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Agricultura

Agave para producir inulina; la aventura de 4 amigos

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EL TEPETATE, RINCÓN DE ROMOS, AGS.- Al tratarse de una planta resistente a la sequía y tener usos para la elaboración del mezcal, tequila, inulina, miel, textiles y aguamiel, entre otros, un grupo de amigos comenzaron un proyecto que va directo al mercado japonés.

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Luis Eduardo Nájera, miembro de este grupo, comenta que el proyecto inició para reactivar algunas tierras familiares que no estaban siendo trabajadas. “Esta empresa empezó como un experimento”, dijo.

Relata que comenzó como un pequeño huerto de 3 hectáreas de agave tequilana azul que se trajo directamente del vecino estado de Guanajuato, de las tierras de un amigo que se dedica a la producción de agave.

Al ver que era un cultivo rentable, pero sobre todo que al estudiar el mercado se dieron cuenta que en Japón se interesaban por un producto en particular, decidieron que deberían de plantar más agave para abastecer en parte la demanda del extranjero.

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La demanda del mercado los hizo voltear a desarrollar dos productos a partir del agave azul. La inulina y la miel de agave fueron dos posibles productos que se podrían vender a un muy buen precio al extranjero.

“Desarrollamos un producto y nos alineamos a las expectativas y necesidades del posible comprador de Japón”, dijo Eduardo, al expresar que el trabajo que ahora realizan con sus 30 hectáreas de agave es cubrir a las necesidades del mercado, de su comprador.

Comentó que el plantar agave y buscar otras alternativas de comercialización se hicieron para evitar pérdidas, debido a que en ocasiones la piña del agave se encuentra a muy bajos precios para la elaboración de tequila o mezcal, y al buscar nuevas líneas de producción se pueden tener ventajas favorables para el productor.

Esta empresa está conformada con cuatro socios. Dos de ellos trabajan desde la casa, explotando la tecnología que les ha permitido conocer el mercado, buscar alternativas de comercialización y tener a la mano información de primera mano para tomar decisiones.

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 “Desde que iniciamos con este cultivo, se ha convertido en un segundo trabajo de tiempo completo, por el trabajo operativo que realizamos”, dijo.

En cinco años esperan tener la primera entrega de inulina o miel de maguey al comprador extranjero, y con ello consolidar un proyecto que inició como un juego y ahora es parte de su quehacer diario.

BENEFICIOS DE LA MIEL DE MAGUEY

La miel de maguey es una miel vegetal de color café claro con una densidad entre 70 y 72º Brix. Su característico sabor dulce es ligeramente ácido. Esta miel es un concentrado de aguamiel elaborado por evaporación. Es un alimento vigorizante, de alta calidad nutritiva y con valor terapéutico en el que los azúcares están acompañados de minerales y proteínas, contiene 3% de proteína total ( 9 aminoácidos esenciales para el ser humano ). Además contiene 1.5 % de minerales (hierro, calcio, fósforo, potasio, manganeso, zinc, magnesio y azufre.).

Con un pH casi neutro, esta miel equilibra la acidez de la digestión, y ayuda a solucionar problemas de acidez, gastritis y úlcera. Sus azúcares de alta calidad, son en su mayoría azúcares invertidos, no fermentan en el estómago, y no irritan los riñones como otros endulzantes.
Esta miel es fuente inmediata de energía, útil para deportistas y aquellos que realizan intensa actividad física. Aconsejable también para personas débiles o anémicas; en convalecencia o en recuperación, pues además de energía, la miel de maguey proporciona minerales al cuerpo.

No contiene polen, esto la hace apta para bebés desde los primeros meses de vida al igual que para personas de edad avanzada.

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La miel de maguey es un excelente regenerador cutáneo, por lo que puede ser utilizado sobre quemaduras de primer grado, quemaduras por el sol y resequedad por viento y frío, usándola como mascarilla reafirma el cutis, nutre, humecta y suaviza la piel.
La calidad nutritiva y terapéutica de la miel de maguey la hacen un alimento excepcional.

Conoce más sobre el maguey:

El maguey es una planta que puede ser utilizada en su totalidad, desde la raíz hasta la punta, produciendo como se dijo en la antigüedad: casa, vestido y sustento.

Es un recurso con alto potencial reproductivo, con una producción de materia viva muy alta, y gran productor de oxígeno, capaz de resistir condiciones ambientales extremas regenerando la tierra y protegiéndola de la erosión.

