Agricultura
El calvario de los pitayeros de Jalisco
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Producción destacada en Jalisco y Puebla con alto valor cultural y económico.
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Dificultades para comercializar por el manejo delicado del fruto y falta de apoyo.
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Clima y bajos precios afectan, pero productores apuestan por productos con valor agregado.
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GUADALAJARA, JAL.- En México, los estados de Jalisco y Puebla han intensificado la producción de pitaya mediante huertos que producen hasta 2 mil 500 frutas por hectárea, durante 60 a 70 días de cosecha, de mayo hasta principios de julio.
Se llaman huertas intensivas porque el material es extraído de las mismas huertas. La planta tarda en producir hasta 7 años, pero a partir de esa fecha el cactus comienza mayor producción. Se tienen vestigios de que la planta llega a vivir hasta 200 años, según el manejo.
Estados como Michoacán, la Mixteca Baja Oaxaqueña, Jalisco, Zacatecas, Sinaloa, Sonora y Baja California Sur tienen una producción silvestre, o pequeños huertos de traspatio que también son cosechados antes de las lluvias de verano.
Por considerarse una fruta exótica, es codiciada para su consumo, tanto nacional como extranjero, pero existen aún diversos problemas con su comercialización, principalmente por su tiempo de anaquel.
A pesar de que es una fruta con un importante impacto económico para varios municipios, principalmente en Jalisco y Puebla, se desconocen las cifras de producción.
El Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP), que cada año da a conocer cifras de la producción pecuaria del país, no incluye en el Panorama Agroalimentario cifras que permitan establecer las hectáreas utilizadas para el cultivo y su producción.
En Puebla se ofrece como mejor fruto la pitaya roja diamante, en tanto que en Tachaluta se dice que cuenta con la pitaya mamey, “el manjar de los dioses”. Ambos frutos son dulces, pero por las condiciones de suelo y clima, son distintos en sabor.
En Puebla, además de aprovechar este cultivo, a la par se explota la pitahaya y el xoconostle, dos plantas hermanas de la pitaya que dan producción diversa y de gran valor para el mercado.
Empresas que se han especializado en la producción de pitaya comercializan no solo en México, sino en Estados Unidos. En el 2017, la Sagarpa (ahora Sader) anunciaba el primer cargamento de pitayas originarias de Jalisco con destino a Estados Unidos.
Tachaluta de Montenegro, la cuna de la pitaya.
Tachaluta, junto con Amacueca, son los dos municipios más representativos en la producción del fruto, y se ubican al sur de Jalisco.
Cada año, a principios de mayo, ambos municipios celebran ferias tradicionales de la pitaya para comercializar su producto. Para ello, desde la administración pasada, el gobierno del estado junto con los productores construyeron los llamados corredores pitayeros, que les permiten ofrecer sus productos a los visitantes.
Como cada año, miles de personas, principalmente los jaliscienses, acuden a estos dos municipios los fines de semana, lo que se traduce en importantes ingresos para ambas localidades.
Claudia Aguilar, productora, comercializadora y representante de mujeres pitayeras de Tachaluta, comenta que su actividad anual es importante para la economía de las familias del lugar, pero por desgracia aún existen algunas limitantes para ellos.
Uno de los principales obstáculos que tienen los productores del lugar es que el manejo del fruto, desde el corte hasta el retiro de las espinas, es realizado a mano, “directo de la mano del hombre”, debido a que, por la misma delicadeza del fruto, es imposible trabajar con mecanización que acorte los procesos.
“El fruto es tan delicado que desde el corte debe realizarse con la destreza del pitayero, porque si se daña la fruta, no es posible comercializarla y eso se traduce en pérdidas para los productores”, comenta.
Explica la productora que la pitaya no es como otras frutas que se pueden desinfectar o lavar, porque se sirve directamente y, debido a que su composición es de un 85 por ciento de agua, debe comerse unas cuantas horas después del corte, que por lo regular se hace por la noche o la madrugada, para que el fruto se mantenga fresco.
El manejo que se tiene de la fruta es una de las limitantes para que no se pueda exportar con la facilidad como se hace con otros productos del campo, aunque en la actualidad algunos productores del municipioy de Amacueca están exportando a Estados Unidos, con embalajes especiales de fruta verde para que en el transcurso del camino llegue en buenas condiciones hasta la mesa del comensal.
