Ganadería
Aumentan producción y reducen importación de leche
CIUDAD DE MÉXICO. – De manera lenta, pero gradual y firme, el país avanza en la mejora de la producción de leche y en disminuir la dependencia de importaciones de este alimento y sus derivados, afirmó el subsecretario de Autosuficiencia Alimentaria de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural, Víctor Suárez Carrera.
Señaló que en 2020 se prevé que las importaciones del lácteo representarán 23.3 por ciento del consumo aparente, de 16 mil 30 millones de litros equivalentes. En 2019, dijo, ese porcentaje fue de 25.1 y en 2018 de 27 por ciento.
Al participar en la conferencia número 18 del ciclo “Autosuficiencia alimentaria e innovación tecnológica con prácticas sustentables”, que organiza la Secretaría de Agricultura, afirmó que en 2019 y 2020 el crecimiento de la producción lechera ha sido de 2.2 y 2.3 por ciento, respectivamente, lo que “muestra una tendencia que permite tener confianza en el potencial de la rama lechera para aumentar la producción de leche y avanzar en la autosuficiencia”.
Destacó que los productores lecheros de pequeña y mediana escala (con hasta 30 vacas, en el primer caso, y de 31 a cien, en el segundo) representan 57.6 por ciento del total de productores y 45.4 por ciento de la producción, y ellos serán claves para elevar la oferta nacional lechera con calidad y sustentabilidad, de la mano de los ganaderos de mayor tamaño.
En la conferencia con el tema “El reto de la autosuficiencia lechera”, reiteró que el Plan Nacional de Desarrollo 2019-2024 establece como prioridades la autosuficiencia alimentaria y el rescate del campo y, en ese contexto, determina que se reducirán las importaciones de leche, alimento básico para la población.
En su ponencia también habló de la pertinencia de la política agroalimentaria que impulsa la Cuarta Transformación, la cual –expuso— implica la recuperación del Estado de la conducción del desarrollo soberano de la nación y la atención prioritaria a los sectores de la población menos favorecidos, así como una visión integral que considera producir alimentos sanos de manera sustentable, respetuosa del medio ambiente.
Destacó que el presupuesto para el campo está orientado fundamentalmente en la atención de los productores de pequeña y mediana escala, y su conformación así ha posibilitado un crecimiento de las actividades primarias de 5.1 por ciento en este 2020 (hasta septiembre).
Asimismo, añadió, la balanza comercial agroalimentaria muestra cifras superavitarias crecientes gracias a exportaciones pujantes de productos agroindustriales (cerveza y tequila), agrícolas (jitomate y aguacate), pecuarios (ganado bovino en pie) y pesqueros (camarón congelado).
Refirió además que las divisas generadas por las exportaciones agroalimentarias suman hasta septiembre de este año 29 mil 323 millones de dólares, con lo que el sector primario se sitúa como la segunda fuente de divisas, apenas debajo de las remesas, que sumaron, hasta septiembre, 29 mil 964 millones de dólares.
El director de Análisis de Mercado Interno de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural, Rolando Herrera y Saldaña, señaló la tendencia internacional de reducción de unidades de producción lechera de pequeña y mediana escala, al tiempo que se fortalecen las grandes explotaciones, lo que conlleva desempleo y prácticas menos sustentables de producción.
Si bien en México la pequeña y mediana producción es importante y crucial para la oferta nacional, el país no está exento de estas tendencias, comentó.
Planteó que el reto que tenemos en el país es abatir las importaciones de leche y lácteos que implicaron cuatro mil 42 millones de litros equivalentes en 2019. Existe el potencial para lograrlo, ya que en el país se tienen más de 259 mil unidades de producción lechera, de las cuales más del 90 por ciento son pequeñas, medianas y de doble propósito (leche y carne) y su producción diaria es de 33.6 millones de litros.
Refirió que la región con mayor producción es el norte (Chihuahua, Durango y Coahuila), con el 31 por ciento de la producción nacional, pero allí se registra escasez de agua, y el potencial de crecimiento se encuentra en el sur sureste, con disponibilidad de agua y terrenos. Esta región (Veracruz, Tabasco, Oaxaca, Chiapas y Campeche) produce 12.5 por ciento del volumen nacional de leche. El resto de la producción se obtiene en el occidente (Jalisco, Michoacán y Aguascalientes), con 26.7 por ciento y en el centro (Guanajuato, Querétaro, Estado de México, Hidalgo, Puebla y Tlaxcala), con 21.8 por ciento.
