señaló que el maíz representa una de las máximas expresiones del campo mexicano y uno de los cultivos donde se aplican tecnologías innovadoras para preservar su sanidad.
Por su parte, el representante adjunto de la FAO, Silvio Simonit, destacó que las plantas aportan el 80 por ciento de los alimentos y el 98 por ciento del oxígeno que respiramos, por lo que insistió en fortalecer las medidas preventivas para evitar crisis fitosanitarias.
Asimismo, autoridades de México y Estados Unidos coincidieron en la importancia de reforzar la vigilancia de plagas y enfermedades que afectan cultivos estratégicos como maíz y trigo.
En el evento también se realizó la entrega de cédulas de registro a las primeras Juntas Locales Agroecológicas de Sanidad Vegetal establecidas en Tuxpan y Martínez de la Torre, Veracruz.
Participaron instituciones como INIFAP, Colegio de Postgraduados, Universidad Autónoma Chapingo, Conabio, SNICS y OIRSA, entre otros organismos especializados en sanidad agropecuaria y seguridad alimentaria.
Chef mexicana lleva sabores del Pacífico a Las Vegas
Expo Campo 2026 rompe récord de visitantes en la FNSM
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