En Estados Unidos se vende hasta en 11 dólares el kilo de pitaya, es decir, se pagan 214 pesos por este fruto, en tanto en México se sigue regateando su precio y el fruto se puede vender desde cinco a 13 pesos por pieza, según su tamaño, explica Aguilar.
En México, la mayor parte del fruto se comercializa en Guadalajara y Zapopan, aunque algunos productores, como Claudia Aguilar (representante de otras 6 productoras de su municipio), tratan de llevar su producto en fresco y procesado (mermeladas, pan y licores) a estados como Sonora, Sinaloa, Monterrey y Tijuana.
A razón de algunos productores, la comercialización local no ha sido tan sencilla, sobre todo después de pasar la pandemia, debido a que, en el caso de la conocida Plaza 9 Esquinas en Guadalajara, donde tuvieron que pagar en la pasada administración municipal la cantidad de 700 mil pesos por un contrato –vitalicio– para poder vender ahí su producto, resultó en un fraude.
Resulta que la actual administración no reconoce ese contrato y ahora los productores de pitaya que por años han vendido ahí tienen que realizar pagos y trámites nuevamente, siendo este otro de sus calvarios para salir adelante.
Aunque la venta de la pitaya es buena, existe atrás de su comercialización más problemas. Desde que el productor sale de su casa, tiene que pagar un pasaje de Tachaluta a Guadalajara, por 290 pesos, la misma cantidad por cada canasto que lleva hasta la plaza, además del taxi que se contrata para que lo traslade de la central hasta el lugar de venta; y súmale el pago de plaza.
A cada canasto (que contiene unas 300 pitayas), un productor le puede sacar unos 3 mil pesos por la venta del fruto, pero a ello se le resta todo lo anterior, más otros 900 pesos si compró ese canasto a otro productor, pero de no ser así, y él tiene su huerta, paga unos cuatro pesos por fruto (2 pesos al cortador y 2 pesos al pelador por cada pitaya).
“Si compran una pitaya, por favor no regateen el precio; atrás de cada fruto hay mucho trabajo y esfuerzo de las familias”, pide Claudia.
Preguntando entre los productores, algunos de ellos admiten que existe la renta de huertos que llegan a costar hasta medio millón de pesos por temporada, mismos que son pagados con gusto por las ganancias que se llegan a tener, sobre todo si es una buena temporada de cosecha.
Afecta el cambio climático producción.
A raíz de los cambios climáticos que se han registrado en el mundo, sin excluir a Jalisco, los pitayeros viven una baja de producción, debido a calores intensos y heladas inesperadas, dos factores que influyen en el número de frutos que puede dar cada pitayo.
Claudia Aguilar explica que este año se tuvieron pérdidas de hasta un 30 por ciento en la producción, debido al calor y la falta de lluvias.
“En Jalisco, en nuestro municipio lo sentimos. En la temporada de invierno, de diciembre hasta enero, se seguía sintiendo calor, y eso afectó a las plantas para que tuvieran una buena floración y, por lo tanto, una mayor cantidad de frutos”, manifiesta la productora.
Un ejemplo, comenta Claudia, es que un pitayero de alta producción puede llegar a dar hasta 200 frutos, y este año solo alcanzó los 150 por planta, lo que implica una gran pérdida para ellos.
Además de la baja producción, esta se retrasó debido a esos intensos calores.
Valor agregado.
Debido a que mucha fruta no es comercializada en su momento, las mujeres de Tachaluta se han capacitado para darle valor agregado a la pitaya.
Actualmente realizan ponche, pan y mermeladas para poder ofrecer a un mercado cada vez más demandante de esta fruta exótica.
Una de las grandes ventajas de Jalisco es que el fruto es más dulce que en otros territorios, según comenta 
Claudia, lo que permite realizar productos de calidad.
Por ello, la importancia de que los productores se organicen y comiencen a aprovechar todo el fruto que no se vende, para que no se tire y se aproveche al cien por ciento.
- Senasica reforzó vigilancia fitosanitaria para mantener al país libre del Fusarium R4T.
- México produce más de 2.7 millones de toneladas de plátano al año en 16 estados.