En la conferencia participaron también el presidente de la Cámara Nacional de Industriales de la Leche (Canilec) y el vicepresidente de Nuevos Negocios de la empresa Danone, Mariano Salceda Servín de la Mora; la presidenta del Sistema Producto Leche en Chiapas, Consuelo González Pastrana, y el presidente de la Federación Mexicana de Lechería (Femeleche), Vicente Gómez Cobo, quienes destacaron las capacidades del país para elevar producción y productividad por medio de financiamiento, tecnología, ajustes en fórmulas alimentarias, normatividad y organización de productores y trabajo coordinado a nivel de cadena productiva.
- Senasica realizó una investigación epidemiológica en un radio de 20 kilómetros alrededor del ZooMAT y no detectó influenza aviar H7 en aves de traspatio ni comerciales.
- El hallazgo permanece focalizado en aves de vida libre dentro del perímetro ecológico de la reserva El Zapotal, por lo que el riesgo para el sector avícola se mantiene bajo.
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TUXTLA GUTIÉRREZ, CHIAPAS.- La Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (SADER), a través del Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica), informó que realizó una investigación epidemiológica en un radio de 20 kilómetros alrededor del zoológico Manuel Álvarez del Toro (ZooMAT), en Tuxtla Gutiérrez, Chiapas, sin detectar presencia de influenza aviar tipo A subtipo H7 en aves de traspatio ni en unidades comerciales.
La revisión se llevó a cabo luego de la confirmación de dos aves positivas a influenza aviar H7 dentro del ZooMAT. De acuerdo con la dependencia, las acciones aplicadas de manera oportuna permiten mantener bajo el riesgo para el sector avícola de la región.
Como medida preventiva, personal especializado del Senasica mantiene sobrevigilancia activa y permanente en traspatios colindantes con el zoológico y con la reserva natural El Zapotal.
Hallazgo permanece focalizado
Después de la toma de muestras, el laboratorio con nivel de bioseguridad 2 (LBS2) de Chiapas emitió el diagnóstico positivo a influenza aviar H7, por lo que las muestras fueron enviadas de inmediato al laboratorio de referencia nacional del Senasica para realizar pruebas complementarias.
Técnicos de la Comisión México-Estados Unidos para la Prevención de la Fiebre Aftosa y otras Enfermedades de los Animales (CPA) se reunieron con directivos del ZooMAT para establecer perímetros de bioseguridad y realizar una investigación epidemiológica tanto en el zoológico como en la reserva natural.
Durante estas revisiones no se detectó ninguna otra ave ni animal enfermo, por lo que la autoridad sanitaria subrayó que el hallazgo se mantiene focalizado exclusivamente en aves de vida libre dentro del perímetro ecológico de la reserva.
Senasica precisó que no existen datos de afectación a la avicultura comercial ni de subsistencia local, lo que reduce el riesgo para productoras y productores de la zona.
Refuerzan medidas sanitarias
La Dirección General de Salud Animal del Senasica alertó a autoridades estatales, así como a productoras y productores cercanos al caso, y desplegó brigadas oficiales de médicos veterinarios para verificar la situación en comunidades periféricas.
Entre las medidas sanitarias aplicadas se estableció un ciclo mínimo de 14 días continuos de desinfección mediante aspersión y nebulización con productos biodegradables en los puntos donde fueron halladas las aves infectadas.
También se ordenó el uso obligatorio de mascarillas N95, guantes de nitrilo, ropa exclusiva de trabajo y calzado lavable para el personal operativo del ZooMAT.
Además, se determinó la separación del personal que manipula decesos o reportes sospechosos, con el fin de restringir el contacto con cuidadores de otros animales y reducir riesgos de dispersión.
Otra de las acciones consiste en mantener un control estricto de los depósitos de basura biológica y áreas de alimentos, para evitar que aves silvestres libres se alimenten de estos desechos.
Asimismo, se estableció la prohibición absoluta para empleados e inspectores de mantener aves en sus domicilios particulares, como medida preventiva para evitar la dispersión del virus hacia traspatios.
Llaman a reportar casos sospechosos
Senasica hizo un llamado a productoras, productores, médicas y médicos veterinarios a reportar cualquier caso sospechoso de influenza aviar.
Los reportes pueden realizarse al teléfono 800 751 2100, vía WhatsApp al 55 36 96 44 62, al correo gestioncpa.dgsa@senasica.gob.mx, o directamente en oficinas de SADER, Senasica o de la Coordinación de la CPA en los estados.
La dependencia reiteró que la vigilancia continuará en la zona para proteger la sanidad avícola, prevenir riesgos y mantener informados a productores y autoridades locales.