El género agave agrupa 274 especies; En México, se encuentran 205 especies, que representan el 75% del total mundial.

Otro muy reconocido derivado del agave es el mezcal, de este también existen muchas variedades para su producción, entre las que destacan: arroqueño, cenizo, cimarrón, espadín, estoquillo, lechuguilla, mexicano, papalometl, papalote, serrano, tepextate y madrecuixe.

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1 Comment

1 Comment

  1. Ismael Padilla

    julio 27, 2024 at 11:46 pm

    Para que esperar 5 años si ya hay mucho producto disponible para mercado nacional , europeo y americano. Con el exceso de oferta de Agave las tequileras hacen su agosto , no bajan el precio y además han disminuido la calidad del tequila. Estoy en Gto y me interesa platicar con Eduardo para apoyar a muchos productores de Agave que están fuera de denominación

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Agricultura

Impulsan cafeticultura sustentable con billete conmemorativo de Lotería Nacional

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  • Reconocen a las comunidades cafetaleras con un billete conmemorativo nacional.
  • Nueva Ley de Cafeticultura fortalece producción, comercialización y justicia social.
  • Pequeños productores, prioridad del modelo de desarrollo sustentable.


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CIUDAD DE MÉXICO, MÉXICO.- Como parte de la reciente Ley de Desarrollo Sustentable de la Cafeticultura, que impulsa la producción, distribución, industrialización y comercialización del café, la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (SADER) y la Lotería Nacional develaron el billete conmemorativo “Por el desarrollo sustentable del café de México”.

Durante el acto realizado en la explanada “Mujeres Rurales”, el subsecretario de SADER, Leonel Cota Montaño,  destacó la integración del café a la red de suministro de Alimentación para el Bienestar, bajo un modelo de comercio justo.
“Si ponemos de pie a las y los pequeños productores, ponemos de pie a México”, afirmó.

La directora general de Lotería Nacional, Olivia Salomón, señaló que el billete es un reconocimiento nacional a las comunidades cafetaleras, y que la nueva ley consolida un modelo donde el campo es futuro y producir implica transformar con responsabilidad.

“Que este billete sea un homenaje a quienes siembran, cuidan y cosechan el café”, expresó.

Por su parte, el coordinador general de Producción Agrícola y Ganadera, Héctor Arronte Calderón, explicó que la ley contempla la creación de instancias clave como la Comisión Nacional para el Desarrollo del Café, sistemas de información y comités de precios y comercialización, para dar certidumbre al mercado y mejorar la atención a productores y consumidores.

La senadora Susana Harp informó que el marco jurídico entrará en vigor en junio de 2026, y resaltó que México es líder mundial en café orgánico y de altura, pese a que más del 90 % de la producción proviene de parcelas menores a tres hectáreas, por lo que la ley busca justicia y equidad en la distribución de la riqueza.

Representantes de Anicafé, Amecafé y la Organización Internacional del Café coincidieron en que el nuevo marco fortalece la cadena productiva y promueve el café mexicano a nivel global.

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🎟️ Datos del billete conmemorativo

  • Sorteo Superior No. 2871

  • Fecha: viernes 6 de febrero de 2026

  • Premio Mayor: 17 millones de pesos (dos series)

  • Bolsa total: 51 millones de pesos

  • Emisión: 2.4 millones de cachitos, ya a la venta en todo el país

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Agricultura

Llaman a construir un plan de gran visión agroalimentaria 2030–2050

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  • Alianza entre academia, productores y gobierno
  • Reducción de importaciones como prioridad nacional
  • Sustentabilidad, innovación e inclusión social como ejes
  • Universidades agrarias listas para colaborar


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CIUDAD DE MÉXICO, CDMX.- Con el objetivo de garantizar la seguridad alimentaria de México, agrónomos egresados de la Universidad Autónoma Metropolitana (UAM) hicieron un llamado urgente al Gobierno de la República para construir, de manera conjunta, un Plan de Gran Visión para el impulso del Sector Agroalimentario 2030–2050.

A nombre del gremio, el presidente de la Asociación Nacional de Ingenieros Agrónomos de la Universidad Autónoma Metropolitana (ANIA), Javier Martín del Campo, propuso una alianza estratégica entre productores agropecuarios, academia e instituciones gubernamentales, orientada a fortalecer la producción nacional de alimentos básicos y reducir la dependencia del exterior.