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MÉRIDA, YUC.- El Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica), organismo de la SADER, reafirmó el compromiso del Gobierno de México para proteger la producción nacional de plátano frente a enfermedades devastadoras como la marchitez por Fusarium oxysporum f. sp. cubense Raza 4 Tropical (Foc R4T), considerada una de las mayores amenazas fitosanitarias para este cultivo a nivel mundial.
Durante la XXV Reunión Internacional ACORBAT y el X Congreso Internacional del Banano CORBANA 2026, celebrados en Mérida, Yucatán, el director general de Sanidad Vegetal del Senasica, Francisco Ramírez y Ramírez, destacó que México ha logrado mantenerse libre del Fusarium R4T gracias a una estrategia preventiva implementada desde hace más de 15 años.
El funcionario señaló que la estrategia nacional combina inspección física en puertos, aeropuertos y fronteras, regulación de movilización vegetal, vigilancia fitosanitaria en zonas comerciales y traspatios, además del uso de tecnologías como drones e imágenes satelitales para detectar posibles brotes sospechosos.
Actualmente, el Fusarium R4T afecta a 27 países, entre ellos Colombia, Venezuela, Ecuador y Perú, por lo que México mantiene protocolos estrictos de bioseguridad para evitar el ingreso del hongo al territorio nacional.
De acuerdo con Senasica, cada año se retienen e incineran más de 22 mil frutos y materiales vegetativos de plátano en puntos de ingreso al país como medida preventiva para evitar riesgos sanitarios.
Asimismo, el organismo informó que 81 técnicos especializados realizan vigilancia permanente en zonas productoras de plátano. Tan solo en 2025 se monitorearon más de 6.5 millones de plantas en Chiapas y Tabasco, así como más de seis millones en Veracruz, Colima y Michoacán.
México produce anualmente más de 2.7 millones de toneladas de plátano en 16 estados del país, siendo Chiapas y Tabasco las principales entidades productoras con cerca del 50 por ciento de la producción nacional. Entre las variedades más cultivadas destacan Dominico, Valery, Pera, Tabasco, Morado, Manzano, Cavendish Gigante y Macho.
El Senasica también informó que mantiene acciones preventivas contra otras enfermedades cuarentenarias ausentes en México, como la marchitez bacteriana del plátano, el cogollo racimoso del banano y la enfermedad de la sangre del banano.
El foro internacional ACORBAT-CORBANA reunió a representantes de más de 30 países y especialistas del sector bananero para fortalecer alianzas, armonizar protocolos sanitarios e intercambiar experiencias sobre innovación, sostenibilidad y tecnología aplicada al cultivo del plátano.
- Productores denuncian que la importación de frijol brasileño y argentino está desplomando el mercado nacional.
- Campesinos exigen respeto al precio de garantía y advierten abandono del campo mexicano.
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ZACATECAS, ZAC.- Mientras las bodegas nacionales permanecen saturadas y miles de productores siguen sin poder colocar sus cosechas, la importación de frijol negro proveniente de Brasil y Argentina ha encendido la alarma en el campo mexicano, especialmente en estados productores como Zacatecas, Durango y Nayarit.
A pesar del discurso oficial sobre soberanía alimentaria, productores denuncian que el ingreso de grano sudamericano bajo esquemas preferenciales ha provocado un desplome histórico en el precio del frijol nacional. Durante mayo de 2026, el frijol negro llegó a cotizarse en algunas regiones por debajo de los 9 pesos por kilo, registrando caídas de hasta el 49 por ciento anual.
De acuerdo con líderes del sector, el Gobierno Federal estaría optando por adquirir grano extranjero a menor costo para abastecer programas sociales, dejando fuera del mercado a miles de agricultores mexicanos que esperaban vender bajo el esquema de precio de garantía.
A esta situación se suma la inconformidad por la operación de SADER y SEGALMEX, ya que productores aseguran que existen bodegas llenas con cosechas anteriores sin distribuir, situación que ha limitado el acopio de nuevas producciones nacionales.
La tensión social escaló el pasado 8 de mayo, cuando cientos de campesinos tomaron las instalaciones del Congreso del Estado y bloquearon la caseta de Calera para exigir que se respete el precio comprometido de 27 pesos por kilo y rechazar el esquema extraordinario que pretende pagar el frijol a solo 16 pesos.
Productores señalaron que la crisis ya afecta directamente la estabilidad económica y social de las comunidades rurales, pues muchos agricultores no logran recuperar la inversión realizada en diésel, fertilizantes, semillas y maquinaria.