- Basada en monitoreo permanente, fortalecimiento de puntos de inspección y solicitud de liberación de mosca estéril.
- El Dinesa pasará a convertirse en la Campaña Nacional para el Manejo, Control y Erradicación del GBG, con zonas de control, erradicación y áreas libres de la plaga.
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AGUASCALIENTES, AGS.– Durante la reunión de la Asociación Mexicana de Secretarios de Desarrollo Agropecuario (AMSDA) se destacaron las acciones que Aguascalientes ha implementado para la prevención y control del gusano barrenador del ganado (GBG), así como el compromiso de productores, técnicos, médicos veterinarios y sociedad en general para atender esta emergencia sanitaria.
En el encuentro nacional participó el secretario de Desarrollo Rural y Agroempresarial del estado, Isidoro Armendáriz, quien expuso la estrategia que se mantiene activa en Aguascalientes para prevenir, detectar y atender posibles casos de esta plaga.
Durante la reunión, el director general de Salud Animal del Senasica, Gabriel Ayala, informó que el Dispositivo Nacional de Emergencia de Sanidad Animal (Dinesa) pasará a convertirse en la Campaña Nacional para el Manejo, Control y Erradicación del GBG.
Esta nueva estrategia permitirá dividir al país en zonas de acuerdo con la prevalencia de la plaga, estableciendo áreas de control, erradicación y zona libre, con el objetivo de avanzar de manera ordenada hacia la eliminación del gusano barrenador.
Aguascalientes mantiene tres pilares de prevención
Durante su intervención, Isidoro Armendáriz detalló que Aguascalientes continúa con una campaña preventiva basada en tres ejes principales: monitoreo y revisión permanente de los animales, fortalecimiento de los puntos de inspección de ganado en entradas y salidas del estado, y la gestión para la liberación de mosca estéril.
“En Aguascalientes continuamos con la campaña de prevención, que consiste en tres pilares: el monitoreo y revisión permanente de los animales; fortalecer los puntos de inspección de ganado en las entradas y salidas del estado, y, finalmente, la liberación de la mosca estéril”, señaló.
El funcionario agregó que ya se realizó la solicitud para que en Aguascalientes también se liberen insectos estériles, al considerar que esta es una de las medidas más efectivas para avanzar hacia la erradicación del GBG.
Brigadas llevan información a comunidades
La Secretaría de Desarrollo Rural y Agroempresarial (Sedrae) continuará con las brigadas municipales que llevan información preventiva a las comunidades mediante perifoneo, entrega de folletos y actividades de difusión.
De forma paralela, se mantiene una estrategia de comunicación en medios y redes sociales para llegar a productores, ganaderos, médicos veterinarios y población en general.
El objetivo es que cualquier persona que detecte heridas con larvas o gusanos en animales pueda reportarlo de inmediato, para que las brigadas especializadas realicen la atención correspondiente y se evite la dispersión de la plaga.
Mosca estéril, clave para la erradicación
La titular de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (SADER), Columba López, destacó ante los secretarios de desarrollo agropecuario del país que este sábado 27 de junio se inauguró en Chiapas la planta productora de mosca estéril.
Dicha planta tendrá capacidad para generar 300 millones de moscas estériles por semana, herramienta fundamental dentro de la estrategia nacional para reducir las poblaciones silvestres del gusano barrenador del ganado.
La técnica de liberación de moscas estériles busca interrumpir el ciclo reproductivo de la plaga y, con ello, avanzar de manera progresiva hacia su control y erradicación.
Reportes disponibles las 24 horas
El Gobierno del Estado recordó que, ante cualquier sospecha de un caso de GBG, se encuentran disponibles los teléfonos 800 751 2100, 55 3996 4462 y 378 709 9691, con atención los 365 días del año, las 24 horas.
Con estas acciones, Aguascalientes busca mantener una vigilancia permanente, proteger la ganadería estatal y fortalecer la coordinación con las autoridades federales dentro de la nueva etapa nacional de manejo, control y erradicación del gusano barrenador del ganado.
- La planta iniciará operaciones el 28 de junio y producirá 28 millones de moscas estériles por semana a mediados de julio.
- La meta es alcanzar 100 millones de insectos semanales a finales de 2026, con posibilidad de ampliar la producción a 120 millones.
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METAPA DE DOMÍNGUEZ, CHIAPAS.- Los gobiernos de México y Estados Unidos inauguraron la nueva planta de producción de moscas estériles del gusano barrenador del ganado (GBG) en Metapa de Domínguez, Chiapas, una infraestructura estratégica para fortalecer la prevención, control y erradicación de esta plaga que amenaza a la ganadería, la salud pública, el comercio pecuario y la seguridad alimentaria de la región.