“Reducir la dependencia por importaciones de alimentos básicos y fortalecer de manera seria y estructural la producción y productividad agropecuaria nacional es hoy una prioridad inaplazable”, afirmó.

El dirigente advirtió que el campo mexicano enfrenta una disminución sensible en la producción histórica de cultivos básicos, en un contexto internacional complejo marcado por cambio climático, tensiones geopolíticas, volatilidad de mercados y aumento de aranceles.

“México se encuentra ante una disyuntiva: continuar subordinado en materia alimentaria o construir un sistema agroalimentario sustentable y soberano”, subrayó.

Martín del Campo recordó la experiencia del Plan de Gran Visión para el Sector Agroalimentario, elaborado en 2012, el cual calificó como un proyecto adelantado a su tiempo que integró a la academia y logró resultados concretos.

Dicho plan fue impulsado por asociaciones de egresados de las universidades de Chapingo, Antonio Narro y la UAM, con la participación de agrónomos de otras 13 universidades, y fue presentado ante la FAO, la Cámara de Diputados, el Senado de la República y la entonces SADER, además de organizaciones de productores de diversos estados.

“Sus objetivos eran claros: impulsar la seguridad alimentaria, fortalecer la producción nacional de granos básicos y reducir la dependencia de importaciones, bajo un marco de sustentabilidad ambiental y justicia social”, explicó.

Entre los ejes estratégicos del plan destacan el uso eficiente del agua y la energía, la innovación tecnológica aplicada al agro, la inclusión social de pequeños y medianos productores, la gobernanza multiactor y la reducción gradual de importaciones estratégicas, líneas que —aseguró— siguen plenamente vigentes.

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Si bien reconoció que la actual administración ha colocado la soberanía alimentaria en el centro de su agenda, mediante programas como PROSEBIEN y apoyos directos al campo, sostuvo que la magnitud del reto exige una visión de largo plazo.

En ese sentido, destacó que las universidades agrarias del país cuentan con capacidad técnica y científica probada para articular un nuevo Plan de Gran Visión Agroalimentaria 2030–2050, que complemente y fortalezca las políticas públicas.

Las recomendaciones del gremio agronómico incluyen consolidar la sustentabilidad hídrica y energética, impulsar la innovación científica, fortalecer la inclusión social rural y definir metas claras de soberanía alimentaria hacia 2030 y 2050, alineadas con compromisos internacionales.

“Reactivar la Gran Visión del Sector Agroalimentario no es un ejercicio nostálgico, es una necesidad estratégica”, concluyó Martín del Campo.

La pregunta, aseguró, no es si se debe retomar el plan, sino cuándo.
La respuesta es clara: ahora.

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Agricultura

SADER inicia pago de incentivos a productores de granos básicos

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  • Más de 62 mil productores participaron en la etapa de registro.
  • Se destinan apoyos para arroz, maíz y trigo.
  • Más de 194 millones de pesos ya fueron dispersados de manera directa.


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CIUDAD DE MÉXICO.– La Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (SADER) informó que más de 60 mil productoras y productores de 19 estados del país han comenzado a recibir apoyos económicos como parte del programa de incentivos a la producción de granos básicos.

Gracias al trabajo coordinado entre productoras y productores, bodegueras y bodegueros, la industria y el personal de las Oficinas de Representación en los estados, la SADER concluyó con éxito la etapa de registro del programa a nivel nacional.

Actualmente, la dependencia inició el proceso de pago de los incentivos, el cual se mantendrá hasta el mes de marzo, periodo en el que las y los productores podrán completar sus expedientes conforme a la mecánica establecida para cada producto y ciclo agrícola.

En esta fase participaron 62 mil 821 productoras y productores de 19 entidades, destacando la alta colaboración de Sonora, Sinaloa y la región del Bajío, estados clave en la producción nacional de granos básicos.

A la fecha, más de 194 millones de pesos han sido transferidos directamente a las cuentas de las y los primeros beneficiarios que concluyeron de forma satisfactoria la integración de sus expedientes, lo que refleja un avance sólido del programa.

Durante la presente semana, personal de la SADER continuará trabajando en campo, en coordinación con productores, bodegueros e industria, para brindar acompañamiento técnico y agilizar la dispersión de los apoyos.

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La Secretaría de Agricultura refrendó su compromiso de mantener un diálogo permanente con las y los productores, a fin de garantizar la correcta operación del programa y la entrega oportuna de los incentivos, fortaleciendo así el bienestar de las familias del campo mexicano.

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