Además, advierten que la falta de rentabilidad podría provocar abandono de tierras agrícolas, incremento de la migración y una mayor dependencia alimentaria del extranjero, debilitando la producción nacional de uno de los cultivos más importantes para México.
Especialistas consideran que, aunque la importación de frijol extranjero podría ayudar temporalmente a contener la inflación en programas de bienestar, a largo plazo representa un riesgo para la autosuficiencia alimentaria y para la permanencia del campo mexicano.
- Miles de zacatecanos se unieron a la megamarcha campesina en Plaza de Armas.
- Exigen juicio político contra David Monreal y destitución de funcionarios estatales.
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ZACATECAS, ZAC.- Respaldados por miles de ciudadanos, campesinos protagonizaron este lunes una movilización histórica en defensa de su dignidad y en repudio a la represión ejercida el pasado sábado por fuerzas estatales. Lo que comenzó como una exigencia por el cumplimiento de acuerdos relacionados con el acopio de frijol, escaló a una crisis social y política que hoy mantiene a Zacatecas en tensión.
La marcha inició alrededor de las 10:00 de la mañana desde las inmediaciones de la Unidad Académica de Ingeniería. El contingente reunió a productores del campo, estudiantes, sindicatos magisteriales, trabajadores del sector salud, colectivos feministas, pueblos originarios y sociedad civil en un frente común que avanzó hasta Plaza de Armas bajo consignas contra el gobierno estatal.
Durante el recorrido resonaron cánticos como “David escucha, si no puedes renuncia”, mientras automovilistas y transeúntes expresaban apoyo con claxonazos y pancartas. Los manifestantes aseguraron que la respuesta represiva del gobierno fortaleció la unidad social en el estado.
En Plaza de Armas, Isaías Castro Trejo reiteró que el movimiento no se dejará intimidar y exigió el cumplimiento de los acuerdos firmados el pasado 29 de marzo relacionados con el acopio de frijol. Denunció que productores continúan esperando la recepción de toneladas de producto comprometidas y señaló que existen campesinos golpeados, entre ellos mujeres de la tercera edad que presuntamente fueron agredidas durante los operativos.
Asimismo, exigieron que las mesas de trabajo se desarrollen en el Congreso del Estado y no en oficinas gubernamentales, además de solicitar apoyo de diputados locales para resolver la problemática del campo.
Durante el mitin, Irma Rosa Hernández, ejidataria de Tacoaleche, dio lectura a una carta abierta dirigida a la presidenta Claudia Sheinbaum Pardo, donde responsabilizó directamente al gobernador David Monreal Ávila de ordenar una represión premeditada contra campesinos y ciudadanos.
En el documento, el movimiento acusó al gobierno estatal de incumplir acuerdos y de utilizar programas de apoyo para beneficiar presuntamente a intermediarios y actores políticos. También denunciaron agresiones contra mujeres, estudiantes y productores durante los hechos recientes.
Bajo consignas de “¡Fuera, fuera!”, el movimiento anunció que buscará promover juicio político contra el gobernador David Monreal Ávila por considerar que existe falta de probidad y capacidad para garantizar estabilidad social en el estado.
Además, exigieron la destitución inmediata de diversos funcionarios, entre ellos Rodrigo Reyes Mugüerza, Ángel Olais Ávila, Arturo Medina Mayoral, Cristian Paul Camacho Osnaya y Francisco Osvaldo Caldera Murillo.
Los líderes campesinos también abordaron temas relacionados con la Ley del Agua, señalando que las políticas actuales afectan gravemente al sector agrícola mientras se favorece a grandes empresas. Durante el acto, denunciaron presuntos actos de corrupción, saqueos y abandono institucional al campo zacatecano.
Rubén Hernández aseguró que el movimiento dejó de pertenecer únicamente al sector agrario y ahora representa a todo un pueblo que rechaza la represión. Reiteró que el campo “no se dobla y no se vende”, además de exigir la devolución de tractores y camionetas retenidas durante las movilizaciones.
La jornada concluyó en Plaza de Armas con la entonación del Himno Nacional Mexicano, en un acto solemne que simbolizó unidad, resistencia y la exigencia de respeto a la libertad de expresión y a los derechos del pueblo zacatecano.
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¡El campo no está solo!
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