Durante su intervención, la secretaria de Agricultura y Desarrollo Rural, Columba Jazmín López Gutiérrez, destacó que la nueva infraestructura representa “un gran paso en la protección de la salud en todos los animales de sangre caliente”, además de subrayar que el combate a esta plaga debe atenderse de manera integral en las diferentes etapas de su ciclo de vida.
La funcionaria recordó que desde el 21 de noviembre de 2024, cuando se detectó el primer caso de GBG en Catazajá, Chiapas, México implementó una estrategia coordinada con el Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica), las Oficinas de Representación de SADER en los estados y el sector ganadero.
Desde entonces, los trabajos han permitido inspeccionar más de 5.3 millones de cabezas de ganado, verificar 84 mil cargamentos y liberar casi siete mil millones de moscas estériles, con apoyo de más de dos mil especialistas veterinarios y técnicos en campo.
A estas acciones también se han sumado más de 400 mil sembradoras y sembradores del Programa Sembrando Vida, quienes han instalado 578 mil trampas artesanales para capturar 13 millones de moscas, además de más de cuatro mil técnicos enfocados en la vigilancia de la plaga.
Preparan nueva estrategia nacional contra el GBG
Columba Jazmín López Gutiérrez adelantó que, junto con los secretarios de Agricultura y Desarrollo Rural de las 32 entidades federativas, se promoverá una nueva estrategia nacional de prevención, control y erradicación del GBG.
El objetivo será coordinar, dar seguimiento y evaluar acciones de difusión, capacitación, vigilancia, control de movilización, producción y liberación de moscas estériles, tanto en zonas libres como en zonas de erradicación y zonas bajo control.
Por parte del Gobierno de Estados Unidos, la secretaria de Agricultura, Brooke L. Rollins, calificó como un hito el tiempo de construcción de la planta y reconoció la colaboración de México en el combate a esta plaga.
“Nuestros países han vencido esta plaga anteriormente, hace 40 o 50 años, y lo vamos a volver a hacer gracias al trabajo extraordinario que vamos a llevar a cabo con esta planta”, expresó.
El embajador de Estados Unidos en México, Ronald D. Johnson, afirmó que la inauguración reafirma la colaboración y el diálogo entre ambos gobiernos, al señalar que “cuando trabajamos juntos tenemos resultados para todos nuestros pueblos”.
Además, anunció que el Gobierno de Estados Unidos contribuirá con una inversión adicional de 83.8 millones de dólares para la operación del complejo y el fortalecimiento de los mecanismos de prevención, control y erradicación del GBG.
“El objetivo es claro: eliminar esta plaga para proteger el ganado, el comercio y la seguridad alimentaria de Estados Unidos y México”, sostuvo.
Producción aumentará de forma gradual
La planta de Metapa de Domínguez iniciará operaciones este 28 de junio y, para mediados de julio, producirá 28 millones de moscas estériles cada semana. La capacidad aumentará de manera gradual hasta alcanzar 100 millones semanales a finales de 2026.
Una vez cumplida esa meta, especialistas del Senasica evaluarán la posibilidad de ampliar la producción hasta 120 millones de moscas estériles por semana.
La biofábrica de Chiapas se sumará a la producción de la planta de Pacora, Panamá, que desde 2024 opera a su máxima capacidad, con 100 millones de moscas estériles semanales, para abastecer de material biológico a Centroamérica y posteriormente a México y Estados Unidos.
Técnica del Insecto Estéril, pieza clave de la estrategia
La liberación de moscas estériles forma parte de una estrategia regional de contención y erradicación del GBG. Sin embargo, las autoridades subrayaron que esta medida debe acompañarse de acciones en campo como la detección y curación de heridas en animales, la atención de notificaciones, la vigilancia epidemiológica, el control de movilización del ganado y la capacitación a productores y población en general.
Las liberaciones se realizan principalmente en zonas con baja densidad de la plaga, debido a que la Técnica del Insecto Estéril (TIE) requiere al menos 10 machos estériles por cada mosca silvestre para funcionar adecuadamente.
Con la entrada en operación de la planta de Metapa de Domínguez, México y Estados Unidos buscan repetir la estrategia aplicada hace más de 40 años: avanzar del norte al sur del continente para liberar nuevamente a México, Estados Unidos y Centroamérica de esta plaga, hasta confinarla en el Tapón del Darién, en la frontera entre Panamá y Colombia.
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